Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2017 - blanc

Domaine François Chidaine - Bouchet Tendre - 2019 - blanc

Un bijou de chenin tendre, au toucher soyeux et délicat : verticalité minérale élégante et raffinement aromatique se conjuguent dans une partition qui démarre pianissimo. Puis le rythme accélère : les agrumes, les fruits blancs et les fruits à noyau swinguent autour d’un noyau pierreux sapide et salivant. Scintillant, subtil et tonique!

Domaine François Chidaine - Magnum Montlouis Les Epinays - 2022 - blanc - 150 cl

Deuxième millésime pour ce parcellaire, élevé en globe de verre et produit uniquement en magnum, qui sublime le terroir d’argiles à silex des Epinays. Un vin ample, pur et cristallin, d’une profondeur abyssale. On aime sa texture formidablement concentrée mais étirée par une trame saline salivante. Un sommet signé Pierre Chidaine, le fils !

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2023 - blanc

Savoureux et tonique, il est imprégné d’une minéralité subtile, aux accents salins, et d’un fruit expressif, qui ne cesse de gagner en densité au fil de l’aération. Gourmandise des fruits blancs, de la pêche, de l’ananas et de l’abricot, notes anisées et citronnées des herbes fines, énergie des agrumes, finesse de l’empreinte calcaire : tout y est.

Domaine François Chidaine - Montlouis Bournais Franc de pied - 2020 - blanc

Véritable "Grand Cru" du Domaine, ce Bournais Franc de Pied dégage une force et une concentration uniques. Vertical et profond, il impressionne par sa sophistication florale, sa densité de structure et son intensité minérale. Ce véritable "extrait de terroir" possède une énergie et une capacité de garde hors-norme. Collector absolu.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2018 - blanc

Ce Montlouis Les Choisilles s'exprime avec ampleur sur des notes d’acacia, de lys, de poire et de pêche blanche. On aime sa chair savoureuse, sa texture dense mais fluide, traversée par une acidité fine et l’amertume des zestes d’agrumes et du poivre. Un superbe chenin, pur et lumineux, qui conjugue magistralement puissance et raffinement. 

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2019 - blanc

Ce Montlouis Les Choisilles est un des sommets du millésime : profond et élégant, d’une incroyable concentration mais aérien et diaphane, il brille d’une minéralité fumée puis saline et iodée, parfaitement servie par un fruit resplendissant, charnu et gourmand. Tout coule de source, pour un plaisir maximal aujourd’hui ou dans 10 ans ! Un must.

Domaine François Chidaine - Vin de France Pétillant - 2019 - blanc

Ce Pétillant issu d’une sélection de vignes du finage de Vouvray, sur des sols argilo-calcaires, nous régale par sa fraîcheur et la pureté de son fruit, entre pomme Boskoop, poire Passe-Crassane, prune Reine-Claude et rhubarbe confite. On aime son confort de bouche, sa souplesse tonique, relevée d'épices poivrées et réglissées. Idéal à l'apéritif.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2020 - blanc

Un Bournais incroyablement savoureux et tonique, qui entremêle des notes d’abricot, d’ananas, de poire Williams, de nougat, de miel d’acacia, de tilleul, de noisette, de citron confit et une touche fumée de pierre à fusil. Ample et nourrissant, avec son toucher délicat et frais, couplé à une finale saline, il sublimera un risotto aux asperges. Excellent.

Domaine François Chidaine - Montlouis Tendre Les Tuffeaux - 2019 - blanc

Retour sur ce superbe Tuffeaux 2019, tendre et poétique, subtil et extraordinairement complexe dans son aromatique. Tantôt sur les agrumes, tantôt sur les épices empyreumatiques, tantôt sur les fruits blancs, puis sur la mangue, l’ananas ou le fruit de la passion, iodé puis camphré, floral puis poivré, il ne cesse de nous surprendre pour mieux nous séduire.

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2018 - blanc

Volupté et tension s’entremêlent admirablement bien, dans ce Baudoin particulièrement charmeur. La présence du sol, saline et épicée, n’en finit pas de titiller vos papilles. De la structure, un très beau fruit, une belle percussion minérale : tout est là pour faire de ce Clos vouvrillon historique un grand vin de garde, pour 15 ans au moins.

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2022 - blanc

Ce Vouvray, pardon, Vin de France, dégage une rare sensation de pureté. Le tuffeau confère au chenin du légendaire clos Baudoin une intensité minérale et saline prodigieuse. On est séduit par la grâce et l’amplitude d’un jus parfaitement mûr, à la texture charnue et dynamique, pleine du suc des fruits frais, coing en tête. Un délice.

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2019 - blanc

On pressentait le millésime 2019 de grande envergure pour les Vouvrays et Montlouis secs : ce brillant Baudoin nous en fait une démonstration éclatante. Superbe fraîcheur forale et même iodée, volupté savoureuse des fruits gorgés de soleil, expression tendue et épicée des sols de tuffeau : le Clos historique de Vouvray règne en maître !

Domaine François Chidaine - Montlouis Bournais Franc de pied - 2017 - blanc

Véritable "Grand Cru" du Domaine, ce Bournais Franc de pied dégage une force et une concentration à nul autre pareil. Véritable extrait de terroir, à la minéralité complexe et profonde, le vin impressionne par son impeccable structure : la tension est là, les amers aussi, le fruit est superbe et l’allonge impressionnante. Grande garde assurée.

Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Nature - 2019 - blanc

Avec cette bulle sans dosage, le roi chenin trouve un champ d’expression intense et subtil. Un élevage sur lattes dans les caves de tuffeau et un terroir « minéralisant » lui donnent son envergure impressionnante. On se régale de la profondeur d'un jus éclatant et frais. Une étoile dans le ciel des bulles ligériennes, qui rivalise avec un champagne.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2023 - blanc

La cuvée Les Argiles est dotée d’une force tellurique renversante. Le nectar à la fois gourmand, convivial et élégant, révèle le savoir-faire d’un vigneron au sommet de son art. L’adepte convaincu de la biodynamie tire de ces sols d’argiles profondes et de craie un vin profond et pur, d'une remarquable sapidité épicée.

Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Nature Méthode Traditionnelle - 2022 - blanc

Ce Brut Nature 2022 livre une lecture lumineuse, précise et intensément naturelle du chenin effervescent. La bulle est fine, l’énergie immédiate, portée par la fraîcheur de la pomme et la poire, des agrumes et des herbes fraîches. La matière, ample et soyeuse, s’étire sur une finale délicatement saline et mentholée. Un vin joyeux, pour un apéritif convivial.