Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Aurélien Laherte incarne la nouvelle élite champenoise
Champagne Laherte Frères - Les Grandes Crayères Blanc de blancs 2019
Nouveau
Quintessence d’un chardonnay de craie et de pureté, ce Blanc de Blancs extra-brut est issu d’une sélection de deux petites parcelles de la commune de Chavot qui partagent un terroir typique des Coteaux Sud d’Epernay : ici, les sols sont très minces et légers, laissant rapidement la place à la craie du Campanien souvent affleurante.
Les vignes, issues de vieilles sélections massales, ont été plantées en 1953 et 1978. Elles bénéficient d’une exposition Ouest. Aurélien décide en 2014 d’isoler cette petite production parcellaire pour en faire son blanc de blancs millésimé, tout en finesse et en relief minéral.
Ce millésime 2019 exigeant et plein de rebondissements climatiques fut sauvé par de très bonnes fins de maturation qui ont parfaitement préservé les acidités du chardonnay, tandis que les petits rendements ont donné des jus concentrés et expressifs dans leur aromatique. La cuvée Les Grandes Crayères a été vinifiée en barrique de 3 à 10 ans et dégorgée fin 2022. Notons que la fermentation malolactique est bloquée afin de préserver fraîcheur et tension qui viennent équilibrer la complexité et le gras d’un élevage sous bois, sur lies fines.
Au nez, des fleurs blanches aux notes suaves et presque capiteuses (on pense au jasmin, au muguet et à la fleur d’amandier) se mêlent aux fragrances plus tranchantes du citron jaune. L’énergie revigorante du propos est parfaitement tempérée par des arômes de brioche et de beurre doux. On admire à ce stade déjà les équilibres entre les fruits mûrs, autour de la poire et de l’abricot, et l’énergie des épices sur un lit finement crayeux. La précision d’interprétation du fruit et du sol est remarquable.
En bouche, c’est étincelant de fraicheur gourmande et parfaitement ciselée. Le cédrat et le citron jaune confèrent beaucoup de dynamisme au jus. D’irrésistibles notes pâtissières surgissent, en milieu de bouche, autour de la gaufre et du chausson aux pommes. On ne s’arrête pas en si bon chemin : la bulle fine et pleine d’allant libère maintenant la chair juteuse d’une poire mûre. La finale convoque la finesse étirée, poudrée, de la craie couplée à de splendides amers.
Un turbot rôti ou un sandre au beurre blanc conviendront à ce petit bijou de finesse et d’intensité. Dans un goût plus terrien, vous pourrez aussi vous régaler avec un filet mignon de porc, accompagné d’une sauce à la moutarde et curry.
Un délicieux concentré d’énergie fruité et d’expression du sol.
Copyright 2023 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe : Or clair, cordon fin, bulles fines
Nez :Elégant, sophistiqué : fleurs blanches aux notes suaves et presque capiteuses (jasmin, muguet et à la fleur d’amandier), citron jaune, brioche et beurre doux. Poire, abricot. Des épices sur un lit finement crayeux.
Bouche : Fraicheur gourmande et parfaitement ciselée. Jus dynamique (cédrat et citron jaune). D’irrésistibles notes pâtissières, autour de la gaufre et du chausson aux pommes. Bulle fine et pleine. Poire mûre. Longue finale crayeuse avec de splendides amers.
Accords mets-vins : Un turbot rôti, un sandre au beurre blanc conviendront à ce petit bijou de finesse et d’intensité. Dans un goût plus terrien, vous pourrez aussi vous régaler avec un filet mignon de porc, accompagné d’une sauce à la moutarde et curry.
