Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2018 - blanc

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2022 - blanc

Ce Vouvray, pardon, Vin de France, dégage une rare sensation de pureté. Le tuffeau confère au chenin du légendaire clos Baudoin une intensité minérale et saline prodigieuse. On est séduit par la grâce et l’amplitude d’un jus parfaitement mûr, à la texture charnue et dynamique, pleine du suc des fruits frais, coing en tête. Un délice.

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2018 - blanc

Volupté et tension s’entremêlent admirablement bien, dans ce Baudoin particulièrement charmeur. La présence du sol, saline et épicée, n’en finit pas de titiller vos papilles. De la structure, un très beau fruit, une belle percussion minérale : tout est là pour faire de ce Clos vouvrillon historique un grand vin de garde, pour 15 ans au moins.

Domaine François Chidaine - Duo de chenin liquoreux - Carton de 2 bouteilles - blanc

Voici deux joyaux rares, issus de chenin botrytisé, qui honorent, avec la même intensité et la même fraîcheur prodigieuse, les terroirs de Vouvray, sur la rive droite, et de Montlouis, sur la rive gauche. Des liquoreux fascinants de sophistication aromatique et d'énergie interne, qui traverseront les décennies avec panache. Raretés.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2024 - blanc

La cuvée Les Argiles affirme une expression crayeuse et saline, tout en conservant son charme naturel et sa gourmandise. Le fruit se montre délicat, autour de la poire, la pomme douce et de subtils agrumes, tandis que le tuffeau imprime une vibration tactile, droite et sapide. Un chenin lumineux, fluide et intense, où la profondeur des argiles dialogue avec une minéralité incisive.

Domaine François Chidaine - Bouchet Tendre - 2019 - blanc

Un bijou de chenin tendre, au toucher soyeux et délicat : verticalité minérale élégante et raffinement aromatique se conjuguent dans une partition qui démarre pianissimo. Puis le rythme accélère : les agrumes, les fruits blancs et les fruits à noyau swinguent autour d’un noyau pierreux sapide et salivant. Scintillant, subtil et tonique!

Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Nature Méthode Traditionnelle - 2021 - blanc

Ce Brut nature raffiné, issu de sols d’argiles à silex, nous montre la versatilité du « roi » chenin. On navigue entre fraîcheur printanière, réglissée, gourmandise des fruits blancs, mais aussi l’abricot, le coing, la marmelade d’orange et de mandarine. La bulle est fine, la matière soyeuse et subtilement acidulée. Un sans-faute !

Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Nature - 2019 - blanc

Avec cette bulle sans dosage, le roi chenin trouve un champ d’expression intense et subtil. Un élevage sur lattes dans les caves de tuffeau et un terroir « minéralisant » lui donnent son envergure impressionnante. On se régale de la profondeur d'un jus éclatant et frais. Une étoile dans le ciel des bulles ligériennes, qui rivalise avec un champagne.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2022 - blanc

Ce Montlouis offre un équilibre magistral entre sa vibration minérale, qui nous plonge dans la roche calcaire, la maturité sensuelle de son fruit évoquant confiture de pêches jaunes, fruits blancs compotés, jus de mangue et ananas, et une énergie prodigieuse qui voit triompher les agrumes, le gingembre confit et une dimension poivrée excitante. Un must.

Domaine François Chidaine - Montlouis moelleux - 2016 - blanc

La maturité du fruit se traduit par un festival d’arômes gourmands : pâte de coing, crème de citron, marmelade, ananas rôti et gelée de fruit de la passion, notes miellées, une touche fumée et une pointe de safran. Expressif et très élégant, le vin confirme en bouche la qualité de ses équilibres, avec cette sensation de pureté qui l'affine. Superbe.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2018 - blanc

Ce Montlouis Les Choisilles s'exprime avec ampleur sur des notes d’acacia, de lys, de poire et de pêche blanche. On aime sa chair savoureuse, sa texture dense mais fluide, traversée par une acidité fine et l’amertume des zestes d’agrumes et du poivre. Un superbe chenin, pur et lumineux, qui conjugue magistralement puissance et raffinement. 

Domaine François Chidaine - Montlouis Tendre Clos Habert - 2018 - blanc

Dans la belle collection de vins tendres proposée en 2018 par François Chidaine, ce Clos Habert offre certainement le profil le plus aérien au nez et épicé en bouche. Le tout, structuré autour d’un noyau fruité d’une rare pureté d’expression entre crème de fruits blancs, fruits jaunes à noyau et agrumes confits. Intense et juste magnifique !

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Choisilles - 2020 - blanc

Ce Montlouis offre un équilibre magistral entre sa verticalité minérale, qui semble s’enfoncer dans la roche, la maturité sensuelle de son fruit autour de la confiture d’abricots, de la poire Williams ou du melon, et une énergie prodigieuse qui voit triompher les agrumes, la rhubarbe ou le kiwi, parcourus d’une dimension poivrée et empyreumatique excitante. Un must.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2016 - blanc

Sur ce trop rare millésime 2016, Les Bournais affiche une superbe complexité aromatique, entre fleurs blanches, fruits blancs, fruits exotiques et délicates senteurs miellées. La bouche est à la fois ample et caressante, extrêmement savoureuse, avec une allonge déjà impressionnante. Un sommet de l'appellation.

Domaine François Chidaine - Montlouis Bournais Franc de pied - 2020 - blanc

Véritable "Grand Cru" du Domaine, ce Bournais Franc de Pied dégage une force et une concentration uniques. Vertical et profond, il impressionne par sa sophistication florale, sa densité de structure et son intensité minérale. Ce véritable "extrait de terroir" possède une énergie et une capacité de garde hors-norme. Collector absolu.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2022 - blanc

Issue de parcelles vouvrillonnes aux sols d'argiles profondes mêlées à des craies, la cuvée Les Argiles séduit par son équilibre entre gourmandise et énergie effilée. La précision des arômes d’agrumes, de fruits blancs et d’épices stimulantes, la densité de bouche imprégnée par une belle minéralité saline hissent ce fringant chenin vers les sommets.

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2017 - blanc

Toujours aussi pur et floral dans son bouquet (fleurs blanches, iris, mimosa), délicatement épicé avec une très fine touche de miel d’acacia, il se livre en bouche, tout en puissance contenue, sur un registre de fruits blancs frais et de pulpe d’agrumes. Ici, volupté et tension s’entremêlent admirablement bien. Superbe !