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Saint-Joseph et Saint-Péray 2022 : magistrale réussite chez Gripa
Domaine Bernard Gripa - Saint-Péray Les Figuiers 2018
Nouveau
Pour beaucoup dont nous sommes, voici l’un des vins de référence pour toute l’appellation. Millésime après millésime, ce Saint-Péray Les Figuiers livre sa superbe partition, millimétrée et enjouée, entre rondeur fruitée, densité crémeuse en bouche (apportée en particulier par la roussanne) mais aussi une formidable sensation de fraîcheur aérienne autour d’une myriade d’herbes aromatiques et la tonicité d’agrumes épicés. Un très beau vin de garde et de gastronomie.
Ici la roussanne compte pour 60% environ de l’assemblage final, complétée bien sûr avec l’incontournable marsanne. Les vieilles vignes de plus de 70 ans du secteur des Putiers bénéficient d’un rare sol très calcaire à cet endroit, qui donne au vin ce bel équilibre entre profondeur et tension. La cuvée Les Figuiers est élevée en fûts et demi-muids, sur lies fines, pendant 12 mois, avec à peine 15% de bois neuf : loin de marquer le vin, cet élevage précis et discret se met au service de sa complexité naturelle et de l’expression nuancée de son terroir.
Dès le premier nez, on est séduit par l’imbrication harmonieuse entre la sensualité des fruits secs, sur la noisette pilée et la poudre d’amande, d'une crème de poire et de pêche finement vanillée d’un côté, avec la fraîcheur aérienne de petites fleurs blanches infusées, du cerfeuil, de l’anis étoilé, de la lavande et de la menthe sauvage.
A l’aération, c’est un superbe cocktail de fruits juteux qui s’installe au premier plan, entre raisin frais, poire, abricot, pomme et ananas. La présence minérale est subtile et lumineuse, évoquant un marbre blanc immaculé. Les arômes confits, que l’on a pu trouver si souvent sur le millésime, sont particulièrement fins et délicats : on perçoit des nuances de caramel d’Isigny, de beurre, d’orangette complétées d’une touche de cannelle. Complexité et équilibre : la réussite est totale !
En bouche, on se régale de saveurs de poire et de pomme Reinette au four, de confiture d’abricot et d’ananas. La fraîcheur et ses accents toniques ne sont jamais loin, cette fois sur la verveine, le thé à la menthe, le concombre, mais aussi le wasabi, le gingembre et la graine de moutarde. Plus le vin avance en bouche, plus il se montre actif et dynamique sur les papilles : les agrumes reviennent au premier plan, entre mandarine, écorce de pamplemousse et citron vert, complétés d’une stimulante touche de poivre vert.
L’énergie de ce Saint-Péray Les Figuiers est magnifique et nous met clairement en appétit : ravioles de Romans, risotto aux champignons sauvages, escalope à la Milanaise, coquelet ou lapin à la crème de moutarde, accompagné de « petits pois-carottes ». Tout est en place aujourd’hui mais promet aussi une très belle évolution sur 8 ou 10 ans. Succulent !
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Dégustation
et accords
Robe :Or intense, lumineux
Nez :Sensuel et frais : noisette pilée, poudre d’amande, crème de poire et de pêche vanillée, petites fleurs blanches infusées, du cerfeuil, de l'anis étoilé, de la lavande et la menthe sauvage. Puis des fruits frais et une nuance de caramel et de beurre
Bouche :Entame dense et gourmande sur des saveurs de poire et de pomme Reinette au four, de confiture d’abricot et d’ananas. Puis la matière se tonifie sur la verveine, le thé à la menthe, le concombre, le wasabi, le gingembre et les agrumes.
Accords mets-vins :Ravioles de Romans, risotto aux champignons sauvages, lotte rôtie au lard fumé, escalope à la Milanaise, coquelet ou lapin à la crème de moutarde, accompagné de « petits pois-carottes ».
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération d'1 heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Saint-Péray
Millésime :2018
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Roussanne (60%), marsanne (40%)
Culture :Raisonnée, principes biologiques
93/100
92/100
A propos du domaine : Fabrice Gripa poursuit l’œuvre de son père dans le seul domaine de Mauves qui produit autant de blancs que de rouges. Les blancs s’illustrent dans quatre cuvées : deux saint-péray et deux saint-joseph. En Saint-Péray, Les Figuiers est une marque principalement issue des vignes du secteur des Putiers. Son acidité originale provient de son sol calcaire, et de l'assemblage à 70 % de roussanne, vinifié et élevé en fût (15 % de neuf). Les Pins (80 % marsanne), vinifié en cuve, est plus fruité, direct, à boire jeune. En Saint-Joseph, à côté de la cuvée classique, Le Berceau est une marsanne pure, plantée en 1920 sur la colline de Tournon, qui a conservé 50 % de pieds d’origine. La maîtrise des élevages et de leurs contenants est une vraie force de ce domaine.
93/100
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Saint-Péray Les Pins 2015Voir la fiche détailléeIssu d'un terroir complexe mêlant granites et calcaires, cette cuvée Les Pins présente un bel équilibre entre densité et finesse. Ici, le fruit mûr et juteux cohabite parfaitement avec la fraîcheur et la tension minérale qu'apporte le sol. Un Saint-Péray pur et cristallin, parfait aujourd'hui et pour 5 ans au moins.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Saint-Péray Les Figuiers 2016Voir la fiche détailléeEntre fruits jaunes et agrumes, fleurs blanches et notes grillées, ce Saint-Péray nous joue une très belle partition, sur la rondeur en attaque, la densité de matière et cette tension minérale qui l'étire et l'élève. Un très beau blanc de gastronomie, parfait sur une lotte rôtie au lard fumé, et, plus tard, un risotto aux morilles.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Bernard Gripa
Saint-Péray Les Pins 2019Voir la fiche détailléeIssue d'un terroir complexe mêlant granites et calcaires, cette cuvée Les Pins présente, sur ce millésime 2019 décidément grand dans le Rhône, un équilibre magnifique entre densité charnue, sensuelle, et une extraordinaire finesse cristalline. Le fruit frais, juteux et sapide dialogue en permanence avec la roche calcaire et sa dimension épicée.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Bernard Gripa
Saint-Joseph Le Berceau 2019Voir la fiche détailléeCuvée-phare du Domaine, Le Berceau est issu d’une parcelle de vignes centenaires de marsanne, plantées en 1920, dans le cœur historique de l’appellation, sur le lieu-dit Saint-Joseph, face à l'Hermitage. En 2019, le vin se révèle d'une intensité peu commune, à la fois terriblement sensuel et porté par une force interne tellurique. Grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %