Le climat Margotés occupe la partie méridionale du finage des premiers crus de Rully. La parcelle exploitée par la famille fut replantée en 1999 par Paul Jacqueson. Elle bénéficie d’un terroir mêlant calcaires et marnes blanches, très similaire aux sols que l’on retrouve sur la Côte de Beaune, et d’une parfaite exposition au Sud-Est.
La qualité du terroir, la maturité optimale du fruit et le niveau de précision et de maîtrise des élevages pratiqués par les Jacqueson font de ce 1er cru profond, sensuel et intense un parfait challenger de bien des vins de… Meursault! Nul doute qu’à l’aveugle, nous serions nombreux à nous y tromper…
Dès le premier nez, on tombe sous le charme de notes gourmandes évoquant les plus fines des pâtisseries, la praline, le nougat, le miel de fleurs et la crème de fruits blancs. Une délicate touche marine, une note de zeste de mandarine et des nuances d’herbes fines, sur la menthe, le cerfeuil et même la lavande, font souffler sur ce vin un agréable vent de fraîcheur.
Le volume en bouche est impressionnant : doté d’une texture fluide et soyeuse, ce 1er Cru Margotés regorge de fruits blancs mûrs, juteux et très savoureux. Les saveurs de poire pochée, de noisette et de nougat finissent de donner à ce Rully un profil décidément très murisaltien ! La longueur exceptionnelle de la finale, étirée par un superbe grain crayeux, ne fait que confirmer cette parenté enviable !
Un grand blanc bourguignon, à un prix très raisonnable, qui vous ravira aujourd’hui avec un bar grillé ou, dans quelques années, sur un risotto aux noix de Saint-Jacques !
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