Domaine Jean-Claude Bachelet - L'intégrale en Blanc - Carton 12 Bouteilles - blanc

Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots - 2019 - blanc

On est séduit par l’équilibre entre la sensualité et la concentration du millésime et cette fraîcheur omniprésente, balançant entre note iodée et pulpes d’agrumes. Poire, pêche blanche, zestes de citron, aubépine et fleurs d’arbres fruitiers, coquillage, pierre-ponce, noix de muscade : mariage parfait du fruit et du sol, ce Champlots est succulent.

Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte - 2013 - blanc

Bel équilibre pour ce 1er cru La Boudriotte entre une matière charnue, un fruit juteux et gourmand et une trame minérale, pure et ciselée. Un très beau vin de gastronomie à laisser idéalement évoluer au moins 3 ou 4 ans en cave : il n’en sera que plus grand.

Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru Les Combes au Sud - 2019 - blanc

Ce 1er Cru Les Combes au Sud séduit par son nez complexe entre noisette grillée, chèvrefeuille, miel d’acacia, noyau de pêche, poire fraîche, melon et zeste de pamplemousse. Gourmand mais tonique, il déploie une matière dense et active, constamment gainée par un noyau minéral aux accents de poivre vert. L’équilibre est remarquable !

Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte - 2014 - blanc

Ce Chassagne-Montrachet trouve un parfait équilibre entre, d’un côté, la pureté et la fraîcheur minérale et, de l’autre, la densité de fruit. Une complexité qu’a su parfaitement révéler et harmoniser un long élevage en fûts, déjà parfaitement intégré dans le vin. Très beau vin de garde et de gastronomie.

Domaine Jean-Claude Bachelet - Puligny-Montrachet Les Aubues - 2021 - blanc

Particulièrement élégant, ce Puligny-Montrachet Les Aubues marie avec aisance sensualité et fraîcheur. D’un côté la pâte d’amande, le suc de violette et la prune Reine-Claude, de l’autre la badiane, le fenouil sauvage, les zestes d’orange ou de pamplemousse et la pomme Granny. Porté par de fins amers évoquant l’amaro, il offre une remarquable intensité.

Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte - 2020 - blanc

On monte d’un cran dans l’intensité d’expression du sol. La minéralité pierreuse, verticale et saline structure une bouche dense, juteuse et concentrée. Le noyau fruité sensuel et texturé, regarde presque du côté de certains crus de Meursault. Avec sa longue finale fuselée et littéralement jaillissante, il nous emporte très loin. Attention, grand vin !

Domaine Jean-Claude Bachelet - Puligny-Montrachet Les Aubues - 2019 - blanc

Racée et ancrée dans son terroir, cette cuvée Les Aubues porte haut l’identité du finage de Puligny-Montrachet : verticale, élégamment florale, animée d’une tension permanente, parcourue par la vivacité des agrumes, elle n’en est pas moins dense et gourmande sur ce millésime concentré et tonique. Un vin intense à attendre 5 ans.

Domaine Jean-Claude Bachelet - Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru - 2023 - blanc - 75 cl

Fleur d’oranger, chèvrefeuille, jasmin, chausson aux poires, praline, pain au lait, crème Anglaise, noisette, muscade, poivres, curcuma, bâton de réglisse, zeste de citron, orangette, une nuance de miel… quel voyage ! Ce festival d’arômes et de saveurs se poursuit dans une bouche ample, aussi élastique que charmeuse : un monument en devenir.

Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles - 2018 - blanc

Elégance et vivacité pour ce Macherelles de très haut vol. S’il démarre sur la gourmandise et l’éclat juteux de la pêche et de la mangue, il s’élève ensuite dans un registre aérien, frais et épicé. Densité de bouche, percussion minérale, énergie permanente : un des incontournables de cette collection 2018 ! Le compagnon idéal des gros crustacés.

Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots - 2016 - blanc

Fascinante complexité aromatique et équilibre impeccable entre fraîcheur et concentration du fruit pour ce Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots. Un vin droit mais toujours souple et dynamique, porté par des saveurs de marmelade, de coing, mais aussi d’épices variées et une touche gourmande de pâtisserie fine. Stimulant !

Domaine Jean-Claude Bachelet - Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru - 2015 - blanc

La qualité exceptionnelle du terroir et le talent des Bachelet inscrivent ce Grand Cru dans l’Olympe des grands vins. Dès le premier nez, on est plongé dans un univers onirique que l'on ne quitte jamais. S’il s’exprime aujourd’hui plus sur sa richesse et sa structure, les années en cave lui permettront de révéler son raffinement et sa magnificence.

Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2016 - blanc

Si le terroir a apporté une sensation de fraîcheur soulignée par des notes d’anis et de pomelos, mais aussi de sable et de calcaire, le millésime a donné à ce splendide 1er Cru En Remilly une densité et une richesse peu commune. En bouche, c’est une véritable « explosion » de fruits blancs pochés qui fait chavirer vos sens. Grand !

Domaine Jean-Claude Bachelet - Bourgogne Chardonnay - 2022 - blanc

Cuvée confidentielle issue de deux petites parcelles à Chassagne-Montrachet, elle offre un profil incroyablement profond et généreux. Fleurs du verger, poudre d’amande et biscuit se mêlent aux fruits blancs, au citron confit et au pomelo. Son volume de bouche et sa puissance épicée, entre poivre et gingembre, impressionnent.

Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet Les Encégnières - 2018 - blanc

Situés au-dessous du Bâtard-Montrachet, les Encégnières conjuguent à merveille subtilité et profondeur. Ce magnifique 2018 marie harmonieusement douceur et fraîcheur : le miel et l’anis voisinent avec la marmelade, le zeste de citron vert, la coriandre et l’eucalyptus. Le sol apporte une belle énergie, citronnelle et gingembre. Superbe !

Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet Les Encégnières - 2017 - blanc

A quelques mètres au-dessous du Bâtard-Montrachet, le climat des Encégnières donne des blancs conjuguant à merveille subtilité et profondeur. Energie du sol, vitalité, dynamisme, toutes caractéristiques essentielles que l’on retrouve avec bonheur dans ce vin. Avec en 2017, une intensité d’expression et une élégance à couper le souffle ! 

Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet 1er Cru Macherelles - 2015 - blanc

Superbe équilibre pour ce 1er Cru Les Macherelles entre fraîcheur et puissance, entre un bouquet subtil aérien, une incroyable élasticité en bouche, et une finale droite, longue et intense. Un grand terroir, un grand raisin et deux grands vignerons : tout est là pour obtenir un grand vin promis à une garde d'au moins 10 ans! Indispensable.