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2024 et 2034
Température de service : 9 à 10°
Ouverture : Aération dans un grand verre à fond large
Caractéristiques
techniques
Appellation :Champagne
Millésime :2019
Type : Vin blanc effervescent extra-brut
Cépage : Chardonnay
Culture : Biologique, principes biodynamiques
96/100
93/100
A propos du domaine : Aurélien Laherte dirige avec rigueur, talent et sensibilité ce petit domaine familial situé à Chavot, sur les coteaux sud d'Épernay. Le vignoble comprend des belles parcelles de craie affleurante sur ce village champenois mais s'étale également du côté du Breuil, de Boursault et de la Côte des Blancs. La majorité des vins est vinifiée sous bois, en barrique, mais l'apport du chêne est bien géré, avec en parallèle une maîtrise des dosages et beaucoup d'énergie dans les jus. Beau travail aussi sur l'encépagement, notamment à travers la cuvée 7, issue des sept variétés autorisées dans la région. Les vins conservent une belle tension mais ont encore gagné en gourmandise, en enveloppe, et expriment avec une grande définition le caractère crayeux de leurs terroirs. La précision de la gamme, l'allonge, la complexité, même sur des millésimes compliqués, et l'émotion que procurent certaines cuvées, nous amènent, sans hésitation, à attribuer la deuxième étoile.
les autres vins de la vente...
-
Champagne Laherte Frères
Blanc de blancs Brut NatureVoir la fiche détaillée100% chardonnay, ce Brut nature exhale énergie du fruit et fraîcheur minérale. Fruits blancs, agrumes et notes mentholées laissent la place à une minéralité scintillante pierreuse puis maritime, nous projetant sur les plages normandes battues par les embruns. Doté d'une matière juteuse et expressive, relevée de gingembre, c'est une révélation
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Les Vignes d'Autrefois Extra-Brut 2018Voir la fiche détailléeIssus de très vieilles vignes de pinot meunier, sur des sols d'argiles à silex, cet Extra-Brut nous enchante par sa subtilité aromatique évoquant des macarons signés Hermé. Cerise, fraise, groseille, abricot, Reine-Claude, rhubarbe et pomme rouge s'enrobent autour d'une arête minérale crayeuse, effilée puis plus dense. Un vin de plénitude.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Laherte Frères
Les Grandes Crayères Blanc de blancs 2018Voir la fiche détailléeSuperbe blanc de blancs parcellaire issu de vignes sur sols minces et légers sur lesquels la craie du Campanien est pratiquement affleurante. D’une grande classe naturelle, ce millésimé offre une bulle vive qui agit en exhausteur d’un chardonnay de craie et de pureté fruitée. Intensité et délicatesse vibrent au...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Laherte Frères
Magnum Blanc de blancs Brut NatureVoir la fiche détaillée100% chardonnay, ce Brut nature exhale énergie du fruit et fraîcheur minérale. Fruits blancs, agrumes et notes mentholées laissent la place à une minéralité scintillante pierreuse puis maritime, nous projetant sur les plages normandes battues par les embruns. Doté d'une matière juteuse et expressive, relevée de gingembre, c'est une révélation
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Laherte Frères
Petit Meslier Extra-BrutVoir la fiche détailléeCette nouvelle cuvée ultra-confidentielle redonne ses lettres de noblesse à un cépage historique, presque disparu : le singulier Petit Meslier. Un vin à la fois souple et tendu, à l'aromatique puissante et originale, autour des plantes de montagne, de la verveine, de la réglisse et de la cardamome. On lorgne vers une Chartreuse verte
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Laherte Frères
Blanc de blancs Brut NatureVoir la fiche détailléeCe Brut nature exhale énergie du fruit et fraîcheur printanière. Vertical, imprégné d'une empreinte minérale effilée, il évoque la renaissance de la nature, entre fleurs du verger, mimosa et muguet, aneth et cerfeuil. On se régale de sorbet aux poires, d’agrumes givrés, de kiwi couplés à la douceur gourmande du pain au lait et de la pâte à tarte....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Petit Meslier Extra-BrutVoir la fiche détailléeCette cuvée confidentielle et follement racée redonne ses lettres de noblesse à l’historique Petit Meslier. Un vin qui regorge d’énergie, parcourue d’une minéralité fraîchement iodée et gorgé d’agrumes, de fruits frais, d’herbes aromatiques et d’épices, entre sauge, armoise, coriandre, gingembre, roquette, verveine ou menthe poivrée. Unique !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Laherte Frères
Les Vignes d'Autrefois Extra-Brut 2019Voir la fiche détailléeIssus de vieilles vignes de pinot meunier, sur des sols d'argiles à silex, cet Extra-Brut nous enchante par son aromatique sensuelle mêlant gelée de framboise, fraise écrasée, brioche, pain d’épices, marmelade à l’orange, mandarine, confiture de lait et une touche de vanille. La matière ample, texturée s’enroule autour d’une arête minérale crayeuse.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Ultradition Extra BrutVoir la fiche détailléeL’Ultradition Extra-brut assemble avec maestria pinot meunier, chardonnay et pinot noir. Il est porté par une tension acidulée à peine voilée par d’élégantes notes de noisette, de miel et de pomme au four. On aime ici l’énergie toute en retenue et l’équilibre de bouche conjuguant pêche bien mûre, abricot, griotte, fleurs blanches et note crayeuse....
