Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2015 - blanc

Domaine François Chidaine - Montlouis sec Les Grillonnières - 2022 - blanc

En 2022, ce Grillonnières affiche un profil sec, juteux et caressant. Issu de vignes centenaires et vinifié par Alice, il est franchement enthousiasmant mais produit en très faible quantité. On aime l’éclat du fruit, entre fruits blancs frais et agrumes, le soyeux de la matière et la netteté de la finale, saline, citronnée et dynamique. Un collector.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2019 - blanc

Ce Montlouis Les Choisilles est un des sommets du millésime : profond et élégant, d’une incroyable concentration mais aérien et diaphane, il brille d’une minéralité fumée puis saline et iodée, parfaitement servie par un fruit resplendissant, charnu et gourmand. Tout coule de source, pour un plaisir maximal aujourd’hui ou dans 10 ans ! Un must.

Domaine François Chidaine - Montlouis Tendre Les Tuffeaux - 2019 - blanc

Retour sur ce superbe Tuffeaux 2019, tendre et poétique, subtil et extraordinairement complexe dans son aromatique. Tantôt sur les agrumes, tantôt sur les épices empyreumatiques, tantôt sur les fruits blancs, puis sur la mangue, l’ananas ou le fruit de la passion, iodé puis camphré, floral puis poivré, il ne cesse de nous surprendre pour mieux nous séduire.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2020 - blanc

Un Bournais incroyablement savoureux et tonique, qui entremêle des notes d’abricot, d’ananas, de poire Williams, de nougat, de miel d’acacia, de tilleul, de noisette, de citron confit et une touche fumée de pierre à fusil. Ample et nourrissant, avec son toucher délicat et frais, couplé à une finale saline, il sublimera un risotto aux asperges. Excellent.

Domaine François Chidaine - Montlouis sec Les Grillonnières - 2023 - blanc

En 2023, Les Grillonnières change de dimension. Plus profond, plus complexe, ce chenin sec issu de vignes centenaires impressionne par la densité de sa matière et la puissance tellurique de son expression. Le fruit mûr, entre poire, coing et agrumes, s’efface peu à peu devant une empreinte minérale saisissante, saline et pénétrante. Un vin d’une envergure exceptionnelle.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2018 - blanc

Un "Bournais" incroyablement savoureux et tonique, qui entremêle des notes de coulis d’abricot, d’ananas, de poire Williams, de nougat, de miel d’acacia, de noisette, d’orangette et une touche fumée de pierre à fusil. Ample et nourrissant, avec son toucher caressant et sa finale saline, il sublimera un risotto aux asperges. Indispensable.

Domaine François Chidaine - Montlouis Moelleux - 2016 - blanc

La maturité du fruit se traduit par un festival d’arômes gourmands : pâte de coing, crème de citron, marmelade, ananas rôti et gelée de fruit de la passion, notes miellées, une touche fumée et une pointe de safran. Expressif et très élégant, le vin confirme en bouche la qualité de ses équilibres, avec cette sensation de pureté qui l'affine. Superbe.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2016 - blanc

Sur ce trop rare millésime 2016, Les Bournais affiche une superbe complexité aromatique, entre fleurs blanches, fruits blancs, fruits exotiques et délicates senteurs miellées. La bouche est à la fois ample et caressante, extrêmement savoureuse, avec une allonge déjà impressionnante. Un sommet de l'appellation.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2018 - blanc

Issue de parcelles vouvrillonnes aux sols d'argiles profondes mêlées à des craies, cette cuvée Les Argiles séduit par sa minéralité subtile et son caractère à la fois gourmand et lumineux. L’équilibre entre sa sensualité fruitée, sa texture soyeuse et cette expression du sol de plus en plus épicée est remarquable. Une leçon de style et de terroir.

Domaine François Chidaine - Montlouis Bournais Franc de pied - 2020 - blanc

Véritable "Grand Cru" du Domaine, ce Bournais Franc de Pied dégage une force et une concentration uniques. Vertical et profond, il impressionne par sa sophistication florale, sa densité de structure et son intensité minérale. Ce véritable "extrait de terroir" possède une énergie et une capacité de garde hors-norme. Collector absolu.

Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Nature Méthode Traditionnelle - 2020 - blanc

Ce Brut nature succulent et raffiné, issu de vignes sur des sols d’argiles à silex, nous montre toute la versatilité du « roi » chenin. On navigue entre élégance, gourmandise et tension, autour d’une bulle ferme et pure, d’une matière joliment vineuse, soyeuse, tonique. Expressif et aérien, il vous régalera sur une salade à l’anguille fumée.

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2018 - blanc

Volupté et tension s’entremêlent admirablement bien, dans ce Baudoin particulièrement charmeur. La présence du sol, saline et épicée, n’en finit pas de titiller vos papilles. De la structure, un très beau fruit, une belle percussion minérale : tout est là pour faire de ce Clos vouvrillon historique un grand vin de garde, pour 15 ans au moins.

Domaine François Chidaine - Caisse Verticale Clos du Breuil - 6 Bouteilles

En exclusivité pour La Route des Blancs, une caisse "Verticale" de 6 bouteilles de Clos du Breuil dans les millésimes 2002, 2007, 2009 et 2014. La plus belle façon de découvrir toutes les nuances de ce grand Montlouis.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2023 - blanc

Ce Montlouis offre un équilibre magistral entre son envergure, son empreinte minérale dynamique, qui fuse sur la roche et la maturité gourmande de son fruit autour de l’abricot, de la poire juteuse ou de la pêche. On finit sur une belle énergie qui voit triompher les agrumes, la rhubarbe ou le kiwi, parcourus d’une dimension poivrée et empyreumatique excitante. Un must.

Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Nature - 2019 - blanc

Avec cette bulle sans dosage, le roi chenin trouve un champ d’expression intense et subtil. Un élevage sur lattes dans les caves de tuffeau et un terroir « minéralisant » lui donnent son envergure impressionnante. On se régale de la profondeur d'un jus éclatant et frais. Une étoile dans le ciel des bulles ligériennes, qui rivalise avec un champagne.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Clos du Breuil - 2022 - blanc

Ce Clos du Breuil se révèle concentré et particulièrement élégant. Il dessine avec précision les contours d’un fruit mûr, juteux mais énergique, mêlant pêche, brugnon et poire, citron de Menton, orange et pamplemousse, complétés d’un peu de fruit de la passion. Sa profondeur est remarquable, soulignant son empreinte minérale d’une touche de gingembre.