Cette cuvée Les Vignes de Vrigny, une rareté au Domaine qu'il est bien difficile de se procurer, constitue la meilleure entrée en matière pour découvrir le style précis et délicat des champagnes Egly-Ouriet. Mais aussi et surtout, pour apprécier l'originalité et la finesse d'un champagne 100% pinot meunier !
Francis Egly cultive avec un soin infini ces deux hectares de pinot meunier, à l'Ouest de Reims, dans la vallée de la Marne, sur ce terroir mêlant argiles légers et calcaire crayeux, dont la qualité fut enfin officiellement reconnue par son classement en Premier Cru en 2003.
Le pinot meunier, exclusivement issu de vieilles vignes d'une soixantaine d'années, se révèle ici dans toute sa souplesse et sa finesse aromatique. Elevé en fût, sur lies fines, ce champagne est le fruit de l’assemblage des récoltes de 2012, 2011 et 2010. Une fois mis en bouteille, il a ensuite passé plus de 3 ans en cave froide, étape chère à Francis Egly pour permettre au vin de trouver son harmonie et son équilibre. Le résultat (très faiblement dosé) est d'une pureté remarquable.
Le nez déploie de délicats arômes de fruits blancs (pomme au four), de fraise, mais aussi d'amandes fraîches, de mie de pain et de miel. En bouche, ce champagne à la vinosité affirmée présente un équilibre subtil : il y a du volume, de la fraîcheur, du fruit croquant et une belle persistance, sur des sensations plus minérales.
Si vous n'avez jamais dégusté un champagne 100% pinot meunier, qui plus est signé par le grand Francis Egly, c'est l'occasion rêvée ! Aussi parfait lors d'un apéritif dînatoire que tout au long d'un repas !
Quantité limitée à 3 bouteilles par client
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