Voici 3 générations que la famille Jacqueson contribue largement à la renommée retrouvée de l’appellation Rully. Infatigables avocats de ces magnifiques terroirs argilo-calcaires de la Côte chalonnaise, les Jacqueson se sont révélés au fil des années comme des vignerons et des vinificateurs hors pair. Lorsque l’on goûte les blancs du Domaine, on comprend parfaitement le succès actuel de Rully : toutes les qualités des grands bourgognes blancs sont réunies dans le verre… à un prix encore très raisonnable !
Marie Jacqueson et son frère Pierre, arrivé au Domaine en 2015, tiennent aujourd’hui, sous l’œil expert et bienveillant de leur père Paul, les rênes de cette propriété emblématique et de la quinzaine d’hectares de vignes qu'elle compte, situés dans les appellations Rully, Bouzeron et Mercurey (pour les rouges). Par sa précision et sa régularité, leur travail à quatre mains a clairement permis au Domaine familial de s’installer durablement dans la cour des Grands. La Revue du Vin de France ne s’y est pas trompée : en lui accordant cette année une deuxième étoile, elle récompense « la justesse des élevages, l’harmonie et la franchise des saveurs ainsi que leur régularité sans faille ». Le tout à des « tarifs restés fort sages ». Que demander de plus ?...
C’est en 1946 qu’Henri Jacqueson, le grand-père de Marie et Pierre, décide courageusement de se lancer dans le vin à partir de quelques lopins de terre non plantés, hérités de ses aïeux. Patiemment, il va acquérir et replanter des vignes tout autour de la commune, bien conscient de la qualité de ces terroirs argilo- et marno-calcaires du Nord de la Côte chalonnaise, véritable prolongement naturel de la Côte de Beaune. Dès le début, il mise sur la qualité, limitant sensiblement les rendements et privilégiant des élevages en fûts, encore fort rares chez ses voisins vignerons. Son fils Paul, qui le rejoint à 17 ans, n’aura de cesse de s’inscrire dans les pas d’Henri, tout en approfondissant encore le sillon qui mène à l’élaboration de grands vins de terroir. Il va également comprendre avant tout le monde que le chardonnay (jusqu’alors quasiment absent du finage de Rully, au profit du pinot noir) peut trouver ici de formidables terrains d’expression. A partir des années 1980, il le replante massivement, si bien qu’aujourd’hui les blancs représentent une bonne moitié de la production des Jacqueson.
Au fil des générations, la famille s’est constitué un superbe patrimoine viticole, sur les meilleurs crus et lieux-dits, qu’il s’agisse des climats La Pucelle, Grésigny, Margotés ou Raclot en Rully 1er Cru, ou des Cordères au Sud de l’appellation Bouzeron. Et l’histoire continue puisque les Jacqueson ont encore récemment acquis (en tandem avec le Domaine de Villaine) plus de deux hectares sur le premier cru Préaux (planté en pinot noir cette fois). Autre nouveauté cette année, Marie et Pierre ont décidé d’isoler pour la première fois le Premier Cru de Vauvry, une petite parcelle appartenant à leur tante et exploitée en fermage.
Depuis 2006, nous suivons avec assiduité le travail des Jacqueson et goûtons chaque millésime avec un plaisir sans cesse renouvelé. Année après année, force est de constater que nous avons affaire à une véritable lignée de grands vignerons, aussi talentueux dans les deux couleurs : toujours méticuleux et professionnels, toujours en quête du meilleur pour leurs vignes et leurs vins, toujours soucieux de s’améliorer et d’essayer de nouvelles choses. En suivant un seul credo : intégrité du fruit et pureté d’expression du terroir.
Il est franchement difficile, voire impossible, de les prendre en défaut : rouge, blanc, millésime solaire, pluvieux, froid, sec… à chaque fois, la précision de la partition impressionne et séduit. Ce n’est évidemment pas le fruit du hasard mais bien d’une réflexion et d’une attention de tous les instants : qualité du travail à la vigne où les labours réguliers sont pratiqués depuis bien longtemps et les intrants chimiques bannis depuis toujours, sélection drastique des raisins après des vendanges manuelles, à la table de tri, l’exigence sans cesse renouvelée dans la sélection des fûts… Les Jacqueson n’ont d’ailleurs pas hésité, voici quelques années, à déménager leur cave dans de nouvelles et spacieuses installations (anciennes propriétés de la maison Delorme), en contrebas de la maison familiale : ici, on a toujours su se donner les moyens de ses ambitions.
Avec ce nouveau mais rare millésime 2024, un grand millésime d’élégance, de fraîcheur et d’éclat du fruit, Marie et Pierre Jacqueson signent encore une fois une collection de blancs de haut vol. Après une saison 2023 qu’ils n’hésitaient pas à qualifier de « tranquille », il en fut tout autrement de 2024, une véritable année de défis à la vigne que les Jacqueson ont su relever avec rigueur et précision.
Tout avait pourtant bien commencé, avec un mois de janvier assez froid, recouvrant la vigne dormante d’un manteau de givre étincelant. Les pluies régulières de l’hiver ont permis de bien recharger les nappes phréatiques. Si la sortie de grappes est relativement modeste, après deux années successives très généreuses, c’est surtout la pluviométrie importante qui perdure pendant tout le printemps et même au mois de juillet qui va poser le plus de problèmes à la vigne. Elle s’accompagne d’un temps assez frais et d’une pression constante du mildiou. Il a fallu tout au long du printemps contrôler le développement incessant des couverts végétaux et lutter sans faiblir pour contenir les foyers de mildiou. Des conditions météorologiques qui ont également perturbé la floraison, davantage pour les pinots que les chardonnays ou les aligotés cependant.
Ce n’est qu’à partir de la fin juillet qu’un temps beaucoup plus clément et lumineux est revenu, durablement cette fois. Les températures grimpaient, mais sans excès, tandis que les premiers jours de septembre offraient des conditions idéales avec une bonne amplitude thermique entre des journées bien ensoleillées et des nuits plus fraîches. Des conditions idéales pour que les maturités progressent lentement et régulièrement, en préservant de beaux équilibres entre sucre, intensité aromatique, fraîcheur et acidité. Marie, Pierre et leurs équipes ont donné les premiers coups de sécateur un peu avant mi-septembre, par un temps clément. Au final, si les rendements affichent bien sûr une baisse sensible par rapport à 2023, les Jacqueson estiment s’en être pas trop mal tirés pour leurs blancs. En outre, à la presse, les jus offraient beaucoup d’éclat, de raffinement aromatique et d’énergie.
Dans les pas des excellents millésimes 2014 et 2017, où les blancs avaient particulièrement brillé, cette superbe collection de Rullys 2024 nous a enchantés de bout en bout. Elle conjugue une grande finesse aromatique, de la gourmandise fruitée et une fraîcheur acidulée qui structure parfaitement les bouches. Si bien que la lecture des terroirs, le relief ciselé apporté par les sols sont d’une grande limpidité, et d’une redoutable précision. Et l’on se dit encore une fois, en découvrant cette gamme d’une cohérence exemplaire, que chez les Jacqueson, ça a l’air tellement simple de faire de beaux et bons vins… Bravo !
Pour les très nombreux amateurs de chardonnays bourguignons, voici incontestablement l’un des meilleurs rapports prix-plaisir de la région.
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