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Pascal et Ambroise Agrapart : les orfèvres d'Avize

fin de la vente : 09/06/2024

Au royaume du chardonnay Champenois, la famille Agrapart peut sans aucun doute prétendre au trône ! Ce petit domaine familial, installé depuis la fin du 19ème siècle au cœur des Grands Crus de la Côte des Blancs, s’illustre depuis bien des années pour la qualité exceptionnelle de ses cuvées de terroirs, à la minéralité hors du commun. Le Domaine, fondé par Arthur Agrapart à la Belle Epoque, connut un virage qualitatif majeur dans les années 1950 sous l’impulsion de Pierre Agrapart, petit-fils du fondateur, disparu fin 2017. Le « style » Agrapart était né : des champagnes de terroir, fins et ciselés, laissant s’exprimer avec justesse la rencontre du chardonnay, cépage roi ici, et des grands terroirs crayeux de la Côte des Blancs.

Aujourd’hui, sous l’égide de Pascal Agrapart désormais épaulé par son fils Ambroise, le domaine très attaché à son statut de récoltant-manipulant, cultive 12 hectares de vignes dont 9 hectares sur les grands crus d’Avize, Cramant, Oger ou Oiry. Ici, les méthodes de culture et de vinification restent artisanales et empreintes du plus grand respect du milieu naturel. S’il ne revendique aucune certification, Pascal Agrapart a adopté depuis la fin des années 1980, tous les principes d’une viticulture organique : labours et travail des sols, composts et traitements naturels, préparations bio-dynamiques… Ce qui compte avant tout pour Pascal, c’est que la vie et l’identité propre du sol et du sous-sol puissent s’exprimer pleinement dans le vin.

Les vignes, d’une cinquantaine d’années en moyenne, puisent dans ces terroirs crayeux et marno-calcaires cette percussion minérale et cet éclat qui signent avec toujours beaucoup d’élégance les nombreuses cuvées parcellaires du Domaine. Veillant, avec une redoutable précision, à cueillir le raisin à son optimum de maturité, Pascal vinifie ensuite la production de chaque micro-terroir séparément, soit plus de 70 parcelles différentes ! Les élevages sur lies fines en demi-muids de plusieurs vins (dont la plupart proviennent de chez Chidaine et Dagueneau, deux autres grandes signatures de notre vignoble) suivis d'un long vieillissement des bouteilles en cave sont la règle : leur durée et leur précision confèrent aux Champagnes Agrapart un potentiel de garde exceptionnel.

En découvrant les vins clairs de l’année mais aussi le tout nouveau millésime 2017 en avril, nous avons encore une fois été bluffés par l’éclat lumineux, l’intensité crayeuse et la précision incomparable des champagnes de Pascal. Sans oublier leur finesse aromatique, leur énergie et leur profondeur de bouche fort prometteuses pour le vieillissement. Ils s’inscrivent clairement au sommet de la hiérarchie des champagnes d’auteur et de terroir, et contribuent au rayonnement planétaire des chardonnays de la Côte des Blancs. Ce sont avant tout des grands vins, à la fois intenses et raffinés, complexes et radieux, dotés d’un potentiel de garde immense. Des champagnes de haut vol que l’on n’hésitera pas à déguster à table, en accompagnement de mets fins, crustacés, poissons nobles ou autre volaille de Bresse…

