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Ostertag : Arthur signe des vins sensibles et rayonnants

fin de la vente : 23/06/2024

André Ostertag a tout juste 21 ans lorsque son père, Adolphe, ardent défenseur des vins et des terroirs du Bas-Rhin, lui laisse les clés de la cave et du Domaine qu’il a façonné depuis les années 1960, sur la commune d’Epfig. Parti de 20 ares à peine en 1966, Adolphe, passionné par le travail à la vigne, n’a eu de cesse d’acquérir des parcelles sur de fabuleux terroirs que la plupart de ses collègues avaient pourtant choisi de délaisser, à cette époque où l’on privilégiait la mécanisation et les gros rendements dans les plaines fertiles plutôt que ce travail de fourmi, totalement manuel, sur les coteaux les plus pentus, où se situaient pourtant les terroirs les plus intéressants. Cela, Adolphe l’avait instinctivement compris.

A peine arrivé, André s'est distingué par l’originalité de son approche, guidée par une infatigable quête de sens et de beauté. En véritable esthète, il élaborait ses vins comme le sculpteur travaille la pierre, n’hésitant pas à se laisser guider par son intuition lorsqu’il décide de remettre à l’honneur des terroirs oubliés ou méconnus comme Fronholz et, même, de faire des choix parfois iconoclastes, comme l’élevage en fûts, « à la bourguignonne », de ses pinots blancs et gris, ou encore l’envie de redonner ses lettres de noblesse au sylvaner, si souvent (et injustement !) relégué, ailleurs, au rang de « vin de comptoir »…

Pour lui, plus qu’une plante, la vigne est une interprète, l’interprète des interactions entre ciel et terre. Fervent adepte de la bio-dynamie depuis la fin des années 1990, André Ostertag a cherché à travers ses vins à restituer les infinies nuances que la plante trouve à la fois dans les entrailles des sous-sols, mais aussi dans l'air et l’énergie céleste.

Au fil de ses cuvées, André Ostertag n'a eu de cesse de composer de véritables tableaux, qui célèbrent la rencontre entre un fruit radieux et un terroir. Et les terroirs, parfaitement mis en valeur par les Ostertag, sont infiniment divers : sur une quinzaine d’hectares au total, le domaine compte aujourd’hui pas moins de 88 « ilots » de vignes, dispersés sur les communes d’Epfig (principalement), mais aussi Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé et Albé. Chacun possédant sa propre identité, comme autant de petits jardins.

Qu’il s’agisse de riesling, de pinot gris, de pinot blanc ou de sylvaner, André, et maintenant son fils Arthur, privilégient la recherche de vins essentiellement secs, droits et profonds, mais surtout, harmonieux, sensibles et poétiques, des vins qui ont une histoire à nous raconter. Les blancs du Domaine Ostertag, aujourd’hui recherchés partout dans le monde, sont en effet bien singuliers : ils s’adressent autant au corps qu’à l’esprit, leur complexité vous fait réfléchir tout en procurant un plaisir immédiat, ils sont limpides et exaltants. Oscillant sans cesse entre le yin et le yang, ils portent en eux force et énergie et restent pourtant infiniment subtils. Ici, terroir et émotion ne font qu’un, pour notre plus grand bonheur.

Arthur Ostertag, jeune trentenaire, nous avait bluffés avec le millésime 2018, son premier millésime « seul aux commandes » après que son père fût contraint de prendre du champ, pour des raisons de santé. Dès lors, Arthur s’est progressivement installé à la tête de ce joyau d’Epfig, affirmant avec passion et une vraie sensibilité sa propre signature. Bien sûr, ce ne fut pas toujours simple de succéder à un vigneron aussi emblématique qu’André Ostertag, d’autant que les aléas climatiques n’ont pas ménagé Arthur et ses équipes. Gel, canicules, sécheresse, Arthur a rapidement dû montrer sa capacité d’adaptation aux caprices de la nature. Il l’a fait avec un engagement et une résilience qui forcent le respect. Sur cette magnifique collection, qui vous fera voyager au cœur de deux millésimes au profil bien distinct, il nous propose une lecture inspirée, à la fois élégante, très naturelle et pleine de vie, des terroirs d’Epfig.

