Cette cuvée, issue de parcelles situées au cœur de l’appellation Sèvre et Maine, au Landreau, constitue une fort belle entrée en matière dans le style Luneau-Papin, associant avec un très bel équilibre, un fruit mûr et gourmand à une minéralité ciselée.
La vigne, âgée entre 30 et 50 ans, occupe des coteaux à faible pente, exposés au Sud, aux sols de micaschistes et de gneiss, qui vont permettre au Melon de Bourgogne de restituer dans le vin une profonde minéralité. Ici, un soin de tous les instants est apporté à la vigne, afin qu’elle donne le meilleur : travail des sols, écimage, ébourgeonnage, effeuillage, vendange et tri manuels… Seul le raisin parfaitement sain et mûr a sa place !
Le Domaine pratique une vinification naturelle, sur levures indigènes, tandis que le vin est ensuite élevé pendant 7 mois sur ses lies, dans des cuves souterraines typiques du pays Nantais.
Le résultat aujourd’hui est bluffant de concentration et de précision : d’abord, la qualité et la parfaite maturité du fruit, que l’on retrouve dans cette bouche juteuse et dense, aux saveurs de pomme et de poire. Mais aussi la pureté d’expression du terroir dans un bouquet où s’entremêlent les notes iodées et fumées, mais aussi une touche épicée affirmée entre poivre gris et musc, pour finir sur une note de ricqlès particulièrement rafraîchissante.
Le charme continue à opérer en bouche, où l’on sera presque surpris par la matière et la persistance du vin. Toujours du fruit, du végétal complexe et cette trame minérale évoquant le sel des embruns marins : voici un Muscadet de belle tenue, qui gagnera encore en profondeur si vous l’attendez 3 ou 4 ans.
Idéal en apéritif pour accompagner un bouquet de crevettes, mais aussi sur un plateau de fruits de mer ou un dos de cabillaud en papillote.
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