Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2017 - blanc

Domaine François Chidaine - Chenin d'ailleurs Sec - 2016 - blanc

Face à la quasi-absence de récolte en 2016, François décide de relever un nouveau défi : vinifier et magnifier un chenin venu de l'Aude, acheté à des amis vignerons. Le résultat est réjouissant : arômes expressifs de jasmin, de fruits blancs et de pamplemousse, texture caressante et finale soutenue par une belle minéralité. Un sans faute!

Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Tradition - 2018 - blanc

Belle réussite pour ce Montlouis Brut, aux fines bulles légères : floral, frais mais gourmand au nez, il livre une bouche fringante et équilibrée, entre fraîcheur anisée, tonicité des agrumes, maturité des fruits blancs, douceur miellée et ces fins amers, salins et mentholés, typique des bulles de chenin. Une belle alternative à bien des champagnes...

Domaine François Chidaine - Magnum Clos Baudoin Sec - 2019 - blanc

On pressentait le millésime 2019 de grande envergure pour les Vouvrays et Montlouis secs : ce brillant Baudoin nous en fait une démonstration éclatante. Superbe fraîcheur forale et même iodée, volupté savoureuse des fruits gorgés de soleil, expression tendue et épicée des sols de tuffeau : le Clos historique de Vouvray règne en maître !

Domaine François Chidaine - Montlouis Tendre Les Tuffeaux - 2018 - blanc

Un grand Tuffeaux, tendre et subtil, charmeur mais toujours tendu, effilé et d’une remarquable persistance de bouche. Les 10 grammes de sucres résiduels sont parfaitement intégrés et rendus presqu’imperceptible par l’élan minéral et salin de ce Montlouis. Un beau vin de gastronomie qui brillera sur des ris de veau en caramel de miel et agrumes

Domaine François Chidaine - Magnum Montlouis Les Epinays - 2022 - blanc

Deuxième millésime pour ce parcellaire, élevé en globe de verre et produit uniquement en magnum, qui sublime le terroir d’argiles à silex des Epinays. Un vin ample, pur et cristallin, d’une profondeur abyssale. On aime sa texture formidablement concentrée mais étirée par une trame saline salivante. Un sommet signé Pierre Chidaine, le fils !

Domaine François Chidaine - Montlouis Bournais Franc de pied - 2022 - blanc

Véritable "Grand Cru" du Domaine, ce Bournais Franc de Pied dégage une pureté et une concentration uniques. Vertical et profond, il impressionne par sa sophistication florale, sa densité de structure et sa vibration minérale. Ce véritable "extrait de terroir" possède une énergie et une capacité de garde hors-norme. Collector absolu : 400 bouteilles produites.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2018 - blanc

Issue de parcelles vouvrillonnes aux sols d'argiles profondes mêlées à des craies, cette cuvée Les Argiles séduit par sa minéralité subtile et son caractère à la fois gourmand et lumineux. L’équilibre entre sa sensualité fruitée, sa texture soyeuse et cette expression du sol de plus en plus épicée est remarquable. Une leçon de style et de terroir.

Domaine François Chidaine - Montlouis sec Les Grillonnières - 2022 - blanc

En 2022, ce Grillonnières affiche un profil sec, juteux et caressant. Issu de vignes centenaires et vinifié par Alice, il est franchement enthousiasmant mais produit en très faible quantité. On aime l’éclat du fruit, entre fruits blancs frais et agrumes, le soyeux de la matière et la netteté de la finale, saline, citronnée et dynamique. Un collector.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2019 - blanc

Issue de parcelles vouvrillonnes aux sols d'argiles profondes mêlées à des craies, la cuvée Les Argiles séduit par sa gourmandise et sa générosité. Son fruité dense et expressif, évoquant une salade de fruits frais, se marie à merveille avec une énergie épicée puisée dans les couches calcaires. Un vin plein de vie et de joie, taillé pour la table.

Domaine François Chidaine - Montlouis Les Bournais Franc de pied - 2023 - blanc

Véritable "Grand Cru" du Domaine, ce Bournais Franc de Pied dégage une force et une concentration uniques. Vertical et profond, il impressionne par sa sophistication florale, sa densité de structure et son intensité minérale. Ce véritable "extrait de terroir" possède, en 2023, une énergie et une profondeur sans équivalent. Collector.

Domaine François Chidaine - Caisse Verticale Clos du Breuil - 6 Bouteilles

En exclusivité pour La Route des Blancs, une caisse "Verticale" de 6 bouteilles de Clos du Breuil dans les millésimes 2002, 2007, 2009 et 2014. La plus belle façon de découvrir toutes les nuances de ce grand Montlouis.

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2024 - blanc

Il livre une interprétation douce, paisible et accessible de ce terroir historique de Vouvray. Très juste dans ses équilibres, il séduit par son expression fluide, évoquant les berges du fleuve, la poire mûre, la pomme acidulée, le miel d’acacia et la craie humide. La bouche, ample et digeste, s’étire sur une trame calcaire saline et légèrement empyreumatique. Une leçon de finesse.

Domaine François Chidaine - Magnum Montlouis Sec Les Bournais - 2020 - blanc

Un Bournais incroyablement savoureux et tonique, qui entremêle l’abricot, l’ananas, la poire Williams, le nougat, le miel d’acacia, le tilleul, la noisette, le citron confit et une touche fumée de pierre à fusil. Ample, nourrissant, doté d'un toucher délicat et frais, couplé à une finale saline, il sublimera un risotto aux asperges. Excellent.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Clos du Breuil - 2019 - blanc

Cette superbe parcelle plantée de vieilles vignes sur des sols d'argiles à silex livre, en 2019, un vin intense et concentré : plus il s’aère, plus il exhale une sensation de fraîcheur particulièrement bienvenue sur ce millésime puissant. L’équilibre entre la maturité généreuse du fruit et cette fraîcheur florale, voire réglissée, est magistral. Superbe.

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2016 - blanc

Les vieilles vignes du Clos n’ont pas été épargnées par le terrible gel d’avril 2016, et la récolte, bien que superbe en termes de concentration et d’équilibre des raisins, fut franchement famélique. De la structure, un très beau fruit, une belle assise minérale : un très grand vin... malheureusement trop rare.

Domaine François Chidaine - Montlouis tendre Les Tuffeaux - 2015 - blanc

Un demi-sec de très haute volée qui vous réconcilie avec la sucrosité : intense et délicat, il développe une superbe matière, sensuelle mais jamais lourde, et de fascinants arômes de fruits jaunes et d’agrumes confits ! Un très beau vin de garde, idéal sur une gastronomie légèrement épicée, d’inspiration thaïlandaise par exemple !