Après un passage très formateur au sein d’une adresse mythique de la Bourgogne, au Domaine des Comtes Lafon à Meursault, Arthur n’est pourtant retourné au domaine familial qu’en 2015. Trois ans seulement pour s’inscrire dans les pas d’un véritable géant de la vigne et des vins d’Alsace : ce fut le défi d’Arthur, un défi brillamment relevé ! Trois ans pendant lesquels Arthur a aussi continué à faire évoluer les pratiques, dans un esprit résolument guidé par la volonté de s’adapter aux exigences de la nature, une nature qu’il pressent de plus en plus capricieuse voire extrême dans les prochaines années. Car le dérèglement climatique n’épargne pas le vignoble alsacien. « Ce n’est pas à la vigne et au climat de s’adapter à nous, c’est à nous de les apprivoiser ». C’est ainsi qu’Arthur veille, par exemple, à privilégier de plus en plus le travail des sols au cheval, limitant au maximum l’usage du tracteur : en préservant la structure grumeleuse du sol et en évitant son tassement, on permet une meilleure pénétration de l’eau tout en évitant le ravinement, autant d’éléments essentiels en ces temps de sécheresses de plus en plus fréquentes et d’épisodes de pluies parfois diluviennes…

A la cave, s’il reste fidèle aux fondamentaux de la maison, privilégiant des élevages longs, majoritairement en foudres et en cuves (mais aussi en fûts pour les pinots), il expérimente et fait évoluer les pratiques, par petites touches. Il s’essaie ainsi à la vinification de vin orange, de macération (pour le Gewurztraminer en particulier). Il a également fait évoluer la filtration, en ne conservant qu’une filtration sur terre, soucieux de préserver au maximum la fraîcheur des jus, surtout sur les millésimes solaires comme 2022.

Nous sommes heureux de vous faire voyager aujourd’hui au cœur de deux millésimes au profil bien distinct et parfaitement négociés par Arthur et sa nouvelle équipe, en pleine montée en puissance. Il y a d’abord 2021, avec son identité atypique, entre rendements faibles et maturités tardives, renouant avec un style rappelant les grands millésimes des années 1980 ou 1990, entre fraîcheur, concentration et vibration saline. Si le gel du mois d’avril a fait ici un peu moins de dégâts que dans des vignobles plus précoces, c’est près d’un tiers de récolte en moyenne qui s’est tout de même « envolé » pendant la nuit du 6 au 7 avril. Il ne faut pas oublier qu’ici aussi la fin du mois de mars avait été marquée par des températures particulièrement douces (voire chaudes) ayant accélérer le débourrement sur certaines parcelles. C’est ensuite le temps frais, et surtout très arrosé, qui a prévalu pratiquement jusqu’à la fin du mois de juillet, rendant très difficiles les travaux en vert et accroissant considérablement la pression du mildiou. Heureusement, début août, le temps a bien changé, enfin ensoleillé et chaud. Une aubaine pour des grappes, peu nombreuses, qui ont pu mûrir de façon homogène et pas trop rapidement, préservant ainsi de superbes acidités dans les baies. Au final, c’est à peu près une demi-récolte qui est entrée dans les caves du Domaine tout au long de la deuxième moitié du mois de septembre. Avec des jus à la fois ciselés, frais et concentrés, promesses de grands vins de garde, fuselés, tendus et élégants.

2022 se présentait sous un jour bien différent, rappelant plutôt 2020, même si l’année fut un peu moins précoce. Un temps sec et chaud a dominé la plus grande partie de la saison de croissance de la vigne. Point de pression des maladies cryptogamiques mais plutôt des risques de stress hydrique ou de blocage de maturité sur les terroirs les plus arides. Le manque d’eau a d’ailleurs ralenti les processus de maturation, et le millésime s’est révélé sensiblement moins précoce qu’on le présageait. Quelques pluies bienfaitrices à la toute fin du mois d’août ont permis de parfaire les maturités des rieslings en particulier. Si bien que les vendanges se sont déroulées entre le 5 et le 15 septembre, dans des conditions idéales, avec un temps clément et pas trop chaud. L’état sanitaire des raisins était impeccable, et les jus expressifs et équilibrés. Après des fermentations particulièrement longues cette année, les vins offrent un profil à la fois charmeur et élégant, toujours très harmonieux. Mention spéciale à un rayonnant Pinot Gris du Muenchberg, le rare et fameux A 360 P.

Arthur Ostertag nous gratifie d’une collection habitée par l’esprit des lieux et l’identité de chaque millésime. Comme l’écrit joliment le célèbre critique du Wine Advocate, Stephan Reinhardt, « Arthur, comme un artiste, a mis son âme dans ses vins, des vins formidables et émouvants ». Un nouveau chapitre s’est ouvert chez Ostertag : il se révèle tout aussi passionnant que les précédents. Bravo !

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  • Avec ces vieilles vignes de 50 à 80 ans, Arthur réhabilite avec brio ce cépage alsacien trop souvent dans l’ombre des cépages « nobles ». Imprégné d’une minéralité granitique aux accents épicés, il déploie une complexité aromatique unique en son genre. Un vin d’une rare profondeur, idéal sur une matelote de poissons au cidre....

