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Champagne Agrapart - Vénus Grand Cru Brut Nature - 2014 - blanc

Épuisé
Vénus Grand Cru Brut Nature

Voici la perle rare du Domaine, produite sur moins de 10 fûts, alliance parfaite entre puissance et finesse, rondeur et tension, qui n’est pas sans rappeler par sa profondeur et sa gamme aromatique certains grands crus de la Côte de Beaune…

Pascal Agrapart cultive sur le lieu-dit « La Fosse aux Pourceaux » une petite parcelle d’à peine 60 ares. Occupant une position idéale de mi-coteau, la vieille vigne de chardonnay, plantée en 1959, est intégralement labourée par une fidèle jument baptisée... Vénus.

Le sol présente la particularité d’être assez argileux sur le bas de la parcelle et très calcaire et pierreux sur la partie haute, permettant au raisin de trouver à la fois intensité aromatique, concentration, mais aussi de la fraîcheur et une belle finesse minérale.

Vinifiée uniquement en demi-muids sans bois neuf, ce Grand Cru non dosé a passé, après sa mise en bouteille en mai 2015, près de 5 ans en cave à vieillir et se nourrir de ses lies. Aujourd’hui, Vénus nous livre, dès le premier nez, une véritable farandole d’arômes : poudre d’amande, brioche, crème à la vanille Bourbon, citron, orange sanguine, poire, pêche blanche, une dimension fumée évoquant la pierre à fusil, une délicate touche de champignon frais… on voyage avec beaucoup de gourmandise dans un paysage olfactif à la fois luxuriant et raffiné.

La bouche n’est pas en reste : avec sa bulle toujours fine et légère, le vin se montre délicat, soyeux au toucher mais très structuré, énergique, imbriquant à merveille le fruit et le sol dont l'expression épicée se déploie lentement mais sûrement. La finale impressionne par sa droiture, sa fraîcheur et surtout sa persistance phénoménale, dans un registre résolument salin.

Nous sommes clairement en présence d’un grand vin, élégant, vertical et profond, au potentiel de garde d’au moins 10 ou 15 ans ! Il vous accompagnera pendant toute la durée d’un repas de fête, aussi à l’aise sur des noix de Saint-Jacques accompagnées d’une émulsion de palourde truffée que des ravioles de homard aux morilles ou des ris de veau caramélisés…

Quantité limitée à 2 bouteilles par client.

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Dégustation et accords

Robe : Or intense, fines bulles

Nez : Luxuriant et raffiné : poudre d’amande, brioche, crème à la vanille Bourbon, citron, orange sanguine, poire, pêche blanche, une dimension fumée évoquant la pierre à fusil, une délicate touche de champignon frais

Bouche : Superbe équilibre entre puissance et finesse, rondeur et crémosité. Des bulles très fines et de la tension. Droiture exemplaire et persistance saline phénoménale.

Accords mets-vins : Noix de Saint-Jacques à la crème de persil, ravioles de homard aux morilles, ris de veau caramélisés…

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035

Température de service : 9 à 10°

Ouverture : Rapide aération en bouteille

Caractéristiques techniques

Appellation : Champagne

Millésime : 2014

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques et bio-dynamiques

Notes et récompenses

97/100

Note moyenne des guides

96/100

Le vin

(Mill 2012) From a parcel planted in 1959 in lieu-dit La Fosse—and uniting more clay-rich soils from the bottom of the slope with stonier, limestone-dominated soils at the top—this bottle of Agrapart's 2012 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Vénus was disgorged in May 2019 without dosage. Unwinding in the glass with notes of crisp white peach, Anjou pear, warm bread and spices, it's full-bodied, tensile and muscular, with chalky dry extract, racy acids and an ineffable sense of completeness, concluding with a long and saline finish.

96/100

Le vin

(Mill 2013) A blanc de blancs from a parcel with clay soil at the lower section of the parcel and chalk at the top. Some very attractive aromas of white peaches and lemon cream with striking purity and gently nutty, savory notes. The palate has a very fleshy opening with a supple, smooth feel and an elegant, creamy, blood-orange core that flows long into the dry, fresh and quite chalky finish.

