Ce Clos du breuil provient d’une parcelle de 3 hectares, d’un seul tenant, plantée de vieilles vignes de plus de 50 ans en moyenne. Les pieds ont eu tout le temps de s’installer dans un sol d’argiles à gros silex et de s’immiscer en profondeur dans le calcaire souple de tuffeau.
Malgré une météo capricieuse en 2014, la vigne a profité d’un temps idéal au moment de la floraison, et le chenin a pu finir de se concentrer grâce à un magnifique mois de septembre.
Récolte quasi-parfaite donc, que François Chidaine a pu vinifier en douceur, en demi-muids, sans aucun intrant. Ici, la fermentation malo-lacyique n'est pas recherchée : François cherche avant tout à conserver un maximum de fraîcheur et à laisser s’exprimer les arômes du fruit et de son terroir.
Le résultat est magnifique : robe limpide et brillante pour ce vin aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de poire, qui se déploie avec beaucoup d’élégance et de persistance minérale en bouche, réhaussée par de beaux amers évoquant le pamplemousse…
Si vous connaissez mal le raffinement d’expression du chenin, alors n’hésitez pas : ce Clos du Breuil vous fera basculer, en un instant, du côté des « cheninophiles », un club qui ne cesse de voir le nombre de ses membres s’accroître… et pour cause !
Dégustation et accords
Robe : Or pâle, brillante
Nez : Trés raffiné et aérien : acacia, poire, agrumes, légèrement crayeux, eucalyptus...
Bouche : Bel équilibre entre fraîcheur et fruité charnu. Droit et précis. La trame minérale se déploie en fin de bouche. Très belle persistance.
Accords mets-vins : Plateau de charcuterie ou plateau de fruits de mer selon la saison... Bar en croûte de sel. Poulet à l'estragon. Chèvre frais.
Conseils services
À consommer : Dès maintenant et jusqu'en 2025
Température de service : 12 à 13°
Ouverture : Aération d'une heure
Caractéristiques techniques
Appellation : Montlouis-sur-Loire
Millésime : 2014
Cépage : Chenin
Culture : Biologique et bio-dynamique
Notes et récompenses
Note moyenne des guides
Le vin
Racé, plein, voici une image dynamique du montlouis, avec une superbe longueur de bouche grâce aux argiles à silex.
A propos
François Chidaine a précédé de quelques années la jeune garde de Montlouis, qui rend si passionnante la progression de cette petite appellation. 2014 a permis au vigneron de montrer ce qu'il sait faire et ce grand millésime le voit triomphant sur toutes ses cuvées.
Le vin
(Mill 2013) Le Clos du Breuil brille aisément par sa vivacité et sa tension, avec une trame salivante d'une renversante fraîcheur qui évoque le pamplemousse.
A propos
François Chidaine est un acteur majeur des blancs de Loire, qui rayonne sur Montlouis, son fief d’origine, mais aussi plus récemment au sommet de Vouvray. Nous ne tarissons pas d’éloges sur le niveau atteint par ce vigneron hors pair, dont le talent exsude de chaque vin.
Le vin
Coming from a low-yielding single parcel – 25 hectoliters per hectare – with vines growing in stony flint and limestone soils for 30 to 90 years, it is an extremely pure, austerely mineral and vibrant Chenin with aromas of maraschino, citrus fruits and quince. Without any buffer agents, this clear, entirely dry and medium-bodied wine shows an uncompromising acidity, develops a good length and an almost dramatic suspense on the palate which gives an impression of powdered chalk.
Les autres vins de la vente
Domaine François Chidaine - Caisse Verticale Clos du Breuil - 6 Bouteilles
En exclusivité pour La Route des Blancs, une caisse "Verticale" de 6 bouteilles de Clos du Breuil dans les millésimes 2002, 2007, 2009 et 2014. La plus belle façon de découvrir toutes les nuances de ce grand Montlouis.
Épuisé
Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2016 - blanc
Les vieilles vignes du Clos n’ont pas été épargnées par le terrible gel d’avril 2016, et la récolte, bien que superbe en termes de concentration et d’équilibre des raisins, fut franchement famélique. De la structure, un très beau fruit, une belle assise minérale : un très grand vin... malheureusement trop rare.
Epuisé
Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2022 - blanc
Ce Montlouis offre un équilibre magistral entre sa vibration minérale, qui nous plonge dans la roche calcaire, la maturité sensuelle de son fruit évoquant confiture de pêches jaunes, fruits blancs compotés, jus de mangue et ananas, et une énergie prodigieuse qui voit triompher les agrumes, le gingembre confit et une dimension poivrée excitante. Un must.
Épuisé
Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2024 - blanc
Les Bournais s’impose avec une autorité remarquable. Profondément minéral, il conjugue la fraîcheur crayeuse du tuffeau à une maturité de fruit éclatante. Agrumes juteux, poire, herbes fines, sel vibrant, volume et précision de contours : la matière gagne sans cesse en ampleur et en complexité à l’aération. Un vin magistral, droit, complet, à l’énergie tellurique vibrante.
Épuisé
Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Nature Méthode Traditionnelle - 2007 - blanc
Ce Brut Nature, resté plus de 10 ans sur lattes dans les caves de tuffeau du Domaine, est un pur bijou : une ode brillante à la formidable capacité du chenin à se parer avec le temps de mille nuances tout en gardant une incroyable fraîcheur. Amande, miel d'acacia, gâteau aux pommes, fruits jaunes bien mûrs, poivre : tout simplement délicieux !
Épuisé
Domaine François Chidaine - Montlouis tendre Clos Habert - 2017 - blanc
Soyons clairs : avec ses 16 grammes de sucre résiduel, la douceur du vin est juste irrésistible de gourmandise d’autant que ce Clos Habert, certes gorgé de fruits mûrs et juteux, se montre particulièrement frais et dynamique en bouche, tendu par une magnifique trame épicée. Du grand art, parfait sur une cuisine exotique.
Épuisé
Domaine François Chidaine - Montlouis Bournais Franc de pied - 2020 - blanc
Véritable "Grand Cru" du Domaine, ce Bournais Franc de Pied dégage une force et une concentration uniques. Vertical et profond, il impressionne par sa sophistication florale, sa densité de structure et son intensité minérale. Ce véritable "extrait de terroir" possède une énergie et une capacité de garde hors-norme. Collector absolu.
Épuisé
Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2017 - blanc
Encore une fois, par sa puissance et son ampleur contenues, sa tension et sa persistance phénoménale, ce Bournais nous a littéralement éblouis : il constitue pour nous un des meilleurs chenins secs goûtés sur le millésime. Sa complexité aromatique et son équilibre entre le croquant du fruit et une fine minéralité saline sont remarquables.
Épuisé
Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2015 - blanc
Issue de parcelles aux sols d'argiles profondes mêlées à des craies blanches, cette cuvée Les Argiles de haute volée séduit par son bel équilibre entre ses arômes généreux de fleurs et de fruits mûrs, une belle présence en bouche et l’impression de fraîcheur et de finesse minérale qui s’en dégage tout au long de la dégustation.
Epuisé
Domaine François Chidaine - Bouchet Tendre - 2015 - blanc
Voici le modèle du grand chenin demi-sec, issu d’un pur terroir argilo-calcaire, au cœur du vignoble de Vouvray : un vin à la fois subtil et ample, tendu et suave, parcouru de bout en bout par une percussion minérale admirable ! ll ne cesse d’aller de l’avant. Scintillant et tonique, il nous purifie et nous désaltère. Une rareté indispensable !
Épuisé
Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Tradition - 2018 - blanc
Belle réussite pour ce Montlouis Brut, aux fines bulles légères : floral, frais mais gourmand au nez, il livre une bouche fringante et équilibrée, entre fraîcheur anisée, tonicité des agrumes, maturité des fruits blancs, douceur miellée et ces fins amers, salins et mentholés, typique des bulles de chenin. Une belle alternative à bien des champagnes...
Épuisé
Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2018 - blanc
Volupté et tension s’entremêlent admirablement bien, dans ce Baudoin particulièrement charmeur. La présence du sol, saline et épicée, n’en finit pas de titiller vos papilles. De la structure, un très beau fruit, une belle percussion minérale : tout est là pour faire de ce Clos vouvrillon historique un grand vin de garde, pour 15 ans au moins.
Épuisé
Domaine François Chidaine - Montlouis Tendre Les Tuffeaux - 2018 - blanc
Un grand Tuffeaux, tendre et subtil, charmeur mais toujours tendu, effilé et d’une remarquable persistance de bouche. Les 10 grammes de sucres résiduels sont parfaitement intégrés et rendus presqu’imperceptible par l’élan minéral et salin de ce Montlouis. Un beau vin de gastronomie qui brillera sur des ris de veau en caramel de miel et agrumes
Épuisé
Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2018 - blanc
Ce Montlouis Les Choisilles s'exprime avec ampleur sur des notes d’acacia, de lys, de poire et de pêche blanche. On aime sa chair savoureuse, sa texture dense mais fluide, traversée par une acidité fine et l’amertume des zestes d’agrumes et du poivre. Un superbe chenin, pur et lumineux, qui conjugue magistralement puissance et raffinement.
Épuisé
Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2017 - blanc
Issue de parcelles vouvrillonnes aux sols d'argiles profondes mêlées à des craies blanches, cette cuvée Les Argiles de haute volée séduit par sa densité, sa profondeur et la précision de ses équilibres. Généreusement florale puis fruitée, elle laisse une sensation de fraîcheur et une vibration minérale absolument remarquables.
Épuisé
Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2024 - blanc
Il livre une interprétation douce, paisible et accessible de ce terroir historique de Vouvray. Très juste dans ses équilibres, il séduit par son expression fluide, évoquant les berges du fleuve, la poire mûre, la pomme acidulée, le miel d’acacia et la craie humide. La bouche, ample et digeste, s’étire sur une trame calcaire saline et légèrement empyreumatique. Une leçon de finesse.
Épuisé