Nous vous invitons aujourd’hui à découvrir les nouvelles éditions des champagnes d’assemblage, toujours aussi pures, intenses et ciselées dans les sols crayeux de la Côte des Blancs. Nous vous proposons, pour les cuvées parcellaires, le nouveau et très rare millésime 2017. Un millésime qui n’a pas été de tout repos à la vigne : la saison a démarré avec un épisode de gel tardif, fin avril, qui a cependant fait moins de dégâts dans les vignes que l'année précédente. Puis vint un printemps radieux qui avait de quoi redonner le sourire aux Agrapart, père et fils, avec une floraison sans encombre et une belle sortie de grappes. Le début d'été, bien ensoleillé, laissait présager une fort belle récolte. Malheureusement, les fortes pluies arrivées peu après le 20 août ont radicalement changer la donne, relançant dans les rangs de vigne piqûres acétiques et progression des maladies cryptogamiques. Les vendanges, précoces, ont nécessité un tri sévère des grappes. Les rendements se révélaient finalement bien faibles. Une situation d'autant plus dommageable que les raisins (et surtout les chardonnays) affichaient des équilibres magnifiques, avec des degrés d'alcool potentiels parfaits, autour de 11.3°, des définitions aromatiques raffinées, précises et de très belles acidités. Autant de qualité pour signer un millésime de finesse et d'élégance : "des chardonnays magistraux" pour reprendre les mots de la Revue du Vin de France découvrant ce millésime 2017 chez Agrapart.

Au final, on découvre aujourd’hui des champagnes profonds, aux aromatiques à la fois raffinées et expressives, et aux bouches ciselées, particulièrement gracieuses et effilées. Les vins sont portés de bout en bout par une imprégnation saline intense et salivante. Quant à la singulière et cultissime cuvée EXP, basée cette fois sur la récolte 2019, elle confirme brillamment la place des champagnes Agrapart : tout au sommet ! C’est sur la Route des Blancs et c’est indispensable dans toute bonne cave.

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  • S’il est un joyau au Domaine Agrapart, un grand vin absolument unique et inclassable, c’est bien sûr le rarissime et déjà culte « EXP. », comme Expérience : un véritable concentré de ce que les vignes, l’histoire et les terroirs d’Avize peuvent produire de meilleur, de plus intense et de plus naturel ! Collector absolu.

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  • Perle rare née d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus, vinifié sans dosage, incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension. Il rappelle, dans son aromatique, certains grands crus de la Côte de Beaune ou de Chablis… L'imbrication entre l’énergie jaillissante du fruit et la salinité iodée du sol est un modèle...

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  • Issue de vieilles vignes des coteaux d'Avize, cette cuvée est un modèle d’équilibre entre volume texturé, richesse aromatique et finesse minérale. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est la cuvée la plus voluptueuse, sculpturale et gastronomique du Domaine : un régal sur ce millésime de concentration et de profondeur. Intense, pénétrant.

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  • Ce Minéral offre un remarquable équilibre entre la fraîcheur des zestes d’agrumes, de la pierre mouillée et de la feuille de menthe, l’énergie croquante des fruits blancs, de la pêche et de l’abricot et l'élan salin d'un terroir très calcaire. Dense mais ciselé, d’une belle complexité de structure, il sera le compagnon idéal d’un homard grillé.

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  • Ce superbe Extra-Brut est le résultat d'une savante combinaison des têtes de cuvée de 4 terroirs de grands crus. Densité, précision et élan minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle de l’énergie, de la vibration minérale et surtout une magnifique sensation d’harmonie entre le fruit et le sol. Brillant et profond.

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  • Ce Minéral offre un remarquable équilibre entre la fraîcheur des zestes d’agrumes, de la pierre mouillée et de la feuille de menthe, l’énergie croquante des fruits blancs, de la pêche et de l’abricot et l'élan salin d'un terroir très calcaire. Dense mais ciselé, d’une belle complexité de structure, il sera le compagnon idéal d’un homard grillé.

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  • Voici un des vins les plus singuliers et attachants signés par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, c'est aussi une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Expressif, gourmand et profond, porté par une minéralité vibrante. Rare et unique en...

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  • Ce superbe Extra-Brut est le résultat d'une savante combinaison des têtes de cuvée de 4 terroirs de grands crus. Densité, précision et élan minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle de l’énergie, de la vibration minérale et surtout une magnifique sensation d’harmonie entre le fruit et le sol. Brillant et profond.