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Les Longues Voyes R19 2019Voir la fiche détailléeUn magnifique blanc de noirs parcellaire issu des coteaux sud de la Montagne de Reims. Dense, ample, d’une superbe complexité aromatique, ce champagne à la texture crémeuse gourmande révèle tout le talent d’Aurélien Laherte. Un vrai champagne d’auteur, d’une intensité superlative, à la signature minérale profonde.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Blanc de blancs Brut NatureVoir la fiche détailléeCe Brut nature exhale énergie du fruit et fraîcheur printanière. Vertical, imprégné d'une empreinte minérale effilée, il évoque la renaissance de la nature, entre fleurs du verger, mimosa et muguet, aneth et cerfeuil. On se régale de sorbet aux poires, d’agrumes givrés, de kiwi, de la douceur gourmande du pain au lait, de la pâte brisée. Succulent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Magnum Blanc de blancs Brut NatureVoir la fiche détaillée100% chardonnay, ce Brut nature exhale énergie du fruit et fraîcheur minérale. Fruits blancs, agrumes et notes mentholées laissent la place à une minéralité scintillante pierreuse puis maritime, nous projetant sur les plages normandes battues par les embruns. Doté d'une matière juteuse et expressive, relevée de gingembre, c'est une révélation
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Les Grandes Crayères Blanc de blancs 2020Voir la fiche détailléeUn blanc de blancs subtil, crayeux, porté par une belle maturité du fruit. La bulle élégante et précise anime un jus complexe, à la fois suave, gourmand et ciselé, imprégné d’une fraîcheur omniprésente. On apprécie les équilibres et la vibration de ces Grandes Crayères entre gras et tension, imprégnées par la craie tendre du Campanien. Grande classe.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Les Vignes d'Autrefois Extra-Brut 2020Voir la fiche détailléeIssus de vieilles vignes de pinot meunier, sur des sols d'argiles à silex, cet Extra-Brut nous enchante par son aromatique sensuelle mêlant gelée de framboise, fraise écrasée, brioche, pain d’épices, marmelade à l’orange, mandarine, confiture de lait et une touche de vanille. La matière ample, texturée s’enroule autour d’une arête minérale crayeuse.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Petit Meslier Extra-BrutVoir la fiche détailléeCette cuvée confidentielle et follement racée redonne ses lettres de noblesse à l’historique Petit Meslier. Un vin qui regorge d’énergie, parcourue d’une minéralité fraîchement iodée et gorgé d’agrumes, de fruits frais, d’herbes aromatiques et d’épices, entre sauge, armoise, coriandre, gingembre, roquette, verveine ou menthe poivrée. Unique !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Laherte Frères
Ultradition Extra BrutVoir la fiche détailléeL’Ultradition Extra-brut assemble avec maestria pinot meunier, chardonnay et pinot noir. Il est porté par une tension acidulée à peine voilée par d’élégantes notes de noisette, de miel et de pomme au four. On aime ici l’énergie toute en retenue et l’équilibre de bouche conjuguant pêche, abricot, griotte, fleurs blanches et note crayeuse. Epatant !...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Les Rouges Maisons Blanc de Noirs 2020Voir la fiche détailléeCe blanc de noirs parcellaire, issu d’un terroir d'argiles et silex, révèle un pinot à la maturité parfaite, profond et raffiné. Entre parfums automnaux, fleurs épanouies, quetsches, griottes au kirch, poivre noir mais aussi le kumquat, le zeste de pomelo, les herbes séchées, la pierre ou le biscuit à la framboise, il déploie une belle...
Bon d’achat Fidélité : 2 %