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Champagne Agrapart - Vénus Grand Cru Brut Nature - 2012 - blanc

Épuisé
Vénus Grand Cru Brut Nature

Voici la perle rare du Domaine, produite sur moins de 10 fûts, alliance parfaite entre puissance et finesse, rondeur et tension, qui n’est pas sans rappeler par sa profondeur et sa gamme aromatique certains grands crus de la Côte de Beaune…

Pascal Agrapart cultive sur le lieu-dit « La Fosse aux Pourceaux » une toute petite parcelle d’à peine 60 ares. Occupant une position idéale de mi-coteau, la vieille vigne de chardonnay, plantée en 1959, est ici intégralement labourée par une fidèle jument baptisée... Vénus.

Le sol présente ici la particularité d’être assez argileux sur le bas de la parcelle et très calcaire et pierreux sur la partie haute, permettant au raisin de trouver à la fois puissance, concentration, mais aussi de la fraîcheur et une belle finesse minérale.

Vinifiée uniquement en demi-muids sans bois neuf, ce Grand Cru non dosé a passé, après sa mise en bouteille en mai 2013, plus de 6 ans en cave à vieillir et se nourrir de ses lies. Aujourd’hui, Vénus nous livre, dès le premier nez, une véritable farandole d’arômes : amande torréfiée, brioche chaude, crème à la vanille Bourbon, citron, orange sanguine, poire, pêche blanche, une dimension fumée évoquant la pierre à fusil, une délicate touche de truffe blanche… on voyage avec beaucoup de gourmandise dans un superbe paysage olfactif.

La bouche n’est pas en reste : avec sa bulle toujours très fine et légère, le vin se montre délicat, soyeux au toucher mais très structuré, énergique, imbriquant à merveille le fruit et le minéral qui se déploie lentement mais sûrement. La finale impressionne par sa droiture, sa fraîcheur et surtout sa persistance phénoménale, dans un registre résolument salin.

Nous sommes clairement en présence d’un grand vin, élégant, vertical et profond, qui vous accompagnera, d’ici 3 ou 4 ans, pendant toute la durée d’un repas de fête, aussi à l’aise sur des noix de Saint-Jacques juste snackées que des ravioles de homard aux morilles ou des ris de veau rôtis…

Quantité limitée à 2 bouteilles par client.

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Dégustation et accords

Robe : Or intense, fines bulles

Nez : Très sophistiqué : amande torréfiée, brioche chaude, crème à la vanille Bourbon, citron, orange sanguine, poire, pêche, pierre à fusil, truffe blanche.

Bouche : Superbe équilibre entre puissance et finesse, rondeur et crémosité. Des bulles très fines et de la tension. Droiture exemplaire et persistance phénoménale.

Accords mets-vins : Noix de Saint-Jacques à la crème de persil, ravioles de homard aux morilles, ris de veau rôtis…

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030

Température de service : 9 à 10°

Ouverture : Rapide aération en bouteille

Caractéristiques techniques

Appellation : Champagne

Millésime : 2012

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques et bio-dynamiques

Notes et récompenses

96/100

Note moyenne des guides

96/100

Le vin

The 2012 offers a pretty Burgundian and vinous nose with ripe fruit aromas intermixed with almost flinty/reductive mineral expressions. Round, very pure and salty on the palate, this is another highly finessed and elegant cuvée from Pascal Agrapart. The wine is intense, complex and almost rich on the palate, where the finish is so incredibly pristine, fresh and delicate, very detailed and provided with an enormously long and salty finish. No dosage. A great wine.

96/100

Le vin

Très grande intensité de saveurs, de cette parcelle de 60 ares planté en 1959, une ampleur menée tout en finesse. Une bouche gracieuse, une bulle en dentelle. Une grande allonge intense pour la garde.

A propos

La famille Agrapart, dans la région depuis la fin du XIXe siècle, possède un superbe patrimoine de chardonnay en grand cru à Avize, Cramant, Oger et Oiry, valorisé par des méthodes de culture et de vinification artisanales. Pascal Agrapart et son fils Ambroise revendiquent haut et fort leur appartenance aux récoltants-manipulants. La gamme met en lumière des cuvées parcellaires (fermentations malolactiques faites). Les champagnes fermentés en fût ancien s'inscrivent parmi les références régionales, grâce à leur expression appuyée de la minéralité champenoise. Les finales se révèlent claires, les saveurs sapides, persistantes. Le vieillissement en cave aidant, la finesse des bulles se montre remarquable. Ce domaine montre la voie à la région de la Côte des Blancs, qui se laisse trop souvent aller à la facilité.

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Perle rare née d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus, vinifié sans dosage, incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension. Il rappelle, dans son aromatique, certains grands crus de la Côte de Beaune ou de Chablis… L'imbrication entre l’énergie jaillissante du fruit et la salinité iodée du sol est un modèle d’harmonie.

Note moyenne des guides 97/100

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Note moyenne des guides 96/100

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Note moyenne des guides 96/100

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Ce Minéral, pur et jaillissant, offre une impressionnante densité vineuse parfaitement balancée par un élan salin qui le transcende. Le chardonnay bien mûr sur ce terroir calcaire fait merveille. Volupté forale, fraîcheur citronnée et réglissée, fruité charnu, une gourmande touche crémeuse, une finale crayeuse et salée : l’équilibre est magnifique.

Note moyenne des guides 96/100

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Perle rare née d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus, vinifié sans dosage, incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension. Il rappelle, dans son aromatique, certains grands crus de la Côte de Beaune ou de Chablis… L'imbrication entre l’énergie jaillissante du fruit et la salinité iodée du sol est un modèle d’harmonie.

Note moyenne des guides 98/100

Épuisé

Épuisé
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Ce superbe Extra-Brut est le résultat d'une savante combinaison des têtes de cuvée de 4 terroirs de grands crus. Densité, précision et élan minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle de l’énergie, de la vibration minérale et surtout une magnifique sensation d’harmonie entre le fruit et le sol. Brillant et profond.

Note moyenne des guides 95/100

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Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

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Note moyenne des guides 93/100

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