Domaine François Chidaine - Montlouis Les Choisilles - 2014 - blanc

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2023 - blanc

En 2023, l’historique Clos Baudoin, fabuleux terroir de Vouvray, est magnifié comme jamais. Le raffinement, la complexité, l’équilibre extraordinaire, la précision des contours, l’énergie que le jus dégage en permanence : autant d’attributs qui en font un des plus grands vins du millésime ! Somptueux aujourd’hui et pour longtemps.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2015 - blanc

Issue de parcelles aux sols d'argiles profondes mêlées à des craies blanches, cette cuvée Les Argiles de haute volée séduit par son bel équilibre entre ses arômes généreux de fleurs et de fruits mûrs, une belle présence en bouche et l’impression de fraîcheur et de finesse minérale qui s’en dégage tout au long de la dégustation.

Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Nature Méthode Traditionnelle - 2007 - blanc

Ce Brut Nature, resté plus de 10 ans sur lattes dans les caves de tuffeau du Domaine, est un pur bijou : une ode brillante à la formidable capacité du chenin à se parer avec le temps de mille nuances tout en gardant une incroyable fraîcheur. Amande, miel d'acacia, pomme fraîche, fruits jaunes bien mûrs, poivre : tout simplement délicieux !

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2024 - blanc

Il livre une interprétation douce, paisible et accessible de ce terroir historique de Vouvray. Très juste dans ses équilibres, il séduit par son expression fluide, évoquant les berges du fleuve, la poire mûre, la pomme acidulée, le miel d’acacia et la craie humide. La bouche, ample et digeste, s’étire sur une trame calcaire saline et légèrement empyreumatique. Une leçon de finesse.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2022 - blanc

Issue de parcelles vouvrillonnes aux sols d'argiles profondes mêlées à des craies, la cuvée Les Argiles séduit par son équilibre entre gourmandise et énergie effilée. La précision des arômes d’agrumes, de fruits blancs et d’épices stimulantes, la densité de bouche imprégnée par une belle minéralité saline hissent ce fringant chenin vers les sommets.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Clos du Breuil - 2021 - blanc

Collector : les rendements sur l’emblématique parcelle du Clos du Breuil furent extrêmement réduits en 2021, atteignant péniblement 15 hectolitres par hectare. En goûtant ce magnifique Montlouis sec, effilé, tonique et intense, on regrette encore davantage son extrême rareté cette année. Plein, juteux, salin, il brillera sur un carpaccio de bar.

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2017 - blanc

Toujours aussi pur et floral dans son bouquet (fleurs blanches, iris, mimosa), délicatement épicé avec une très fine touche de miel d’acacia, il se livre en bouche, tout en puissance contenue, sur un registre de fruits blancs frais et de pulpe d’agrumes. Ici, volupté et tension s’entremêlent admirablement bien. Superbe !

Domaine François Chidaine - Bouchet Tendre - 2015 - blanc

Voici le modèle du grand chenin demi-sec, issu d’un pur terroir argilo-calcaire, au cœur du vignoble de Vouvray : un vin à la fois subtil et ample, tendu et suave, parcouru de bout en bout par une percussion minérale admirable ! ll ne cesse d’aller de l’avant. Scintillant et tonique, il nous purifie et nous désaltère. Une rareté indispensable !

Domaine François Chidaine - Montlouis Tendre Clos Habert - 2020 - blanc

Ce Clos Habert de calcaire tendre et de silex, issu de vieilles vignes, est un bijou d’équilibre entre l’onctuosité caressante de sa matière et sa tension minérale et effilée. Si le fruit mûr, charnu ravit les papilles, autour d’une poire juteuse et sucrée, il reste admirablement sous-tendu par de fins amers citronnés et salins. Parfaitement juste.

Domaine François Chidaine - Montlouis Clos du Breuil - 2014 - blanc

Robe limpide et brillante pour ce magnifique Montlouis aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de poire, qui se déploie avec beaucoup d’élégance et de persistance minérale en bouche, réhaussée par de beaux amers évoquant le pamplemousse… Irrésisitible!

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2022 - blanc

Ce Montlouis offre un équilibre magistral entre sa vibration minérale, qui nous plonge dans la roche calcaire, la maturité sensuelle de son fruit évoquant confiture de pêches jaunes, fruits blancs compotés, jus de mangue et ananas, et une énergie prodigieuse qui voit triompher les agrumes, le gingembre confit et une dimension poivrée excitante. Un must.

Domaine François Chidaine - Vin de France Pétillant - 2019 - blanc

Ce Pétillant issu d’une sélection de vignes de Vouvray, nous régale par sa fraîcheur et la gourmandise de son fruit, entre pomme Gala, poire Williams, pêche blanche et confiture d’abricot, mais aussi la groseille et la framboise. On aime son confort de bouche, sa souplesse tonique, relevée de notes poivrées et d’agrumes. Idéal sur des fruits de mer.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Clos du Breuil - 2024 - blanc

Si les rendements sur la parcelle du Clos du Breuil furent malheureusement faibles en 2024, les équilibres, avec ces maturités tardives, étaient superbes. En goûtant ce magnifique Montlouis sec, effilé, tonique et intense, on regrette encore davantage sa rareté. Plein, juteux, salin, entre chair pulpeuse des fruits blancs et énergie des agrumes, il brillera sur un carpaccio de bar.

Domaine François Chidaine - Montlouis Les Choisilles - 2015 - blanc

Superbe réussite pour cette cuvée Les Choisilles : tonique, frais et puissant à la fois, ce Montlouis est taillé pour la garde et pour une belle gastronomie maritime. Acacia, tilleul, fruits blancs, agrumes et ananas, salinité salivante en fin de bouche. Grand vin!

Domaine François Chidaine - Bouchet Tendre - 2019 - blanc

Un bijou de chenin tendre, au toucher soyeux et délicat : verticalité minérale élégante et raffinement aromatique se conjuguent dans une partition qui démarre pianissimo. Puis le rythme accélère : les agrumes, les fruits blancs et les fruits à noyau swinguent autour d’un noyau pierreux sapide et salivant. Scintillant, subtil et tonique!

Domaine François Chidaine - Magnum Montlouis Sec Les Choisilles - 2020 - blanc

Ce Montlouis offre un équilibre magistral entre sa verticalité minérale, qui semble s’enfoncer dans la roche, la maturité sensuelle de son fruit autour de la confiture d’abricots, de la poire Williams ou du melon, et une énergie prodigieuse qui voit triompher les agrumes, la rhubarbe ou le kiwi, parcourus d’une dimension poivrée et empyreumatique excitante. Un must.