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Aurélien Laherte incarne la nouvelle élite champenoise
Champagne Laherte Frères - Petit Meslier Extra-Brut
Nouveau
Avis aux amateurs : voici une cuvée qui ne ressemble à aucune autre, une rareté exclusivement construite sur le rare et presque oublié Petit Meslier. Dernier-né dans l’imagination foisonnante d’Aurélien, toujours en quête de faire découvrir et apprécier l’extraordinaire diversité du patrimoine viticole familial, cet Extra-Brut est un véritable « OVNI », à l’aromatique fascinante évoquant tout autant une Chartreuse verte qu’un vin de Champagne!
Rare croisement de gouais blanc et de savagnin, aux rendements très faibles, ce cépage historique de la Champagne a aujourd’hui pratiquement disparu, à quelques rares exceptions près : une poignée de vignerons, conscients de sa singularité aromatique, l’utilisent un peu comme une épice pour « relever » leurs cuvées d’assemblage.
Soucieux de préserver la diversité variétale du vignoble champenois et de faire vivre ce cépage à forte personnalité, Aurélien décide en 2014 de replanter des sélections massales de petit meslier. Pour cela, il choisit à Chavot un terroir de milieu de coteaux, avec des sols argilo-limoneux assez profonds, sur un sous-sol de craie tendre.
Ce singulier Champagne 100% petit meslier est vinifié puis élevé sur lies fines en fûts bourguignons, malolactique réalisée. Assemblé avec 40% de vin de réserve, il est ensuite vieilli sur lattes, après sa prise de mousse, pendant 3 ans : une période pendant laquelle il va développer son aromatique et patiner une structure de bouche plutôt riche et souple, typique de ce cépage.
Découvert en avril dernier, cette cuvée ultra-confidentielle (la parcelle de petit meslier compte à peine 35 ares) nous a fascinés par son aromatique puissante et sophistiquée, autour des herbes de montagne et des épices rares, nous rappelant génépi et autres chartreuses vertes. Au premier nez, les notes de cardamome verte, d’armoise, de marjolaine, de verveine, de violette, de bâton de réglisse mais aussi de mystérieuses herbes à décoction jaillissent du verre, accompagnant un fruit expressif et mûr, entre pêche jaune, poire et ananas.
La bouche est à la fois souple, gourmande et vive, soutenue par de fines bulles serrées mais légères. On retrouve cette dimension épicée, entre curry vert, cardamome et graine de coriandre, qui relève la douceur d’un fruit généreux et bien mûr. Plus on avance vers la finale, plus la matière se tend, gainée par l’expression des sols et une touche acidulée de rhubarbe. Bien que les vignes soient encore jeunes, la longueur de bouche est déjà impressionnante.
Ce rarissime et singulier Petit Meslier Extra-Brut vous régalera sur une cuisine aromatique et épicée : on pense à un tajine de poissons ou un curry de gambas ou de lotte.
Une expérience unique !
Quantité limitée à 3 bouteilles par client.
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair, bulles fournies mais fines
Nez :Singulier, chlorophyllien et épicé : cardamome verte, armoise, marjolaine, romarin, verveine, violette, bâton de réglisse mais aussi de mystérieuses herbes à décoction. Pêche jaune, poire, ananas séché.
Bouche :Généreuse, souple mais tendue, autour des fruits blancs et des agrumes frais, relevés d'épices (curry vert, poivre, cardamome). Finale droite et persistante, animée d'une touche acidulée de rhubarbe.
Accords mets-vins :Pour accompagner une cuisine aromatique et épicée : un tajine de poissons ou un curry de gambas ou de lotte.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028
Température de service : 9 à 10°
Ouverture :Rapide aération dans le verre
Caractéristiques
techniques
Appellation :Champagne
Type :Vin blanc effervescent extra-brut
Cépage :Petit Meslier
Culture :Biologique, principes biodynamiques
les autres vins de la vente...
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Champagne Laherte Frères
Blanc de blancs Brut NatureVoir la fiche détaillée100% chardonnay, ce Brut nature exhale énergie du fruit et fraîcheur minérale. Fruits blancs, agrumes et notes mentholées laissent la place à une minéralité scintillante pierreuse puis maritime, nous projetant sur les plages normandes battues par les embruns. Doté d'une matière juteuse et expressive, relevée de gingembre, c'est une révélation
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Les Vignes d'Autrefois Extra-Brut 2018Voir la fiche détailléeIssus de très vieilles vignes de pinot meunier, sur des sols d'argiles à silex, cet Extra-Brut nous enchante par sa subtilité aromatique évoquant des macarons signés Hermé. Cerise, fraise, groseille, abricot, Reine-Claude, rhubarbe et pomme rouge s'enrobent autour d'une arête minérale crayeuse, effilée puis plus dense. Un vin de plénitude.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Laherte Frères
Les Grandes Crayères Blanc de blancs 2018Voir la fiche détailléeSuperbe blanc de blancs parcellaire issu de vignes sur sols minces et légers sur lesquels la craie du Campanien est pratiquement affleurante. D’une grande classe naturelle, ce millésimé offre une bulle vive qui agit en exhausteur d’un chardonnay de craie et de pureté fruitée. Intensité et délicatesse vibrent au...
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Champagne Laherte Frères
Magnum Blanc de blancs Brut NatureVoir la fiche détaillée100% chardonnay, ce Brut nature exhale énergie du fruit et fraîcheur minérale. Fruits blancs, agrumes et notes mentholées laissent la place à une minéralité scintillante pierreuse puis maritime, nous projetant sur les plages normandes battues par les embruns. Doté d'une matière juteuse et expressive, relevée de gingembre, c'est une révélation
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Champagne Laherte Frères
Blanc de blancs Brut NatureVoir la fiche détailléeCe Brut nature exhale énergie du fruit et fraîcheur printanière. Vertical, imprégné d'une empreinte minérale effilée, il évoque la renaissance de la nature, entre fleurs du verger, mimosa et muguet, aneth et cerfeuil. On se régale de sorbet aux poires, d’agrumes givrés, de kiwi couplés à la douceur gourmande du pain au lait et de la pâte à tarte....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Petit Meslier Extra-BrutVoir la fiche détailléeCette cuvée confidentielle et follement racée redonne ses lettres de noblesse à l’historique Petit Meslier. Un vin qui regorge d’énergie, parcourue d’une minéralité fraîchement iodée et gorgé d’agrumes, de fruits frais, d’herbes aromatiques et d’épices, entre sauge, armoise, coriandre, gingembre, roquette, verveine ou menthe poivrée. Unique !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Laherte Frères
Les Grandes Crayères Blanc de blancs 2019Voir la fiche détailléeUn blanc de blancs subtil, crayeux, porté par une belle maturité du fruit. La bulle élégante et précise anime un jus complexe, à la fois suave, gourmand et ciselé, imprégné d’une fraîcheur omniprésente. On apprécie les équilibres et la vibration de ces Grandes Crayères entre gras et tension, imprégnées par la craie tendre du Campanien. Grande classe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Les Vignes d'Autrefois Extra-Brut 2019Voir la fiche détailléeIssus de vieilles vignes de pinot meunier, sur des sols d'argiles à silex, cet Extra-Brut nous enchante par son aromatique sensuelle mêlant gelée de framboise, fraise écrasée, brioche, pain d’épices, marmelade à l’orange, mandarine, confiture de lait et une touche de vanille. La matière ample, texturée s’enroule autour d’une arête minérale crayeuse.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Ultradition Extra BrutVoir la fiche détailléeL’Ultradition Extra-brut assemble avec maestria pinot meunier, chardonnay et pinot noir. Il est porté par une tension acidulée à peine voilée par d’élégantes notes de noisette, de miel et de pomme au four. On aime ici l’énergie toute en retenue et l’équilibre de bouche conjuguant pêche bien mûre, abricot, griotte, fleurs blanches et note crayeuse....
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Les Longues Voyes R19 2019Voir la fiche détailléeUn magnifique blanc de noirs parcellaire issu des coteaux sud de la Montagne de Reims. Dense, ample, d’une superbe complexité aromatique, ce champagne à la texture crémeuse gourmande révèle tout le talent d’Aurélien Laherte. Un vrai champagne d’auteur, d’une intensité superlative, à la signature minérale profonde.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Blanc de blancs Brut NatureVoir la fiche détailléeCe Brut nature exhale énergie du fruit et fraîcheur printanière. Vertical, imprégné d'une empreinte minérale effilée, il évoque la renaissance de la nature, entre fleurs du verger, mimosa et muguet, aneth et cerfeuil. On se régale de sorbet aux poires, d’agrumes givrés, de kiwi, de la douceur gourmande du pain au lait, de la pâte brisée. Succulent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Magnum Blanc de blancs Brut NatureVoir la fiche détaillée100% chardonnay, ce Brut nature exhale énergie du fruit et fraîcheur minérale. Fruits blancs, agrumes et notes mentholées laissent la place à une minéralité scintillante pierreuse puis maritime, nous projetant sur les plages normandes battues par les embruns. Doté d'une matière juteuse et expressive, relevée de gingembre, c'est une révélation
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Les Grandes Crayères Blanc de blancs 2020Voir la fiche détailléeUn blanc de blancs subtil, crayeux, porté par une belle maturité du fruit. La bulle élégante et précise anime un jus complexe, à la fois suave, gourmand et ciselé, imprégné d’une fraîcheur omniprésente. On apprécie les équilibres et la vibration de ces Grandes Crayères entre gras et tension, imprégnées par la craie tendre du Campanien. Grande classe.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Les Vignes d'Autrefois Extra-Brut 2020Voir la fiche détailléeIssus de vieilles vignes de pinot meunier, sur des sols d'argiles à silex, cet Extra-Brut nous enchante par son aromatique sensuelle mêlant gelée de framboise, fraise écrasée, brioche, pain d’épices, marmelade à l’orange, mandarine, confiture de lait et une touche de vanille. La matière ample, texturée s’enroule autour d’une arête minérale crayeuse.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Petit Meslier Extra-BrutVoir la fiche détailléeCette cuvée confidentielle et follement racée redonne ses lettres de noblesse à l’historique Petit Meslier. Un vin qui regorge d’énergie, parcourue d’une minéralité fraîchement iodée et gorgé d’agrumes, de fruits frais, d’herbes aromatiques et d’épices, entre sauge, armoise, coriandre, gingembre, roquette, verveine ou menthe poivrée. Unique !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Laherte Frères
Ultradition Extra BrutVoir la fiche détailléeL’Ultradition Extra-brut assemble avec maestria pinot meunier, chardonnay et pinot noir. Il est porté par une tension acidulée à peine voilée par d’élégantes notes de noisette, de miel et de pomme au four. On aime ici l’énergie toute en retenue et l’équilibre de bouche conjuguant pêche, abricot, griotte, fleurs blanches et note crayeuse. Epatant !...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Laherte Frères
Les Rouges Maisons Blanc de Noirs 2020Voir la fiche détailléeCe blanc de noirs parcellaire, issu d’un terroir d'argiles et silex, révèle un pinot à la maturité parfaite, profond et raffiné. Entre parfums automnaux, fleurs épanouies, quetsches, griottes au kirch, poivre noir mais aussi le kumquat, le zeste de pomelo, les herbes séchées, la pierre ou le biscuit à la framboise, il déploie une belle...
Bon d’achat Fidélité : 2 %