Au royaume du chardonnay Champenois, la famille Agrapart peut sans aucun doute prétendre au trône ! Ce petit domaine familial, installé depuis la fin du 19ème siècle au cœur des Grands Crus de la Côte des Blancs, s’illustre depuis bien des années pour la qualité exceptionnelle de ses cuvées de terroirs, à la minéralité hors du commun. Le Domaine, fondé par Arthur Agrapart à la Belle Epoque, connut un virage qualitatif majeur dans les années 1950 sous l’impulsion de Pierre Agrapart, petit-fils du fondateur, disparu fin 2017. Le « style » Agrapart était né : des champagnes de terroir, fins et ciselés, laissant s’exprimer avec justesse la rencontre du chardonnay, cépage roi ici, et des grands terroirs crayeux de la Côte des Blancs.
Aujourd’hui, sous l’égide de Pascal Agrapart désormais épaulé par son fils Ambroise, le domaine très attaché à son statut de récoltant-manipulant, cultive 12 hectares de vignes dont 9 hectares sur les grands crus d’Avize, Cramant, Oger ou Oiry. Ici, les méthodes de culture et de vinification restent artisanales et empreintes du plus grand respect du milieu naturel. S’il ne revendique aucune certification, Pascal Agrapart a adopté depuis la fin des années 1980, tous les principes d’une viticulture organique : labours et travail des sols, composts et traitements naturels, préparations bio-dynamiques… Ce qui compte avant tout pour Pascal, c’est que la vie et l’identité propre du sol et du sous-sol puissent s’exprimer pleinement dans le vin.
Les vignes, d’une cinquantaine d’années en moyenne, puisent dans ces terroirs crayeux et marno-calcaires cette percussion minérale et cet éclat qui signent avec toujours beaucoup d’élégance les nombreuses cuvées parcellaires du Domaine. Veillant, avec une redoutable précision, à cueillir le raisin à son optimum de maturité, Pascal vinifie ensuite la production de chaque micro-terroir séparément, soit plus de 70 parcelles différentes ! Les élevages sur lies fines en demi-muids de plusieurs vins (dont la plupart proviennent de chez Chidaine et Dagueneau, deux autres grandes signatures de notre vignoble) suivis d'un long vieillissement des bouteilles en cave sont la règle : leur durée et leur précision confèrent aux Champagnes Agrapart un potentiel de garde exceptionnel.
En découvrant les vins clairs de l’année mais aussi le tout nouveau millésime 2019 en avril, lors du "Printemps des Champagnes", nous avons encore une fois été bluffés par l’éclat lumineux, l’intensité crayeuse et la précision incomparable des champagnes de Pascal. Sans oublier leur finesse aromatique, leur énergie et leur profondeur de bouche fort prometteuses pour le vieillissement. Ils s’inscrivent clairement au sommet de la hiérarchie des champagnes d’auteur et de terroir, et contribuent au rayonnement planétaire des chardonnays de la Côte des Blancs. Ce sont avant tout des grands vins, à la fois intenses et raffinés, complexes et radieux, dotés d’un potentiel de garde immense. Des champagnes de haut vol que l’on n’hésitera pas à déguster à table, en accompagnement de mets fins, crustacés, poissons nobles ou autre volaille de Bresse…
Nous vous invitons aujourd’hui à découvrir les nouvelles éditions des champagnes d’assemblage, toujours aussi pures, intenses et ciselées dans les sols crayeux de la Côte des Blancs. Nous vous proposons, pour les cuvées parcellaires, le nouveau et particulièrement réussi millésime 2019, un millésime de concentration et d'énergie, de gourmandise texturée et de tension minérale : superbe.
Comme dans la Bourgogne voisine, l'année 2019 aura été très exigeante à la vigne pour les vignerons champenois, voyant se succéder plusieurs phénomènes météorologiques extrêmes, à commencer par des épisodes de gel en avril, puis des pics caniculaires dès le début de l'été accompagnés de sécheresse. Heureusement, fin juillet et début août, la pluie est enfin arrivée, limitant le risque de stress hydrique. Les conditions se sont ensuite apaisées, avec des journées ensoleillés et des nuits plus fraîches. Un environnement idéal pour parfaite les maturités des raisins, leur concentration aromatique tout en préservant de belles acidités. Au final, si la récolte ne fut pas très généreuse en quantité, la qualité des équilibres et l'état sanitaire étaient au top. Une matière première idéale pour élaborer un grand millésime.
Au final, on découvre des champagnes expressifs, aux bouches texturées et fuselées, mais toujours très actives, étirées par ces trames salines qui font la signature des plus grands jus de la Côte des Blancs en général, et du Grand Cru d'Avize en particulier. Les vins sont portés de bout en bout par une imprégnation minérale intense et salivante. Quant à la singulière et cultissime cuvée EXP, basée sur la récolte 2019, elle confirme brillamment la place des champagnes Agrapart : tout au sommet ! C’est sur la Route des Blancs et c’est indispensable dans toute bonne cave.
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