98/100

Le vin

(Mill 2013) Remarquable élégance et finesse de cette Venus, d'une profondeur immense, avec des nuances anisées. La race d'un grand blanc bourguignon avec la sève crayeuse d'un grand champagne. À mettre au moins dix ans en cave.

A propos

La famille Agrapart, dans la région depuis la fin du XIXe siècle, possède un superbe patrimoine de chardonnay en grand cru à Avize, Cramant, Oger et Oiry, valorisé par des méthodes de culture et de vinification artisanales. Pascal Agrapart et son fils Ambroise revendiquent haut et fort leur appartenance aux récoltants-manipulants. La gamme met en lumière des cuvées parcellaires (fermentations malolactiques faites). Les champagnes fermentés en fût ancien s'inscrivent parmi les références régionales, grâce à leur expression appuyée de la minéralité champenoise. Les finales se révèlent claires (peu ou non dosées), les saveurs sapides, persistantes, sur des notes d’oxydation ménagées et salines. Le vieillissement en cave aidant, la finesse des bulles se montre remarquable. Ce domaine montre la voie à la région de la Côte des Blancs, qui se laisse trop souvent aller à la facilité.

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Épuisé
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Voici un des vins les plus singuliers et attachants signés par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, c'est aussi une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Expressif, gourmand et profond, porté par une minéralité vibrante. Rare et unique en son genre.

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Complantée Grand Cru Extra-Brut

Champagne Agrapart - Complantée Grand Cru Extra-Brut - blanc

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Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
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Ce Minéral offre un remarquable équilibre entre la fraîcheur des zestes d’agrumes, de la pierre mouillée et de la feuille de menthe, la gourmandise croquante des fruits blancs et des fruits à noyau et l'élan salin d'un terroir très calcaire. Dense mais ciselé, d’une belle complexité de structure, il sera le compagnon idéal d’un homard grillé.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé

Épuisé
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Issue de vieilles vignes des coteaux d'Avize, cette cuvée est un modèle d’équilibre entre volume texturé, richesse aromatique et finesse minérale. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est la cuvée la plus voluptueuse, sculpturale et gastronomique du Domaine : un régal sur ce millésime de concentration et de profondeur. Intense, pénétrant.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé

Épuisé
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Champagne Agrapart - Minéral Grand Cru Extra-Brut - 2019 - blanc

Ce Minéral offre un remarquable équilibre entre la fraîcheur des zestes d’agrumes, de la pierre mouillée et de la feuille de menthe, la gourmandise croquante des fruits blancs et des fruits à noyau et l'élan salin d'un terroir très calcaire. Dense mais ciselé, d’une belle complexité de structure, il sera le compagnon idéal d’un homard grillé.

Note moyenne des guides 97/100

Épuisé

Épuisé
Terroirs Grand Cru Extra-Brut

Champagne Agrapart - Terroirs Grand Cru Extra-Brut - blanc

Ce superbe Extra-Brut est le résultat d'une savante combinaison des têtes de cuvée de 4 terroirs de grands crus. Densité, précision et élan minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle de l’énergie, de la vibration minérale et surtout une magnifique sensation d’harmonie entre le fruit et le sol. Brillant et profond.

Note moyenne des guides 93/100

Épuisé

Épuisé
Champagne Agrapart Complantée Grand Cru Extra-Brut en vente ici

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Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

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Ce Minéral offre un remarquable équilibre entre la fraîcheur des zestes d’agrumes, de la pierre mouillée et de la feuille de menthe, l’énergie croquante des fruits blancs, de la pêche et de l’abricot et l'élan salin d'un terroir très calcaire. Dense mais ciselé, d’une belle complexité de structure, il sera le compagnon idéal d’un homard grillé.

Note moyenne des guides 95/100

Épuisé

Épuisé
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Perle rare produite sur une petite dizaine de fûts à partir d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus, vinifié sans dosage, incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension. Il rappelle, dans son aromatique, certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est fascinante.

Note moyenne des guides 98/100

Épuisé