Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Clos - 2017 - blanc

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Blanchot - 2016 - blanc

Nouveau venu au Domaine depuis 2015, ce Grand Cru de maturité plus tardive est un sommet de finesse et de pureté diaphane. S'il peut paraître encore timide, sa subtilité tant au nez qu'en bouche est déjà immense. Droiture, tension et incroyable précision de la finale en font un modèle pour les puristes du grand Chablis.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Vaudésir - 2016 - blanc

Peut-être le plus élégamment floral et gracieux des grands crus chablisiens, ce Vaudésir fait honneur à son rang, rivalisant de verticalité et de beauté aérienne avec certains Pulignys ou Meursault-Genevrières. L'exceptionnel équilibre en bouche procure une sensation de plénitude qui ne vous quitte pas. Magnifique.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Preuses - 2018 - blanc

Puissance, sensualité, profondeur abyssale, persistance hors-norme : ce Grand Cru de tous les superlatifs, porté par un fruit exquis et enrobant et des épices délicates, fait honneur à son rang, à condition bien sûr que vous sachiez l’attendre le temps suffisant pour qu’il vous révèle sa complexité radieuse. 8 ans au moins ! Rare et culte.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Valmur - 2019 - blanc

Les vignes de plus de 60 ans donnent une intensité et une pureté d’expression remarquables, dans un équilibre parfait entre puissance et raffinement, profondeur fruitée et fraîcheur chlorophyllienne et maritime. Pénétrant, épicé, offrant une finale vibrante de fruit et de sol, ce Valmur furieusement vivant mérite une place de choix dans votre cave.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Séchet Vieilles Vignes - 2024 - blanc

Issu d’une vigne de plus de 70 ans, il éblouit par sa pureté et sa précision. Mandarine, cédrat, yuzu et citron vert se mêlent aux herbes fines, au jasmin et à la rose, avant que surgissent craie humide, pierre mouillée et embruns iodés. En bouche, la matière souple et délicatement enveloppante s’étire autour de la bergamote, du pamplemousse et d’une touche de lavande. Tension calcaire, sapidité et salivation portent une finale vibrante, d’une remarquable persistance. Un grand vin de sol, d’un noble classicisme.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Valmur - 2021 - blanc

Les vignes sexagénaires donnent une intensité et une pureté d’expression remarquables, dans un équilibre parfait entre puissance et raffinement, profondeur fruitée, douceur florale et fraîcheur maritime. Pénétrant, épicé, avec sa finale vibrante de fruit et de sol, ce Valmur furieusement vivant mérite une place de choix dans votre cave. Collector

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Bougros - 2024 - blanc

Issu du meilleur secteur de la Côte de Bouguereau, ce Bougros séveux, charmeur et intense nous transporte. Les sols pierreux lui donnent sa signature saline et épicée. Elle s’imbrique avec naturel à une irrésistible sensualité fruitée, profonde et caressante, autour de la poire, de l’abricot, du pamplemousse rose et de l’orange, mais aussi à une dimension plus fraîche, tonique, aux accents de thym-citron et de gingembre. Une réussite exemplaire !

Domaine Samuel Billaud - Chablis Les Grands Terroirs - 2017 - blanc

Ce Chablis présente un profil éminemment frais et iodé, archétype de ce que les amateurs recherchent ici. Le terroir s’exprime avec une grande pureté sur des notes de caillou mouillé et de mollusques, et des touches épicées évoquant le gingembre. En bouche, place au fruit, qui s’exprime avec éclat et gourmandise. Souple et concentré.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montmains - 2020 - blanc

Ce Montmains 2020 séduit par sa concentration sensuelle et son noble classicisme. Les notes marines s’accompagnent d’essences de fleurs capiteuses ou de bergamote, d’huile d’amande douce, d’encens et de fruits confits au miel. La matière ample est dynamisée par l’énergie des écorces d’agrumes et l’expression saline du sol. Le potentiel est énorme.

Domaine Samuel Billaud - Petit Chablis Sur les Clos - 2020 - blanc

Ce Petit Chablis, tellement plus grand que son appellation, force l’admiration. Issu de vieilles vignes dominant le Grand Cru Les Clos, il possède une fraîcheur et une énergie qui vous transportent. Avec son fruit rayonnant, son élégance aromatique florale, son élan minéral et l’incroyable sensation de pureté qu’il dégage, il tutoie les sommets.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montmains - 2023 - blanc

Plus tendu et effilé que son prédécesseur, ce Montmains rayonne. Floral, frais et droit, marqué d’une élégante empreinte iodée et crayeuse, il séduit par la pureté de son fruit, entre poire et pêche blanche, animé d’une trame d’agrumes évoquant citronnelle et zeste de pamplemousse. L’équilibre entre gourmandise et énergie est remarquable.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Blanchot - 2021 - blanc

Avec ce vin d’une infinie délicatesse, on plonge dans un univers raffiné, chatoyant, digne d’une composition pointilliste signée Henri Martin. Soyeux, élégant, il entremêle le miel, la fleur d’amandier, la poire Comice, la pêche blanche, les fruits exotiques aux parfums toniques, des notes citronnées ainsi qu’une subtile trame empyreumatique

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2016 - blanc

Voisin du grand cru Les Clos, dont il partage le sol si riche en coquilles d'huîtres fossilisées, ce Montée de Tonnerre représente le pur modèle du Chablis droit, altier et minéral. La pureté d'expression du fruit et du sol force l'admiration. Partenaire idéal des grands crustacés, il traversera les années avec une classe folle.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Bougros - 2018 - blanc

Ce Bougros très expressif est issu du meilleur secteur du finage, à mi-pente de la Côte de Bouguereau : les sols maigres, pierreux et calcaires, donnent au vin sa finesse saline et cette admirable verticalité corsée. La longueur est impressionnante, vous laissant de longues minutes dans un état de plénitude, sereine et lumineuse. Incontournable.

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Les Preuses - 2024 - blanc

La fraîcheur et l’éclat sont partout : dans les notes anisées et florales, dans les fruits blancs croquants, dans cette vague minérale et iodée qui vous emporte, témoignage vivant de l’omniprésence des fossiles marins dans le sol, dans les notes jaillissantes d’agrumes qui électrisent les papilles, dans sa tension poivrée et acidulée, dans cette formidable sensation d’énergie vibratoire qui vous traverse tout au long de la dégustation. Intense, rare et culte.

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes - 2024 - blanc

Les vieilles vignes du célèbre cru de la rive gauche du Serein livrent cette année un vin ample, suave et profondément imprégné de son substrat argilo-calcaire. Poire, pêche blanche et pomme se mêlent aux agrumes, aux herbes fines et aux fleurs printanières. En bouche, kumquat, orange, pamplemousse et épices électrisent la matière, portée par une salinité marine intense. Un Chablis de roche et d’énergie, dense, droit et vibrant, à l’allonge remarquable.