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs du Domaine, cet Extra-Brut raffiné et gourmand, tourné vers l’éclat des fruits blancs et des fruits à noyau, les agrumes et la fraîcheur chlorophyllienne anisée introduit avec élégance au style Agrapart : finesse de bulles et de saveurs, équilibre serein, tension minérale et longueur majuscule. Tout y est !

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  • Ce Minéral offre un remarquable équilibre entre la fraîcheur des zestes d’agrumes, de la pierre mouillée et de la feuille de menthe, l’énergie croquante des fruits blancs, de la pêche et de l’abricot et l'élan salin d'un terroir très calcaire. Dense mais ciselé, d’une belle complexité de structure, il sera le compagnon idéal d’un homard grillé.

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  • Ce superbe Extra-Brut est le résultat d'une savante combinaison des têtes de cuvée de 4 terroirs de grands crus. Densité, précision et élan minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle de l’énergie, de la vibration minérale et surtout une magnifique sensation d’harmonie entre le fruit et le sol. Brillant et profond.

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  • S’il est un joyau au Domaine Agrapart, un grand vin absolument unique et inclassable, c’est bien sûr le rarissime et déjà culte « EXP. », comme Expérience : un véritable concentré de ce que les vignes, l’histoire et les terroirs d’Avize peuvent produire de meilleur, de plus intense et de plus naturel ! Collector absolu.

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  • Perle rare née d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus, vinifié sans dosage, incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension. Il rappelle, dans son aromatique, certains grands crus de la Côte de Beaune ou de Chablis… L'imbrication entre l’énergie jaillissante du fruit et la salinité iodée du sol est un modèle...

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  • Issue de vieilles vignes des coteaux d'Avize, cette cuvée est un modèle d’équilibre entre volume texturé, richesse aromatique et finesse minérale. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est la cuvée la plus voluptueuse, sculpturale et gastronomique du Domaine : un régal sur ce millésime de concentration et de profondeur. Intense, pénétrant.

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  • Voici un des vins les plus singuliers et attachants signés par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, c'est aussi une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Expressif, gourmand et profond, porté par une minéralité vibrante. Unique.

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  • Ce Minéral offre un remarquable équilibre entre la fraîcheur des zestes d’agrumes, de la pierre mouillée et de la feuille de menthe, l’énergie croquante des fruits blancs, de la pêche et de l’abricot et l'élan salin d'un terroir très calcaire. Dense mais ciselé, d’une belle complexité de structure, il sera le compagnon idéal d’un homard grillé.

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs du Domaine, cet Extra-Brut raffiné et gourmand, tourné vers l’éclat des fruits blancs et des fruits à noyau, les agrumes et la fraîcheur chlorophyllienne anisée introduit avec élégance au style Agrapart : finesse de bulles et de saveurs, équilibre serein, tension minérale et longueur majuscule. Tout y est !

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  • Perle rare produite sur une petite dizaine de fûts à partir d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus, vinifié sans dosage, incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension. Il rappelle, dans son aromatique, certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est fascinante.

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  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée est un modèle d’équilibre entre énergie minérale, richesse des arômes et volume texturé. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est la cuvée la plus voluptueuse, sculpturale et gastronomique du Domaine : un régal sur ce millésime gourmand et profond. Imparable.

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  • Perle rare produite sur une petite dizaine de fûts à partir d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus, vinifié sans dosage, incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension. Il rappelle, dans son aromatique, certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est fascinante.

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  • Ce Minéral, pur et jaillissant, offre une impressionnante densité vineuse parfaitement balancée par un élan salin qui le transcende. Le chardonnay bien mûr sur ce terroir calcaire fait merveille. Volupté forale, fraîcheur citronnée et réglissée, fruité charnu, une gourmande touche crémeuse, une finale crayeuse et salée : l’équilibre est magnifique.

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  • Voici certainement le champagne le plus original signé par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, c'est aussi une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Expressif, gourmand et profond, porté par une minéralité vibrante. Unique.

