Autre climat voisin des grands crus, Blanchots-Dessus est un de ces premiers crus d’exception qui font la renommée extraordinaire du finage de Chassagne-Montrachet. Malheureusement, comme pour Dent de Chien, les places ici sont bien trop rares… et très chères : l’ensemble du cru compte à peine un peu plus d’un hectare de vignes !
Sa situation privilégiée, légèrement en contre-bas du mythique Montrachet, en allant vers le Sud, et sa parenté géologique avec celui-ci ainsi qu’avec le Criots-Bâtard-Montrachet tout proche, aurait d’ailleurs pu conférer au Blanchots-Dessus le statut envié de Grand Cru (sous le nom un temps envisagé de Blanchots-Bâtard-Montrachet). Le destin en a décidé autrement. De toute façon, premier ou grand cru, le plus important, c’est bien sûr le plaisir que ce terroir d’exception est capable de procurer dans le verre !
Comme ses amis Benoît et Jean-Baptiste Bachelet, Thibault exploite ici une toute petite parcelle de 6 ares, replantées voici 25 ans, sur ces sols argilo-calcaires assez profonds. Compte tenu de la puissance et de la concentration naturelle de ce cru, le vigneron le vinifie et l’élève en utilisant pour moitié des fûts neufs, un boisé que le vin saura parfaitement digérer.
Très différent de celui de La Romanée, le bouquet se révèle pourtant tout aussi onirique dans un registre délicieusement sensuel et gourmand. On voyage ici au milieu des fleurs, des fruits confits, de la poire pochée mais aussi de notes suaves de caramel et d’huile d’amande douce. Une touche légèrement mentholée et herbeuse (cerfeuil) insuffle de la fraîcheur tandis que le sol apporte une dimension finement poivrée.
L’amplitude et la complexité en bouche tutoient effectivement le niveau d’un grand cru. Quant à la persistance : elle est juste phénoménale. Ce Blanchots-Dessus n’a pas fini de vous emporter très loin et très haut.
Vendu uniquement dans notre Carton de 6 Bouteilles "Terroirs d'exception"
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