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  • Ce Muenchberg A360P est un monstre sacré du Pinot gris alsacien : un grand blanc sec, sensuel et séveux, balançant entre fruits jaunes, fleurs tendres, tarte au citron meringuée, marmelade aux agrumes, ananas confit, frangipane, pistache, cardamome ou baie de genièvre. Intense et caressant, il dégage une sensation d’harmonie exceptionnelle....

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  • A la recherche du meilleur équilibre, Arthur a assemblé deux millésimes, 2021 et 2022 : un pari gagnant qui a donné un vin plein d’élan, de fraîcheur, d’une gourmandise ravageuse ! Tendu et gorgé de fruits jaunes rôtis et d’épices stimulantes, il est taillé pour la table : idéal sur un foie gras poêlé ou des crevettes à l’aigre-doux

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  • Ce Grand Cru est porté par l’éclat jaillissant d’un fruit mûr autour d’une pomme croquante, de la poire, du brugnon et de l’ananas. Entre sa dimension florale capiteuse évoquant lys et rose poudrée, et son énergie épicée, entre cardamome, poivre, résine de pin et noix de muscade, il offre une rare profondeur. A oublier au moins 5 ans.

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  • Ce riesling porte en étendard l’identité singulière des sols de quartz et de sables calcaires du terroir de Fronholz. On aime son profil de bouche pulpeux, charnu mais toujours traçant. L’énergie porte en avant une matière dense, gorgée de saveurs de fruits blancs et de fruits à noyau relevées de notes poivrées. Enthousiasmant.

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  • Pas moins de 13 parcelles sont assemblées dans ce Riesling à la fois élégant, à la floralité tendre et puissamment épicé en bouche. Un beau vin de gastronomie où les fruits blancs miellés se parent d’intenses notes poivrées et pimentées. Idéal sur une cuisine tournée vers l’Extrême-Orient : on pense dim sum, yakitori, samossas et...

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  • Sur ce terroir de grès pourtant solaire, Arthur signe un parcellaire marqué d’une grande fraîcheur aux accents mentholés et anisés, à l’empreinte minérale délicatement salée, subtile mais omniprésente. Gorgé de fruits à noyau confiturés, d’épices raffinées et de beaux amers rappelant les peaux d’agrumes, il se déploie tout en verticalité.

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  • Superbe clos dans le prolongement des grands crus Geisberg et Kirchberg, à Ribeauvillé, auquel Hubert Mathis et les Ostertag ont redonné tout son éclat. Densité du sol et parfaite maturité se répondent dans un festival de fruits blancs, fruits à noyau et agrumes, de plantes tisanières et d’épices stimulantes. Un intense vin de lieu.

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  • Un riesling parcellaire riche et complexe, à la sensualité incandescente nous renvoyant vers les couleurs chatoyantes des épices orientales. Un nectar aux contours huileux, entre onguents, fruits blancs et jaunes, agrumes confits, amande, sésame, bergamote, cardamome et poivres rares. Il a l’ampleur et la persistance d’un grand cru !

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  • Ce Muenchberg A360P est un monstre sacré du Pinot gris alsacien : un grand blanc sec, puissant, sensuel et séveux, balançant entre fruits jaunes confits, crêpe Suzette, crème de marron, brioche beurrée, praliné et une myriade d’épices à la fois toniques et réconfortantes. Sa finale empyreumatique nous plonge au plus profond de la roche. Rareté.

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  • Nous vous avions proposés, l’an dernier, la vendange tardive du Gewurztraminer Fronholz, sur le solaire et gourmand millésime 2018. Voici la quintessence, la substantifique moelle : une sélection de grains nobles à la concentration prodigieuse et l’énergie intacte. Un extrait de parfums qui honore avec intensité et élégance ce terroir emblématique chez...

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  • Le Grand Cru Muenchberg ouvre en fanfare un millésime 2021 d’élégance, de finesse et de dynamisme. Avec son allure princière, sa minéralité subtile, son raffinement floral entre fleurs des champs, bleuets, lys ou jasmin, son fruit d’une pureté éclatante autour de la pêche, de l’ananas et de la mangue et son formidable élan épicé, il nous élève.

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  • Ce riesling Fronholz, conduit en biodynamie, puise dans un sol de quartz et de sables calcaires puissance et singularité. Les élevages sur lies fines dessinent les contours d’un jus riche et ample, que les amers délicats de peaux d’agrumes relancent sans cesse. La beauté tient beaucoup à la typicité de ce cru complexe, gourmand et épicé, littéralement...

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  • Pas moins de 13 micro-parcelles sont assemblées et nous montrent à quel point le riesling parvient à retranscrire subtilement la complexité de ses origines. Floral et élégant dans son aromatique, dense et nourrissant en bouche, imprégné d’une minéralité aux amers stimulants en fin de bouche, ce Riesling vous régalera sur un filet mignon aux agrumes et...

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  • Ce parcellaire de Heissenberg convoque tout ce que l'on attend d’un riesling de pentes et de grès, exposé plein sud. Ce vin délivre une farandole extatique d’expressions à la fois gourmandes et énergisantes. Ici, la verticalité minérale convoque en son sein des fruits jaunes mûrs et charnus. L’équilibre entre densité et tension saline est parfait.

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  • Superbe clos dans le prolongement des grands crus Geisberg et Kirchberg, à Ribeauvillé, auquel Hubert Mathis et André Ostertag ont redonné tout son éclat. Densité du sol et parfaite maturité se répondent dans un festival de fruits blancs et d’agrumes, de prune marinée et d’épices stimulantes, mêlant gingembre, cardamome ou genièvre. Un intense vin de...

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  • Arthur Ostertag nous gratifie de ce riesling parcellaire Le Berceau ferme, complexe et d’une belle richesse. Un nectar taille patron traversé par un fruit formidablement pur, des épices stimulantes et des notes florales lumineuses. Une promesse d’un voyage gustatif intemporel, entre fruits miellés et énergie des agrumes, sur les pentes ensoleillées de...

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  • Ce Pinot Gris dégage une impression de puissance sensuelle, presque huileuse. Il déploie une aromatique particulièrement complexe où se mêlent pêches et abricots au sirop, agrumes confits au sel ou macérés aux épices, marjolaine et estragon, branche de céleri et radis noir, noix fraîche, poivre gris et muscade, pierre à fusil et cendre froide,...

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  • Des élevages à la bourguignonne, doux et précis, en fûts de chêne des Vosges, donnent une belle silhouette à ces « Jardins » de fruits et de fraîcheur. Ils dessinent les contours d’une matière fuselée et rectiligne. Un magnifique pinot blanc doté d’une belle vivacité au relief minéral et salin. Energie et maturité se conjuguent ici dans un équilibre...

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  • Cette cuvée emblématique nous montre à quel point le sylvaner peut donner un jus ample, généreux, à l’aromatique complexe. On virevolte entre fleurs du verger, amande fraîche, fruits blancs, mirabelle, rhubarbe et ananas, mais aussi la verveine ou le shiso. Une touche terrienne de châtaigne et des éclats de caillou viennent titiller le bout du nez....

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  • Attention collector ! Une fois n’est pas coutume dans ce véritable « temple » alsacien des grands vins secs, André et Arthur Ostertag nous ont réservés quelques demi-bouteilles de cette prodigieuse Sélection de Grains Nobles de Gewurztraminer : un extrait de parfums, un véritable élixir de vie à la capacité de garde infinie ou presque…

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  • Première incursion dans le millésime 2020 et quelle promesse ! Ce Gewurztraminer Fronholz voit le triomphe du terroir sur le cépage. Par sa grâce poétique, ses volutes aromatiques entre la roche et les fleurs, le fruit et les épices douces, par la sensation de calme et de pureté originelle qu’il dégage, ce magnifique moelleux nous projette dans un...

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  • Hommage au lieu-dit Pflanzer, un terroir ensoleillé, précoce et caillouteux, conservant une bonne humidité en profondeur, qui a longtemps fait office de "nurserie" pour les jeunes sélections massales du Domaine. Ce premier millésime s'inscrit déjà comme une pièce maîtresse de la collection : un vin élégant, poétique, d'une fascinante complexité...

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  • Cette sublime vendange tardive nous embarque dans une captivante mélopée d’une rare sensualité ! Roses séchées, pollen et miel de genêt, lys, lait d’amande, pêche jaune, abricot et mangue rôtis, zeste d’orange, gingembre confit et curcuma, une myriade de poivres et d’épices délicates, une évocation de parfum musqué : plus qu’un vin, c’est un voyage, un...

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  • Rareté absolue, ce Muenchberg A360P est un « monstre sacré » du Pinots gris alsacien, fascinant et complexe : un grand blanc sec, frais et puissant, incroyablement versatile dans son aromatique. Il trouve l'équilibre parfait entre l'élégance florale, une sève riche et active, son énergie fruitée et cette dimension empyreumatique et épicée typique....

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  • Cuvée phare du Domaine, ce Grand Cru vertical et raffiné vous nourrit et vous élève : vin des sens et de l'esprit, il est époustouflant de puissance contenue, de concentration et de précision de définition. Poussière de roche, fleurs délicates, écorces d'agrumes, épices, noyau de pêche, mirabelle, ananas... quel voyage ! Quelle intensité ! Un joyau.

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  • Le Grand Cru Muenchberg offre dans ce millésime très concentré un profil d’une grâce infinie, d’une incroyable fraîcheur et d’une verticalité pénétrante. Un florilège de fleurs raffinées croise la poussière de roche, les fruits blancs juste cueillis s’entremêlent au litchi, à l’anone et à la mangue. Vin des sens et de l’esprit, il vous nourrit et vous...

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  • Sur le secteur d’Heissenberg, que l’on traduira par « Montagne chaude », Arthur nous propose une interprétation profonde et équilibrée d'un riesling sur un terroir solaire et précoce : un vin d’une rare densité, aux arômes gourmands de fruits mûrs, parcouru d’une trame tonique sur les agrumes et vibrant d’une belle tension épicée. Un concentré de...

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  • André Ostertag a révélé ce terroir méconnu, Arthur poursuit brillamment sur sa voie et nous régale avec ce Riesling puissant et profond, épicé et énergique, parcouru d’une irrésistible chair fruitée, autour des fruits à noyau, de la mangue et des fruits jaunes, des épices marinées, des agrumes et du thé Earl Grey. Un grand blanc de terroir, sapide et...

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  • Pas moins de 13 micro-parcelles sont assemblées et nous montrent à quel point le riesling parvient à retranscrire subtilement la complexité de ses origines. Jaillissant dans son aromatique, dense et nourrissant en bouche, imprégné d’une minéralité rocheuse et empyreumatique, ce Riesling vous régalera sur un filet mignon aux agrumes et ses spaetzle

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  • Sensuel et intense avec ses parfums envoûtants d'huiles essentielles florales, de coulis de fruits, de miel et d’épices, entre poivres fins, curcuma, cannelle, cumin, bergamote ou girofle, ce Pinot Gris déploie ses charmes avec une grâce infinie. La bouche au toucher à la fois crémeux et soyeux, droite et poivrée, confirme son potentiel de séduction et...

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  • Vous serez surpris par la sensation de puissance et d’énergie que déploie ce Pinot Blanc. Séveux et complexe, il convoque les fruits blancs compotés, le coulis d’abricot, la crème de coing, le citron confit, la mandarine mais aussi la carotte ou le potimarron, le gingembre, le poivre blanc et le wasabi… Avec sa finale concentrée, savoureuse et...

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  • Cuvée emblématique du domaine, elle nous montre à quel point le sylvaner peut donner un excellent vin, dense et complexe. Véritable tourbillon aromatique, entre herbes fines, épices, fruits blancs, céréales et légumes racinaires, particulièrement intense et nourrissant en bouche : il nous donne irrésistiblement envie de nous attabler autour de...

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  • Un des joyaux du Domaine : une vendange tardive produite uniquement lorsque les conditions du millésime le permettent ! Roses séchées, amande douce, peau de pêche, gelée de coing, abricot et mangue rôties, zeste d’orange et gingembre confits, miel, poivre de Sichuan : c'est un festival d’arômes et de sensations ! Expressif, élégant et tonique.

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  • Sec, concentré et puissant, épicé en bouche, soutenu par une fine amertume évoquant l’écorce de pamplemousse, ce Zellberg impressionne par sa densité de bouche et sa persistance. Un grand vin de gastronomie qui magnifiera un canard laqué, une blanquette de veau ou des suprêmes de volaille accompagnées d’une purée de panais. Superbe.

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  • Encore discret, ce superbe Pinot Gris à la texture ample et soyeuse, est marqué par l'empreinte du sol avec ses notes de caillou frotté et de fumée, et cette dimension épicée évoquant safran, muscade et carvi. Le fruit est superbe, charnu, savoureux, sur le coing, la prune et les zestes d’agrumes confits. Parfait sur une lotte au safran.

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  • Cuvée phare du Domaine, ce Grand Cru vertical et raffiné vous nourrit et vous élève : vin des sens et de l'esprit, il est époustouflant de puissance contenue, de concentration et de précision de définition. Poussière de roche, fleurs délicates, écorces d'agrumes, épices, noyau de pêche, mirabelle, ananas... quel voyage ! Quelle intensité ! Un joyau.

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  • Rareté absolue, ce Muenchberg A360P est un des meilleurs Pinots gris alsaciens, un des plus singuliers aussi : un très grand blanc sec, gorgé de sol et de soleil, d’une rare élégance, qui trouve l'équilibre parfait entre une sève riche, la finesse d'expression des arômes et la dimension empyreumatique typique du Muenchberg. Unique et imparable !

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  • Cuvée phare du Domaine, ce Grand Cru vertical et raffiné vous nourrit et vous élève : vin des sens et de l'esprit, il est époustouflant de puissance contenue, de concentration et de précision de définition. Poussière de roche, fleurs délicates, écorces d'agrumes, épices, noyau de pêche, mirabelle, ananas... quel voyage ! Quelle intensité ! Un joyau.

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  • Sur ce terroir d’Heissenberg, que l’on traduira par « Montagne chaude », Arthur Ostertag nous propose une interprétation originale, aboutie et fort séduisante de ce que peut donner le riesling sur un terroir solaire et précoce : un vin ample et dense, aux arômes fruités affirmés, mais vibrant d’une belle tension épicée. A la fois sensuel et tonique.

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    94/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • André Ostertag a révélé ce terroir méconnu, ensoleillé et bien aéré. Arthur poursuit brillamment l’œuvre paternelle et nous régale avec ce Riesling dense mais frais, soutenu par une belle acidité mûre et une tension minérale très juste. Un souffle finement iodé et sa finale saline finissent de nous faire chavirer. Un grand blanc de terroir, intense et...

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    93/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Superbe clos dans le prolongement direct des grands crus Geisberg et Kirchberg, à Ribeauvillé, auquel Hubert Mathis et André Ostertag ont su, en 20 ans, redonner tout l'éclat. Le sol apporte une vraie densité, qui s’équilibre avec une splendide tension dynamisante, sur des saveurs citronnées et délicatement poivrées. Un must, parfaitement en place.

    expert
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    93/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Fraîcheur florale, fruits jaunes et litchi, zestes d'agrumes, miel, pierre frottée, une touche iodée, une nuance de macis : le bouquet, complexe et charmeur, se déploie progressivement. La bouche, ample, tendue et saline, confirme le potentiel de séduction de ce vin : imparable avec une volaille rôtie, un porc aux cinq parfums ou un curry de lotte !

    expert
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    92/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Pas moins de 13 micro-parcelles sont assemblées ici, qui nous montrent à quel point le riesling parvient à retranscrire subtilement la complexité de ses origines. D'une belle élégance aromatique, voici un Riesling cristallin et tendu, qui semble vous purifier la bouche et trace son chemin avec une saine assurance. Une leçon de style et d'équilibre.

    expert
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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Nouvelle cuvée singulière assemblant les 3 pinots : blanc, gris et noir ! Vous serez surpris par le corps que possède ce vin et la complexité de sa structure, parfaitement équilibrée entre le gras et la densité de l’entame, son caractère juteux et sapide porté par l’éclat du fruit, et une minéralité saline qui le retend et prolonge la finale....

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Une cuvée emblématique du domaine qui nous montre à quel point un cépage, considéré comme "mineur", peut accoucher d'un excellent vin. Un Sylvaner atypique et gourmand, équilibré, rond en entame puis percutant et expressif : ce vin convivial donne envie de partager des moments entre amis, autour d’un plateau de fruits de mer ou d’un soufflé au fromage...

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    90/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Voici un des joyaux du Domaine, une véritable vendange tardive bien que l’appellation ne soit pas revendiquée. Fleurs séchées, amande douce, peau de pêche, gelée de coing, abricot rôti, zeste de citron, miel de montagne, gingembre confit, poivre de Sichuan : c'est un festival! Un moelleux redoutablement tonique.

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    91/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Gras et concentré, énergique en bouche et intensément épicé, ce Zellberg impressionne par sa persistance et cette touche "animale" typique. Un grand vin de gastronomie qui magnifiera un foie gras poêlé, une blanquette de veau aux trompettes de la mort, ou des suprêmes de volaille accompagnées d’une purée de panais. Superbe.

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    95/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Superbe clos dans le prolongement direct des grands crus Geisberg et Kirchberg, à Ribeauvillé, auquel Hubert Mathis et André Ostertag ont su, en 20 ans, redonné tout l'éclat. Le sol apporte ici une vraie densité, presque tannique, qui s’équilibre parfaitement avec une splendide tension dynamisante, sur des saveurs citronnées.

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    93/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Rareté absolue, ce Muenchberg A360P est un des meilleurs Pinots gris alsaciens, un des plus singuliers aussi : un très grand blanc sec, gorgé de sol et de soleil, d’une rare élégance, qui trouve l'équilibre parfait entre une sève très riche, la finesse d'expression des arômes et la dimension empyreumatique typique du Muenchberg. Imparable!

    expert
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    96/100
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Cuvée phare du Domaine, ce Grand Cru vous nourrit et vous élève : vin des sens et de l'esprit, il est époustouflant de puissance contenue, de concentration et de précision de définition. Fumée, fleurs fraîches, écorces d'agrumes, épices, noyau de pêche, mirabelle, ananas... quel voyage ! Quelle intensité ! Un must.

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    96/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Cuvée phare du Domaine, ce Grand Cru vous nourrit et vous élève : vin des sens et de l'esprit, il est époustouflant de puissance contenue, de concentration et de précision de définition. Fumée, fleurs fraîches, écorces d'agrumes, épices, noyau de pêche, mirabelle, ananas... quel voyage ! Quelle intensité ! Un must.

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    96/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Encore un peu timide, ce superbe Pinot Gris à la texture ample et soyeuse, est marqué par l'empreinte du sol avec ses notes iodées puis fumées, accompagnées d’une dimension épicée évoquant safran, muscade et carvi. Le fruit est superbe, charnu, savoureux, sur le coing, la prune rouge et le zeste d’orange confit. Parfait sur une lotte au safran.

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    93/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • André Ostertag a révélé ce terroir méconnu, à la fois ensoleillé et bien aéré. On retrouve en bouche la force du terroir (et des argiles profondes), avec cette grosse densité qui se déploie très progressivement, toujours soutenue par une belle acidité mûre et une tension saline très juste et tonique. Gros potentiel de garde.

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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Sur ce terroir d’Heissenberg, que l’on peut traduire par « Montagne chaude », André et Arthur nous proposent une interprétation particulièrement originale, aboutie et séduisante de ce que peut donner le riesling alsacien sur un terroir solaire : un vin ample, aux arômes fruités affirmés, mais vibrant d’une belle tension épicée. Irrésistible.

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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Pas moins de 13 micro-parcelles sont assemblées ici, qui nous montrent à quel point le riesling parvient à retranscrire subtilement la complexité de ses origines. D'une grande versatilité aromatique, voici un Riesling qui fait du bien, qui semble vous purifier la bouche et trace son chemin avec une saine assurance. Une leçon d'équilibre.

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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Fraîcheur florale, fruits jaunes, zestes d'agrumes, miel, pierre frottée et safran : le bouquet n'en finit pas de nous charmer. La bouche confirme le potentiel de séduction de ce pinot gris : une attaque onctueuse, charnue, une acidité parfaitement intégrée qui dynamise le vin, une jolie persistance sur le fruit puis les épices poivrées. Imparable.

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    92/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Vous serez surpris par le corps que possède ce vin et la complexité de sa structure, parfaitement équilibrée entre le gras de l’entame, un caractère très juteux et sapide amené par la superbe maturité du fruit, et une minéralité finement saline qui le retend et prolonge la finale de fort belle manière. Idéal sur des sushis ou une terrine de poisson.

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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Une des cuvées emblématiques du domaine qui nous montre à quel point un cépage, considéré comme "mineur", peut accoucher d'un excellent vin. Un beau Sylvaner atypique et gourmand, équilibré, fringant et très expressif : ce vin convivial donne envie de partager des moments entre amis, autour d’un plateau de fruits de mer ou d’un soufflé au fromage ! 

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    90/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cuvée phare du Domaine, ce Grand Cru vous nourrit et vous élève : vin des sens et de l'esprit, il est d'une rare intensité, à la fois sensuel, pulpeux, tonique, et doté d'une classe altière, d'une grande profondeur révélant une minéralité saline hors du commun. Grande garde assurée pour ce millésime 2016 d’une élégance et d’une pureté inégalées!

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    97/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • André Ostertag propose une interprétation très aboutie et séduisante de ce que peut donner le riesling alsacien sur un terroir chaud : un vin à la texture riche, aux arômes fruités affirmés, mais vibrant toujours d’une fine minéralité. Avec ce supplément de fraîcheur propre au millésime 2016, le résultat est magistral d’équilibre et de précision !

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    94/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un pinot gris très raffiné, qui nous balade dans un jardin de fleurs blanches, d’herbes fines et d’épices délicates, un jardin qui serait traversé çà et là de quelques embruns marins. Superbe fruit, texture soyeuse, une juste acidité stimulante et rafraîchissante, une longue finale fumée et épicée : un vin superbe à attendre au moins 3 ans en cave.

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    92/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • André Ostertag a révélé ce terroir méconnu, à la fois ensoleillé et bien aéré. Les sols argilo-sableux apportent un superbe équilibre entre finesse minérale et densité de matière. En 2016, on est saisi par la sensation de transparence et de pureté du vin, qui se déploie très progressivement en bouche. A attendre quelques années en cave.

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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Une des cuvées emblématiques du domaine qui nous montre à quel point un cépage, considéré comme "mineur", peut accoucher d'un grand vin, pour peu qu'il soit passé entre les mains d'un vigneron du calibre d'André Ostertag. Floral et élégant, éclatant de fruit, élastique, parfaitement juste : LE vin qui réconcilie tout le monde avec le sylvaner !

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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Pas moins de 13 micro-parcelles sont assemblées ici, qui nous montrent à quel point le riesling parvient à retranscrire subtilement la complexité de ses origines. Pureté des arômes mentholés et de fleurs blanches, saveur des fruits blancs, croquants et charnus, netteté d'une finale délicatement fumée : un modèle d'équilibre et de finesse.

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    91/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Avec cette cuvée d’assemblage de 4 "jardins", André Ostertag trouve une expression originale et racée du pinot gris, qui va puiser dans des sols très variés de nombreuses nuances aromatiques. A la fois frais et sec, charnu et très harmonieux en bouche, ce Pinot gris dévoile une belle énergie et accompagnera idéalement des plats sucrés-salés.

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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un Pinot Blanc à la fois ample et tonique, et toujours délicieusement gourmand. Porté par des arômes de fruits blancs, de citron jaune et de belles notes florales, il développe une remarquable fraîcheur en bouche et une agréable salinité en finale. Idéal en apéritif mais aussi à table, sur des bouchées à la reine par exemple!

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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Rareté absolue, ce Muenchberg A360P est un des meilleurs Pinots gris alsaciens : un très grand blanc gorgé de sol et de soleil, d’une rare élégance, qui trouve l'équilibre parfait entre une sève très riche et la finesse d'expression des arômes et de la minéralité épicée typique du Muenchberg. Imparable!

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    95/100
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Cuvée phare du Domaine, ce Grand Cru a tout pour vous envoûter : vin des sens et de l'esprit, il est d'une rare intensité, à la fois sensuel, pulpeux, plein d'énergie, et doté d'une classe altière, d'une grande profondeur révélant une minéralité particulièrement percutante. Grande garde assurée pour ce millésime 2015 qui frise la perfection!

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    95/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • André Ostertag a révélé ce terroir méconnu, à la fois très ensoleillé et bien aéré. Ici, les sols argilo-sableux apportent un très bel équilibre entre finesse minérale et densité de matière, renforcée par le côté solaire du millésime. Fruit juteux et gourmand, tension et élan en bouche, salinité typique : ce Riesling a la classe d'un Grand Cru!

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    93/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Un Pinot Blanc étonnant d'ampleur et de complexité, à la fois sec et dense, mais surtout très gourmand. Porté par des arômes de fruits blancs et jaunes et de belles notes florales, il développe une remarquable tension en bouche et une agréable salinité en finale. Idéal en apéritif mais aussi à table, sur des bouchées à la reine par exemple!

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    90/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Sur ce terroir d’Heissenberg, « Montagne chaude », André Ostertag propose une interprétation particulièrement originale, aboutie et séduisante de ce que peut donner le riesling alsacien sur un terroir et un millésime solaires : un vin à la texture opulente, aux arômes exotiques mais vibrant toujours d’une fine minéralité. Unique !

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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • L’équilibre en bouche est remarquable : matière pulpeuse et généreuse, extraits secs, juste acidité qui amène fraîcheur et énergie, longue finale saline et fumée. Tout est déjà parfaitement en place et n’aura de cesse de s’affiner après quelques années en cave. Un remarquable vin de gastronomie!

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    92/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Un Pinot gris qui affiche d'emblée un grand potentiel de séduction : puissant et généreux, mais toujours sec et minéral, voici un bel exemple de la façon dont André Ostertag sublime ce cépage. Attaque onctueuse, acidité parfaitement bien intégrée, fraîcheur, jolie persistance sur le fruit et la salinité : il a tout d'un grand!

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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Rareté absolue, ce Muenchberg A360P est un des meilleurs Pinots gris alsacien : un très grand blanc sec, raffiné et puissant à la fois, d’une rare élégance, qui trouve l'équilibre parfait entre une sève très riche et la finesse d'expression des arômes et de la minéralité saline typique du Muenchberg. Incontournable!

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    95/100
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  • Cuvée phare du Domaine, ce Grand Cru revigore et élève : vin des sens et de l'esprit, il est d'une rare intensité, à la fois sensuel, pulpeux, plein d'énergie, et doté d'une classe altière, d'une grande profondeur révélant une minéralité saline hors du commun. Grande garde assurée!

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    96/100
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  • André Ostertag a révélé ce terroir méconnu, à la fois très ensoleillé et bien aéré. Ici, les sols argilo-sableux apportent un très bel équilibre entre finesse minérale et densité de matière. Fruit juteux et gourmand, tension et élan en bouche, salinité typique : ce Riesling a la classe d'un Grand Cru, et son potentiel de garde!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Véritable introduction aux terroirs d’Epfig, cette cuvée est le résultat de l’assemblage d’une quinzaine de parcelles différentes. Doté d'un nez d’une grande finesse, porté par des notes de fleurs de vigne, d’herbes fines, d’agrumes et de pêche blanche, le vin est d’une redoutable précision : à la fois gourmand, frais et très pur.

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    90/100
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  • Un Pinot Blanc étonnant d'ampleur et de complexité, à la fois sec, gras et dense. Porté par des arômes de fruits blancs et jaunes et de belles notes florales, il développe une remarquable tension en bouche, sur une minéralité presque saline. Idéal en apéritif mais aussi à table, sur des bouchées à la reine par exemple!

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    90/100
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