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs du Domaine, cet Extra-Brut raffiné et gourmand, tourné vers l’éclat des fruits blancs et des fruits à noyau, les agrumes et la fraîcheur chlorophyllienne introduit avec élégance au style Agrapart : finesse de bulles et de saveurs, équilibre serein, tension minérale et longueur majuscule. Tout y est !

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  • S’il est un joyau au Domaine Agrapart, un grand vin absolument unique et inclassable, c’est bien sûr le rarissime et déjà culte « EXP. », comme Expérience : un véritable  concentré de ce que les vignes et les terroirs d’Avize peuvent produire de meilleur, de plus intense et de plus naturel ! Déjà "collector".

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  • Voici certainement le champagne le plus original signé par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, c'est aussi une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Expressif, gourmand et long, porté par une minéralité vibrante. Unique.

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  • Perle rare du domaine, produite sur une petite dizaine de fûts à partir d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension, qui n’est pas sans rappeler par son aromatique certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est admirable.

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  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre énergie minérale, richesse des arômes et volume texturé. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est la cuvée la plus voluptueuse, sculpturale et gastronomique du Domaine : un régal sur un millésime de grande garde!

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  • Ce Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, raffiné, profond et plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir très calcaire fait merveille. Floralité élégante, fraîcheur citronnée puis réglissée, fruité intense, une gourmande touche crémeuse, une finale crayeuse et saline : tout s’enchaîne avec naturel.

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  • Ce superbe Extra-Brut est le résultat d'une savante combinaison des têtes de cuvée des 4 terroirs de grands crus du Domaine. Densité, précision et éclat minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle de l’élan, de la vibration minérale et surtout une magnifique sensation d’harmonie. Brillant et profond.

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs où le Domaine est implanté, cet Extra-Brut raffiné et gourmand, tourné vers l’éclat des fruits blancs et des fruits à noyau, les agrumes et une fraîcheur mentholée introduit avec élégance au style Agrapart : finesse de bulles et de saveurs, équilibre serein, tension minérale et longueur majuscule. Tout y est !

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  • Ce Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, raffiné, profond et plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir très calcaire fait merveille. Floralité élégante, fraîcheur citronnée puis réglissée, fruité intense, une gourmande touche crémeuse, une finale crayeuse et saline : tout s’enchaîne avec naturel.

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut raffiné et gourmand, tourné vers les fruits blancs, les agrumes et une belle fraîcheur mentholée introduit avec élégance au style Agrapart : finesse de bulles et de saveurs, équilibre serein et tension minérale. Tout y est !

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  • Perle rare du domaine, produite sur moins de 10 fûts à partir d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus représente l'alliance parfaite entre puissance et finesse, rondeur et tension, qui n’est pas sans rappeler par sa gamme aromatique certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est admirable.

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  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre percussion minérale et richesse des arômes et de la matière. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est certainement la cuvée la plus voluptueuse et gastronomique du Domaine : un régal sur un grand millésime!

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  • Ce Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir pauvre et très crayeux fait merveille. Floralité, fraîcheur iodée, fruité intensément aromatique, énergie, finale saline et crayeuse excitant les papilles : les sensations s’enchaînent avec élégance et finesse. Un sommet.

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Cette cuvée est le résultat d'une savante combinaison des 4 terroirs de grands crus de la Maison. Densité, précision et éclat minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle au nez comme en bouche de l’élan, de la vibration et surtout beaucoup d’harmonie. Brillant.

    expert
    Note moyenne des guides
    92/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut raffiné et gourmand, tourné vers les fruits blancs, les agrumes et une belle fraîcheur mentholée introduit avec élégance au style Agrapart : finesse de bulles et de saveurs, équilibre, tension et allonge minérale. Tout y est !

    expert
    Note moyenne des guides
    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Voici certainement le champagne le plus original signé par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, mais aussi et surtout, une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Ample et long, porté par une minéralité vibrante.

    expert
    Note moyenne des guides
    95/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Perle rare du domaine, produite sur moins de 10 fûts, ce Grand Cru Vénus représente l'alliance parfaite entre puissance et finesse, rondeur et tension, qui n’est pas sans rappeler par sa profondeur et sa gamme aromatique certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est admirable.

    expert
    Note moyenne des guides
    97/100
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Véritable collector désormais à son apogée, ce Minéral 2008 se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, à la fois dense et plein d’énergie. Superbe bouquet floral, fraîcheur, intensité aromatique, toucher soyeux, droiture exemplaire, excitante salinité, énorme persistance : un champagne au sommet.

    expert
    Note moyenne des guides
    95/100
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre finesse minérale et richesse des arômes et de la matière. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est certainement la cuvée la plus voluptueuse et gastronomique du Domaine : un régal!

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir pauvre et très crayeux fait merveille. Floralité, fraîcheur, intensité aromatique, énergie, salinité excitant les papilles, énorme persistance : les sensations s’enchaînent avec douceur et une rare finesse.

    expert
    Note moyenne des guides
    95/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Cette cuvée est le résultat d'une savante combinaison des 4 terroirs de grands crus de la Maison. Densité, précision et éclat minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle au nez comme en bouche de l’élan, de la vibration et surtout beaucoup d’harmonie. Brillant.

    expert
    Note moyenne des guides
    93/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut raffiné et gourmand, tourné vers les fruits blancs, les agrumes et une belle fraîcheur mentholée introduit avec élégance au style Agrapart : finesse, équilibre, tension et belle allonge minérale. Tout est là, à portée de bulles!

    expert
    Note moyenne des guides
    94/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre finesse minérale et richesse des arômes et de la matière. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est certainement la cuvée la plus « vineuse » et gastronomique du Domaine : un régal!

    expert
    Note moyenne des guides
    95/100
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Le Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir pauvre et très crayeux fait merveille. Floralité, fraîcheur, intensité aromatique, énergie, salinité excitant les papilles, énorme persistance : les sensations s’enchaînent avec un naturel confondant et une rare finesse.

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Comme son nom l'indique, cette cuvée est le résultat d'une savante combinaison des 4 terroirs de grands crus de la Maison. Densité, précision et éclat minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle au nez comme en bouche de l’élan, de la vibration et surtout beaucoup d’harmonie.

    expert
    Note moyenne des guides
    93/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut raffiné et gourmand, tourné vers le fruit, les agrumes et une belle fraîcheur mentholée introduit de belle manière au style Agrapart : finesse, équilibre, tension et belle allonge minérale. Tout est là, à portée de bulles!

    expert
    Note moyenne des guides
    92/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Issue de vieilles vignes situées  sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre finesse minérale et richesse des arômes et de la matière. L’Avizoise est certainement la cuvée la plus « vineuse » et gastronomique du Domaine : un régal!

    expert
    Note moyenne des guides
    95/100
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    Epuisé

  • Le Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir pauvre et très crayeux fait merveille. Floralité, fraîcheur, intensité aromatique, énergie, salinité excitant les papilles, énorme persistance : les sensations s’enchaînent avec douceur et, surtout, beaucoup de finesse.

    expert
    Note moyenne des guides
    94/100
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    Épuisé

  • Comme son nom l'indique, cette cuvée est lé résultat d'une combinaison des 4 terroirs de grands crus de la Maison. Densité et éclat minéral sont certainement les deux maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle au nez comme en bouche de l’élan et surtout beaucoup d’harmonie.

    expert
    Note moyenne des guides
    93/100
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    Epuisé

  • Brillante sytnhèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut gourmand, tourné vers le fruit, les agrumes et la fraîcheur introduit de belle manière au style Agrapart : finesse, équilibre, tension, belle allonge minérale. Idéal avec un plateau de fruits de mer!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %