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Domaine Morey-Coffinet - Chassagne-Montrachet - 2015 - blanc

Épuisé
Chassagne-Montrachet

Le « Chassagne » du domaine provient de parcelles, comme celle des Houillères, situées plutôt au Nord du finage, du côté de Puligny-Montrachet. Ceci a son importance quand on sait que dans ce secteur, les sols sont moins épais et argileux que plus au Sud et ont tendance à donner au vin une tension supplémentaire qui lorgne effectivement du côté de Puligny.

Comme pour les meilleurs crus du Domaine, les vignes sont bien sûr cultivées en respectant scrupuleusement les règles biologiques et bio-dynamiques, avec pour seul objectif qu’elles gagnent encore en vitalité et en osmose avec leur terroir, et que l’intégrité du fruit soit parfaitement respectée.

Mission parfaitement accomplie avec ce Chassagne 2015 qui porte bien sûr, avec son fruit mûr et sa texture dense et caressante, la marque d’un millésime gorgé de soleil, mais que le sol a nourri d’une belle trame minérale, d’une juste tension rafraîchissante et dynamisante. Le nez est déjà assez ouvert, sur des notes de fleurs blanches, de coing et de poire, de bergamote et de citron et quelques délicats arômes de beurre frais et d’amande.

La précision et la finesse de l’élevage sont remarquables. En bouche, les équilibres sont impeccables et donnent une agréable sensation d’harmonie entre une certaine rondeur en attaque, un fruité charnu et une trame saline qui resserre le vin en bouche et l’étire sur une finale droite et ciselée.

Les « villages » de ce niveau, si équilibrés et ancrés dans leur terroir, sont franchement rares : c’est le moment d’en profiter !

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Dégustation et accords

Robe : Or clair

Nez : Fleurs blanches, de coing et de poire, de bergamote et de citron et quelques délicats arômes de beurre frais et d’amande. Touche grillée. Poivre blanc.

Bouche : Très équilibrée et harmonieuse entre une certaine rondeur en attaque, un fruité charnu et une trame saline qui resserre le vin et l’étire sur une finale droite et précise

Accords mets-vins : Brochettes de gambas, lotte au lait de coco. Poisson meunière. Volaille à la crème. Comté ou brillat-savarin.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération

Caractéristiques techniques

Appellation : Chassagne-Montrachet

Millésime : 2015

Cépage : Chardonnay

Culture : En cours de certification Bio et Bio-dynamie

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Épuisé
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Note moyenne des guides 98/100

Vendu uniquement dans L'intégrale

Épuisé
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Tout respire l’harmonie et l’équilibre entre raffinement et puissance. Sensuel et spirituel, ce Bâtard-Montrachet joue de ses charmes dès le premier nez entre pierre à fusil, fruits secs, coulis de fruits blancs et jaunes, miel fin et fleurs blanches. La sensation de plénitude en bouche nous emporte vers une finale incroyablement longue et élancée.

Note moyenne des guides 94/100

Epuisé

Épuisé
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A proximité des réputés Encégnières et Vide-Bourse, ce climat des Houillères donne un vin intense, précis et élégant, porteur d'une minéralité calcaire raffinée. Les fruits blancs juteux se mêlent aux fleurs d’eau, aux herbes fines et une dimension marine épurée. Droiture, matière, énergie caillouteuse et épicée : tout est là. Superbe.

Note moyenne des guides 90/100

Épuisé

Épuisé
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Vendu uniquement dans le carton "Terroirs d'exception"

Épuisé
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles

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Ce 1er Cru Les Pucelles offre un profil complexe et étagé. D’abord sensuel et gourmand, il ne cesse de gagner en finesse et en allonge au fil de l’aération. On démarre sur le miel de genêt, le chèvrefeuille, le biscuit aux amandes, le clou de girofle, la pêche et les fruits blancs pochés pour finir sur le citron vert, la réglisse et la menthe. Magnifique.

Note moyenne des guides 98/100

Épuisé

Épuisé
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly

Domaine Morey-Coffinet - Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly - 2023 - blanc

Rareté absolue, issue de ce superbe terroir lové contre le Grand Cru Chevalier-Montrachet. C'est une des grandes réussites du millésime : un sommet de sensualité et d’équilibre, d’une complexité aromatique exceptionnelle. Il fait tout autant chanter le fruit que la pierre, les sucs de fleurs que les épices. C’est un monument !

Note moyenne des guides 97/100

Épuisé

Épuisé
Magnum Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée

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Cette Romanée atteint des sommets de grâce et de pureté. Sereine, douce et immaculée comme une statue en marbre de Carrare, elle déploie progressivement ses charmes subtils entre fleurs du verger, yogourt frais aux fruits blancs et jaunes, miel délicat et minéralité poudrée.  Souple, soyeuse et subtilement épicée, elle vous emmènera loin.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé

Épuisé
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée

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Cette Romanée offre un profil incroyablement sensuel. Toute en courbe, elle nous charme sur des évocations d’amande douce et d’huile de sésame, de suc de violette, de pâtisseries fines, de miel, de poire Williams et de fruits jaunes rôtis. La roche n’est jamais loin, les agrumes non plus, mais la douceur et la fluidité de la soie dominent. Un délice

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
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Que dire de ce 1er Cru Les Pucelles étagé et intense, si ce n’est qu’il semble marier les contraires avec un naturel confondant : concentré et aérien, à la fois riche d’un fruit gourmand et pourtant éminemment floral et grâcieux, à la fois mûr et tendu, caressant et percutant. C’est un pur délice promis à une évolution brillante ! A ne pas manquer.

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé