Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2017 - blanc

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2021 - blanc

La vivacité d’un jus frais et scintillant, entre rosée de printemps et embruns marins, doublée d’une matière ample et dynamique projettent ce 1er cru dans la cour des plus grands chardonnays de terroir, intenses et gourmands. On se régale d’une bouche sapide en diable et de sa minéralité iodée. Sublime Chablis, vibrant et sans oripeaux.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Vaillons - 2016 - blanc

Fameux 1er cru de la rive gauche du Serein, aux sols homogènes de marnes calcaires kimméridgiennes, ce Vaillons au fruit particulièrement pur et éclatant, se révèle parfaitement droit et doté d'une puissance maîtrisée. La superbe trame minérale qui le parcourt l'emmènera très loin, au fil des années de garde.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2019 - blanc

Voisin du grand cru Les Clos et son sol riche en fossiles d'Exogyra Virgula, ce Montée de Tonnerre à la fois intense, satiné, mais incroyablement frais et fringant, constitue un des points d’orgue de cette superbe collection. Subtilement minéral et rayonnant, c’est le partenaire idéal des grands crustacés. Il traversera les années avec une classe folle.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Vaudésir - 2021 - blanc

Ce Vaudésir révèle les fines nuances de ses origines. On ne sait qui, du vigneron, du terroir ou du millésime, élève ce Grand Cru au rang des flacons indispensables dans votre cave : les trois à coup sûr ! L’élevage subtil sert parfaitement l’éclat mûr et lumineux du fruit et son imprégnation minérale scintillante, tendue, saline. Un sommet.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Blanchot - 2019 - blanc

Ce Blanchot s’exprime dans un registre sensuel et texturé : sa profondeur est abyssale et sa gamme aromatique invite à la lascivité. Miel et baklava, sablé aux fruits blancs et à la mirabelle, mangue et pêche rôties, cannelle, curcuma, vanille et noix de muscade, il y a là un je-ne-sais-quoi de Meursault-Charmes. Volupté, vous avez dit volupté ?

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2017 - blanc

Voisin du grand cru Les Clos, dont il partage le sol si riche en coquilles d'huîtres fossilisées, ce Montée de Tonnerre puissant, profond et satiné constitue un des points d’orgue de cette superbe collection de 2017 proposée par Samuel. Le partenaire idéal des grands crustacés, qui traversera les années avec une classe folle. Un must indispensable.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montmains - 2020 - blanc

Ce Montmains 2020 séduit par sa concentration sensuelle et son noble classicisme. Les notes marines s’accompagnent d’essences de fleurs capiteuses ou de bergamote, d’huile d’amande douce, d’encens et de fruits confits au miel. La matière ample est dynamisée par l’énergie des écorces d’agrumes et l’expression saline du sol. Le potentiel est énorme.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2018 - blanc

Un terroir « béni des Dieux » qui donne un vin à la fois accessible et complexe. Crémeux en entame de bouche puis incisif, ciselé par une minéralité saline qui apporte beaucoup d’énergie, ce Mont de Milieu nous enchante par son harmonie et son volume. Concentré, vibrant et dynamique, il se montre parfaitement défini. Un vin comme une évidence…

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Fourneaux - 2020 - blanc

Situé dans le prolongement du Mont de Milieu, le cru plus confidentiel des Fourneaux se révèle en 2020 d’une fraicheur cristalline et d’une minéralité rare. Les élevages délicats sur lies fines confèrent à ce 1er cru une intensité renversante. Tout n’est que lumière et pureté, énergie et vibration saline : splendide.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes - 2018 - blanc

Fameux 1er cru de la rive gauche du Serein, aux sols homogènes de marnes kimméridgiennes, ce Vaillons est tout simplement une des plus belles réussites du millésime. Sur ce millésime solaire, les vieilles vignes apportent au vin une intensité minérale impressionnante. Chatoyant, profond et vibrant : on flirte avec le niveau d’un Grand Cru ! Brillant.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montmains - 2019 - blanc

Ce Montmains 2019, issu de vignes de mi-coteau, est empreint d’un élégant classicisme. A la fraîcheur iodée succède la profondeur gourmande des fruits blancs bien mûrs, la douceur miellée et une empreinte délicatement épicée. Un vin fin et charmeur, aussi à l’aise sur un bar au beurre blanc qu’une andouillette à la moutarde ancienne. Succulent

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2020 - blanc

Samuel nous livre avec son « Montée du Tonnerre », un des "must have" parmi les premiers crus de la rive droite du Serein. Ce vin d'une rare subtilité mais toujours vibrant est tout entier marqué par le sol de marnes calcaires, riches en coquilles d’huitres fossilisées. Un terroir qui apporte une magnifique tension et une énergie folle. Indispensable.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Clos - 2020 - blanc

Ce rarissime Clos offre une concentration et une densité phénoménales tout en restant souple et fuselé comme un félin prêt à fondre sur sa proie. Il se déploie dans un équilibre souverain. Porté par une énergie tellurique, un fruit éclatant et une intense vibration épicée, c’est un concentré de sol et d’émotion. Enorme !

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Fourneaux - 2022 - blanc

Son jus cristallin et expressif révèle un grand terroir. On est impressionné par son équilibre : fraîcheur printanière, aux accents marins et iodés, énergie chlorophyllienne, mentholée et subtilement épicée, éclat gourmand de la poire Comice et de la pomme Reinette, animées de nuances d’agrumes : une leçon de style et de pureté.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2021 - blanc

Fameux cru historique à la verticalité incomparable, il est animé d’une fraîcheur printanière réjouissante. Entre élégance florale, éclat des fruits du verger juste cueillis, énergie citronnée et subtiles notes anisées, ce Mont de Milieu à la douce poésie nous promène au cœur de paysages bucoliques, lumineux et verdoyants.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Clos - 2018 - blanc

A peine quelques centaines de bouteilles produites de ce merveilleux Les Clos ! D'une structure éminemment complexe, d’une profondeur insondable, doté d'une incroyable concentration en bouche, ce Grand Cru fougueux et si savoureux vous fera littéralement "décoller", porté par un souffle maritime et salin vivifiant et une vibration extraordinaire.