Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2015 - blanc

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2016 - blanc

Les vieilles vignes du Clos n’ont pas été épargnées par le terrible gel d’avril 2016, et la récolte, bien que superbe en termes de concentration et d’équilibre des raisins, fut franchement famélique. De la structure, un très beau fruit, une belle assise minérale : un très grand vin... malheureusement trop rare.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2017 - blanc

Issue de parcelles vouvrillonnes aux sols d'argiles profondes mêlées à des craies blanches, cette cuvée Les Argiles de haute volée séduit par sa densité, sa profondeur et la précision de ses équilibres. Généreusement florale puis fruitée, elle laisse une sensation de fraîcheur et une vibration minérale absolument remarquables.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2024 - blanc

Les Bournais s’impose avec une autorité remarquable. Profondément minéral, il conjugue la fraîcheur crayeuse du tuffeau à une maturité de fruit éclatante. Agrumes juteux, poire, herbes fines, sel vibrant, volume et précision de contours : la matière gagne sans cesse en ampleur et en complexité à l’aération. Un vin magistral, droit, complet, à l’énergie tellurique vibrante.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2023 - blanc

Savoureux et tonique, il est imprégné d’une minéralité subtile, aux accents salins, et d’un fruit expressif, qui ne cesse de gagner en densité au fil de l’aération. Gourmandise des fruits blancs, de la pêche, de l’ananas et de l’abricot, notes anisées et citronnées des herbes fines, énergie des agrumes, finesse de l’empreinte calcaire : tout y est.

Domaine François Chidaine - Bouchet Tendre - 2015 - blanc

Voici le modèle du grand chenin demi-sec, issu d’un pur terroir argilo-calcaire, au cœur du vignoble de Vouvray : un vin à la fois subtil et ample, tendu et suave, parcouru de bout en bout par une percussion minérale admirable ! ll ne cesse d’aller de l’avant. Scintillant et tonique, il nous purifie et nous désaltère. Une rareté indispensable !

Domaine François Chidaine - Magnum Montlouis Les Epinays - 2021 - blanc

Ce nouveau parcellaire, élevé pour partie en globe de verre et produit uniquement en magnum, sublime le terroir d’argiles à silex des Epinays. Un vin cristallin et énergique, d’une profondeur lumineuse, étiré par une trame crayeuse étincelante. La RVF y voit une « merveilleuse illustration du grand blanc de Loire ».

Domaine François Chidaine - Magnum Montlouis Sec Les Choisilles - 2020 - blanc

Ce Montlouis offre un équilibre magistral entre sa verticalité minérale, qui semble s’enfoncer dans la roche, la maturité sensuelle de son fruit autour de la confiture d’abricots, de la poire Williams ou du melon, et une énergie prodigieuse qui voit triompher les agrumes, la rhubarbe ou le kiwi, parcourus d’une dimension poivrée et empyreumatique excitante. Un must.

Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Nature Méthode Traditionnelle - 2021 - blanc

Ce Brut nature raffiné, issu de sols d’argiles à silex, nous montre la versatilité du « roi » chenin. On navigue entre fraîcheur printanière, réglissée, gourmandise des fruits blancs, mais aussi l’abricot, le coing, la marmelade d’orange et de mandarine. La bulle est fine, la matière soyeuse et subtilement acidulée. Un sans-faute !

Domaine François Chidaine - Magnum Montlouis Les Epinays - 2022 - blanc - 150 cl

Deuxième millésime pour ce parcellaire, élevé en globe de verre et produit uniquement en magnum, qui sublime le terroir d’argiles à silex des Epinays. Un vin ample, pur et cristallin, d’une profondeur abyssale. On aime sa texture formidablement concentrée mais étirée par une trame saline salivante. Un sommet signé Pierre Chidaine, le fils !

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2015 - blanc

Clos historique du vignoble de Vouvray, découvrez le légendaire Clos Baudoin dans ce millésime 2015 exceptionnel. Tout le talent de François Chidaine s'exprime dans ce vins sec et soyeux, à la fois floral et aérien, mais révélant d’ores et déjà une grande ampleur et des équilibres impeccables. Belle garde en perspective.

Domaine François Chidaine - Magnum Montlouis Les Epinays - 2022 - blanc

Deuxième millésime pour ce parcellaire, élevé en globe de verre et produit uniquement en magnum, qui sublime le terroir d’argiles à silex des Epinays. Un vin ample, pur et cristallin, d’une profondeur abyssale. On aime sa texture formidablement concentrée mais étirée par une trame saline salivante. Un sommet signé Pierre Chidaine, le fils !

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Clos du Breuil - 2024 - blanc

Si les rendements sur la parcelle du Clos du Breuil furent malheureusement faibles en 2024, les équilibres, avec ces maturités tardives, étaient superbes. En goûtant ce magnifique Montlouis sec, effilé, tonique et intense, on regrette encore davantage sa rareté. Plein, juteux, salin, entre chair pulpeuse des fruits blancs et énergie des agrumes, il brillera sur un carpaccio de bar.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2017 - blanc

Un Montlouis de très haute tenue qui exprime avec ampleur et tonicité des arômes d’acacia, de lys, de poire et de pêche blanche. On aime cette chair savoureuse en bouche, cette texture dense, qui semble déjà patinée, réhaussée par une acidité fine. Superbe et longue finale dans un registre minéral d'une rare précision.

Domaine François Chidaine - Montlouis Tendre Clos Habert - 2018 - blanc

Dans la belle collection de vins tendres proposée en 2018 par François Chidaine, ce Clos Habert offre certainement le profil le plus aérien au nez et épicé en bouche. Le tout, structuré autour d’un noyau fruité d’une rare pureté d’expression entre crème de fruits blancs, fruits jaunes à noyau et agrumes confits. Intense et juste magnifique !

Domaine François Chidaine - Bouchet Tendre - 2019 - blanc

Un bijou de chenin tendre, au toucher soyeux et délicat : verticalité minérale élégante et raffinement aromatique se conjuguent dans une partition qui démarre pianissimo. Puis le rythme accélère : les agrumes, les fruits blancs et les fruits à noyau swinguent autour d’un noyau pierreux sapide et salivant. Scintillant, subtil et tonique!

Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Nature Méthode Traditionnelle - 2008 - blanc

Ce Brut Nature, resté 13 ans sur lattes dans les caves de tuffeau du Domaine, est un pur bijou d’éclat, de fraîcheur et de profondeur : une ode brillante à la formidable capacité du chenin à se parer avec le temps de mille nuances tout en gardant une énergie revigorante. Amande, miel d'acacia, truffe blanche, tatin de pommes, fruits jaunes bien mûrs, poivre : un délice !