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Champagne Agrapart - Avizoise Grand Cru Blanc de blancs - 2010 - blanc

Épuisé
Avizoise Grand Cru Blanc de blancs

Avec ce Grand Cru millésimé Avizoise, on change de style mais on reconnaît immédiatement la patte du « Maître », tout en pureté et en précision millimétrée. Cette cuvée d’une densité exceptionnelle est issue de vieilles vignes de plus de 60 ans, situées sur les meilleurs coteaux d’Avize (aux lieux-dits les Robarts et la Voie d’Epernay). Ici l’exposition au sud et sud-est et les sols plus argileux permettent d’explorer une autre facette du terroir d’Avize : le fruit est bien mûr et la matière plus charnue.

Pour cette cuvée, Pascal Agrapart privilégie une vinification et un élevage en demi-muids afin de révéler au mieux toute la complexité du vin. Vient ensuite la mise en bouteille (en mai 2011 pour ce millésime), sans collage ni filtration et un long vieillissement sur lies, dans les caves du domaine, pendant plus de 5 ans.

Très faiblement dosé (moins de 5 g), cet Extra-Brut est un modèle d’équilibre entre finesse minérale et richesse des arômes et de la matière. De très beaux arômes de poires pochées et de pommes bien mûres se mêlent à des notes de fleurs blanches, de craie, d’agrumes confits, de réglisse et de fruits secs. La bouche apporte juste ce qu’il faut de gras et de relief, toujours soutenus par une juste tension. Le vin s’étire élégamment et surtout très longtemps, résolument tourné vers le fruit. La densité de matière et la qualité des équilibres en bouche nous font dire qu’il évoluera parfaitement dans les 10 prochaines années.

L’Avizoise est certainement la cuvée la plus « vineuse » et gastronomique du Domaine, sa seule dégustation nous donne faim et nous nous surprenons à rêver d'un turbot rôti, d'une volaille de Bresse cuite en vessie ou en demi-deuil ou d'un brillat-savarin truffé ! Un régal…

Quantité limitée à 2 bouteilles par client

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Dégustation et accords

Robe : Or intense, fines bulles

Nez : Goumand et bien mûr. Fleurs blanches, craie, agrumes confits, poire pochée, réglisse, fruits secs. Brioche chaude.

Bouche : Du gras, du relief et de la tension. Equilibre parfait, tourné vers le fruit. Très longue finale, élégante et minérale.

Accords mets-vins : Parfait sur de la haute gastronomie : Turbot rôti aux morilles et vin jaune. Poularde en vessie ou demi-deuil. Brillat-savarin truffé.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 9 à 10°

Ouverture : Aération recommandée (1/2 heure)

Caractéristiques techniques

Appellation : Champagne

Millésime : 2010

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques et bio-dynamiques

Notes et récompenses

95/100

Note moyenne des guides

96/100

Le vin

Tout en retenue, cette cuvée mettra dix ans à se révéler avec une effervescence tout en délicatesse portée par la force du terroir.

A propos

Représentant la nouvelle génération, Pascal, qui revendique haut et fort son appartenance aux récoltants-manipulants, a étendu la gamme en déclinant les cuvées parcellaires (fermentations malolactiques faites). Toutes les cuvées sont désormais des références dans l’expression appuyée de la minéralité champenoise. Un domaine qui montre la voie à la région de la Côte des Blancs, qui se laisse trop souvent aller à la facilité.

96/100

Le vin

Flaveurs finement briochées avec une belle minéralité derrière, ce vin est à la fois subtil, soyeux, puissant et sensuel. On se régale, d'autant que ce vin est d'une digestibilité troublante.

A propos

On tient là un des sommets des champagnes de vigneron. Quelle que soit la cuvée, il existe alors un degré d'excitation qui entraîne vers des liesses gourmandes à la fois débridées et stylées. Ambroise, le fils de Pascal, est là pour assurer la relève.

94/100

Le vin

(Mill 2008) Grand Cru l'Avizoise offers an absolutely clear, fresh, discreetly aromatic and elegant bouquet of ripe apples, ultra ripe pears, dates, limes, chalk dust, iodine and some hints of licorice. It comes along as full-bodied yet pure, very fine and persistent Champagne with good concentration; it has a firm mineral structure and an almost Burgundian character. The length is really terrific.

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Note moyenne des guides 95/100

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Note moyenne des guides 95/100

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Note moyenne des guides 97/100

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Note moyenne des guides 98/100

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Note moyenne des guides 93/100

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Épuisé
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Perle rare du domaine, produite sur une petite dizaine de fûts à partir d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension, qui n’est pas sans rappeler par son aromatique certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est admirable.

Note moyenne des guides 97/100

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Perle rare née d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus, vinifié sans dosage, incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension. Il rappelle, dans son aromatique, certains grands crus de la Côte de Beaune ou de Chablis… L'imbrication entre l’énergie jaillissante du fruit et la salinité iodée du sol est un modèle d’harmonie.

Note moyenne des guides 98/100

Épuisé