Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2016 - blanc

Domaine François Chidaine - Magnum Vouvray Le Bouchet - 2009 - blanc

Après 15 ans de cave, ce Bouchet tendre nous éblouit par sa fraîcheur, l’éclat et l’énergie de son fruit, où se mêlent fruits blancs, pêche de vigne, gelée de pomelo et rhubarbe confite. Issu d’un terroir argilo-calcaire au cœur du vignoble de Vouvray, il offre mille nuances scintillantes, entre douceur miellée et vibration saline. Lumineux.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Clos du Breuil - 2019 - blanc

Cette superbe parcelle plantée de vieilles vignes sur des sols d'argiles à silex livre, en 2019, un vin intense et concentré : plus il s’aère, plus il exhale une sensation de fraîcheur particulièrement bienvenue sur ce millésime puissant. L’équilibre entre la maturité généreuse du fruit et cette fraîcheur florale, voire réglissée, est magistral. Superbe.

Domaine François Chidaine - Montlouis tendre Clos Habert - 2015 - blanc

Soyons clairs : avec ses 14 grammes de sucre résiduel, la douceur du vin est juste irrésistible de gourmandise d’autant que ce Clos Habert, certes gorgé de fruits mûrs et juteux, se montre particulièrement frais et dynamique en bouche, tendu par une magnifique trame minérale. Du grand art, parfait sur une cuisine exotique.

Domaine François Chidaine - Montlouis Bournais Franc de pied - 2018 - blanc

Véritable "Grand Cru" du Domaine, ce Bournais Franc de pied dégage une force et une concentration à nul autre pareil. Solaire et profond, il impressionne par sa densité de structure et son intensité minérale. Ce véritable "extrait de terroir" possède une énergie et une capacité de garde hors du commun. Collector.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2019 - blanc

Un "Bournais" incroyablement gourmand mais fuselé par son imprégnation calcaire : on voyage entre le coulis d’abricot et de poire Williams, l’ananas et le citron vert, le miel d’acacia et la noisette. Le sol est omniprésent apportant cette dimension crayeuse tonique et effilée, complétée d’une touche florale élégante. Un autre sommet du millésime.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2020 - blanc

La cuvée Les Argiles est dotée d’une force tellurique renversante. Le nectar puissant mais élégant révèle sur ce millésime 2020 exigeant, le savoir-faire d’un vigneron au sommet de son art. L’adepte convaincu de la biodynamie tire de ces sols d’argiles profondes et de craie un vin imprégné d'une éclatante pureté et d'une remarquable sapidité. Excellent

Domaine François Chidaine - Montlouis Bournais Franc de pied - 2022 - blanc

Véritable "Grand Cru" du Domaine, ce Bournais Franc de Pied dégage une pureté et une concentration uniques. Vertical et profond, il impressionne par sa sophistication florale, sa densité de structure et sa vibration minérale. Ce véritable "extrait de terroir" possède une énergie et une capacité de garde hors-norme. Collector absolu : 400 bouteilles produites.

Domaine François Chidaine - Magnum Montlouis Sec Les Bournais - 2020 - blanc

Un Bournais incroyablement savoureux et tonique, qui entremêle l’abricot, l’ananas, la poire Williams, le nougat, le miel d’acacia, le tilleul, la noisette, le citron confit et une touche fumée de pierre à fusil. Ample, nourrissant, doté d'un toucher délicat et frais, couplé à une finale saline, il sublimera un risotto aux asperges. Excellent.

Domaine François Chidaine - Magnum Montlouis Sec Les Bournais - 2019 - blanc

Un "Bournais" incroyablement gourmand mais fuselé par son imprégnation calcaire : on voyage entre le coulis d’abricot et de poire Williams, l’ananas et le citron vert, le miel d’acacia et la noisette. Le sol est omniprésent apportant cette dimension crayeuse tonique et effilée, complétée d’une touche florale élégante. Un sommet du millésime 2019.

Domaine François Chidaine - Bouchet Tendre - 2019 - blanc

Un bijou de chenin tendre, au toucher soyeux et délicat : verticalité minérale élégante et raffinement aromatique se conjuguent dans une partition qui démarre pianissimo. Puis le rythme accélère : les agrumes, les fruits blancs et les fruits à noyau swinguent autour d’un noyau pierreux sapide et salivant. Scintillant, subtil et tonique!

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2016 - blanc

Sur ce trop rare millésime 2016, Les Bournais affiche une superbe complexité aromatique, entre fleurs blanches, fruits blancs, fruits exotiques et délicates senteurs miellées. La bouche est à la fois ample et caressante, extrêmement savoureuse, avec une allonge déjà impressionnante. Un sommet de l'appellation.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2021 - blanc

Cette cuvée Les Bournais est aussi enchanteresse que précieuse. Elle est la parfaite et la plus pure expression des sols d’argiles à silex et de tuffeau. Avec ses arômes crayeux puis herbacées, son fruit frais plus vrai que nature nous plongeant au cœur d’un verger l’été et ses nuances toniques de citron confit, il nous élève. Enorme potentiel

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2022 - blanc

Ce Montlouis offre un équilibre magistral entre sa vibration minérale, qui nous plonge dans la roche calcaire, la maturité sensuelle de son fruit évoquant pêches jaunes, fruits blancs compotés, jus de mangue et ananas, et une énergie prodigieuse qui voit triompher les agrumes, le gingembre confit et une dimension poivrée excitante. Un must.

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2018 - blanc

Volupté et tension s’entremêlent admirablement bien, dans ce Baudoin particulièrement charmeur. La présence du sol, saline et épicée, n’en finit pas de titiller vos papilles. De la structure, un très beau fruit, une belle percussion minérale : tout est là pour faire de ce Clos vouvrillon historique un grand vin de garde, pour 15 ans au moins.

Domaine François Chidaine - Montlouis Les Choisilles - 2014 - blanc

Superbe réussite pour cette cuvée Les Choisilles : tonique, frais et puissant à la fois, ce Montlouis est taillé pour la garde et pour une belle gastronomie maritime. Fleurs blanches, fruits blancs, agrumes et fruits exotiques, salinité salivante en fin de bouche. Grand vin!

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2017 - blanc

Encore une fois, par sa puissance et son ampleur contenues, sa tension et sa persistance phénoménale, ce Bournais nous a littéralement éblouis : il constitue pour nous un des meilleurs chenins secs goûtés sur le millésime. Sa complexité aromatique et son équilibre entre le croquant du fruit et une fine minéralité saline sont remarquables.