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Clos Saint-Vincent : le joyau niçois en grande forme
Clos Saint-Vincent - Bellet Le Clos Blanc 2021

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 08/08/2024

Nouveau

Ce Clos Blanc est issu des vignes de rolle plantées au mitan des années 1990 par Gio Sergi, dès son rachat de ce petit joyau de Saint-Roman-de-Bellet alors tombé quasiment à l’abandon. Elles bénéficient d’une parfaite exposition sud et sud-ouest, assurant un ensoleillement maximal. Mais cette exposition leur permet aussi d’être régulièrement ventilées et rafraîchies par la brise marine ou le mistral. Aussi ne souffrent-elles pas des températures excessives, qui ont pourtant fait pas mal de dégâts ailleurs, durant cet été 2021 sec et chaud dans le Midi.

Ici, le rolle n’a pas séché, ni mûri trop vite mais régulièrement : il a conservé des équilibres parfaits, tout en se dotant d’une superbe richesse aromatique. Bien sûr, la qualité du terroir, mêlant galets calcaires et sables clairs (poudingues) est aussi pour beaucoup dans cet équilibre du fruit, entre sucres et acidités. Seule ombre au tableau : les peaux sont restées assez épaisses, diminuant sensiblement les rendements en jus.

Juste maturité et expression pure et franche du terroir, c’est bien tout ce que cherche Gio Sergi, désormais aidé à la vinification par son fils Julien, et c’est bien ce qu’il a trouvé cette année encore. Après une rapide phase de macération pelliculaire, puis une lente fermentation en demi-muids, sur lies fines, le vin a poursuivi son élevage en fûts jusqu’à sa mise en bouteille toute récente, en juin dernier.

Le Clos Blanc révèle encore une fois son style unique, parfaite et originale synthèse entre ses racines sudistes assumées et une verticalité, une énergie épicée, une fraîcheur finement iodée allant regarder du côté de certains vignobles plus septentrionaux.

S’il gagnera évidemment à se reposer en cave au moins un an, ce Clos Blanc révèle d’ores et déjà, après une bonne aération, un éclat et une complexité aromatique qui nous enchantent. On démarre dans un magnifique halo minéral évoquant le sable et les graviers mouillés par une pluie d’été. Rapidement, la générosité du fruit s’impose au-dessus du verre sur des notes franches de pomme Reinette juste tranchée, de gelée de mirabelle, de nectarine et de bonbon à la prune. On balance agréablement entre la douceur d’un miel de fleurs jaunes et une gourmande note lactique évoquant une crème fraîche juste fouettée. Une nuance tonique de citron vert annonce un deuxième nez qui ne cesse de gagner en fraîcheur aérienne : les accents anisés s’affirment, d’abord sur l’estragon et le cerfeuil, pour finir sur une évocation franche de badiane. Dans un autre registre, on pense également à la ciboulette.

En bouche, on retrouve cette entame ample et pulpeuse typique du Clos. Bien sûr, la mise en bouteille récente a resserré le propos : nul doute qu’après quelques mois en cave, sa structure encore ferme se sera parfaitement déliée. Le sol imprime sa marque, donnant aux fruits blancs et aux fruits à noyau des accents poivrés. Des saveurs de mandarine et de pamplemousse excitent les papilles et se mêlent à une touche d’amande fraîche. La trame minérale calcaire s’exprime sur de fins amers qui rendent la finale fort stimulante et nous font saliver de longues secondes.  

Gros potentiel pour ce beau vin de gastronomie qui illumine les collines niçoises et devrait vous ravir sur une salade Niçoise, des fruits de mer marinés accompagnés d’antipasti de légumes grillés, mais aussi des tempuras de langoustines ou des beignets de calamar. Evidemment, la daurade au four et son tian de légumes sera également parfaite… Régalez-vous !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, lumineuse

Nez :Complexe et sophistiqué : sable fin, graviers mouillés, pomme Reinette juste tranchée, gelée de mirabelle, nectarine, bonbon à la prune, miel de fleurs jaunes, crème fraîche fouettée, citron vert, des notes anisées de cerfeuil, d'estragon, de badiane

Bouche :Une entame ample et pulpeuse, les fruits blancs et les fruits à noyau se parent d'une touche poivrée. Energie tonique du pamplemousse et de la mandarine. Structure un peu ferme qui se détendra après un passage en cave. Belle longueur

Accords mets-vins :Salade Niçoise, des fruits de mer marinés accompagnés d’antipasti de légumes grillés, mais aussi des tempura de langoustines ou des beignets de calamar. Vitello tonnato. Une daurade au four accompagnée d’un tian de légumes provençaux.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2023 et 2032

Température de service : 11 à 12°

Ouverture :Rapide carafage recommandé
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Bellet

Millésime :2021

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Rolle (vermentino)

Culture :Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 92/100
Vin noté

92/100

Domaine noté

“Sur ce sol niçois très particulier qu'on appelle poudingue, mélange de galets et de sable, le rolle du Clos, après une légère macération et élevage sur lie avec bâtonnage en barrique, a du coffre et le soyeux des vins riches du Midi, mais le souffle marin lui donne une sapidité délicieuse.”

les autres vins de la vente...

  • Ce Clos Blanc révèle un style unique, parfaite et originale synthèse entre ses racines sudistes affirmées et un style profond et vertical allant regarder du côté de la Bourgogne. Bouquet sophistiqué, élevage parfaitement fondu, belle structure en bouche où la fine assise minérale est enrobée de fruit mûr, ce Clos blanc dégage un charme fou !

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  • Ce Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe et sa vibration minérale pourraient vous emmener, à l’aveugle, du côté de Chassagne ou de certains grands crus alsaciens solaires et minéraux. Une rareté absolue que l’amateur se doit d’avoir goûté une fois dans sa vie ! Splendide.

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  • Ce Clos Blanc révèle un style unique, parfaite et originale synthèse entre ses racines sudistes affirmées et un style profond presque "bourguignon". Bouquet sophistiqué, élevage parfaitement fondu, belle structure en bouche où la fine assise minérale est enrobée de fruit mûr, un Bellet au charme fou !

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  • Ce Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle et sa vibration minérale en font un des musts absolus de tout le bassin méditerranéen. Une rareté que l’amateur se doit d’avoir goûté une fois dans sa vie ! Splendide.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Comment ne pas tomber sous le charme de ce bouquet lumineux, frais et si sophistiqué ? On adore le mariage réussi entre influences méditerranéennes, délicats parfums floraux et une minéralité élégante et raffinée. Que dire du fruit : il est juste parfait, croquant, délicieusement expressif et gourmand, au nez comme en bouche. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle, sa sensualité et son intense vibration minérale en font un des musts absolus du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles, que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Un pur joyau.

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  • Sensualité des fruits confits, de l’amande, de la poire, du miel, de la violette et des fleurs capiteuses. Gourmandise de la pêche, de l’abricot et de la goyave. Fraîcheur du citron vert, de la mandarine, du fenouil et de la sauge. Elégance de l’acacia, du jasmin et de l’œillet. Minéralité fumée évoquant le silex frotté. C’est un pur délice !

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  • Ce Vino di Gio est un de ces grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle, sa sensualité et son intense vibration minérale en font un must absolu du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles, que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Un diamant brut.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Ce Vino di Gio est un de ces grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle, sa sensualité et son intense vibration minérale en font un must absolu du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles, que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Un pur joyau.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Le Clos affiche un équilibre d’école entre son élégance florale, la pureté et la sensualité gourmande des fruits blancs et des fruits à noyau, sa texture crémeuse en entame, sa finale tendue et cette fraîcheur minérale, aux fins accents iodés, qui lui donne un « je-ne-sais-quoi » presque ligérien… C’est un pur délice, tellement complexe et tellement...

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  • Ce Vino di Gio est un grand blanc inclassable, impressionnant d'envergure. Sa profondeur voluptueuse, sa classe naturelle, sa sensualité gourmande, sa fraîcheur iodée et sa vibration minérale et épicée en font un must absolu du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles en 2018 ! Le diamant de Bellet.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Vino di Gio est un grand blanc inclassable, impressionnant d'envergure. Sa profondeur voluptueuse, sa classe naturelle, sa sensualité, sa fraîcheur aux accents d’agrumes et d’iode, sa vibration épicée en font un must absolu du bassin Méditerranéen. Fierté de toute une région, ce diamant de Bellet est construit pour la garde.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Sur ce millésime vif et nuancé, Le Clos nous ravit par la qualité de ses équilibres. Sensualité de sucs de fleurs, de la poire mûre, du coulis de mangue, de l’amande, du miel. Gourmandise de l'ananas finement vanillé et de l'abricot. Fraîcheur tonique du citron vert, de la mandarine, du fenouil et de la sauge. Minéralité fumée du silex. Tout y est

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Clos Blanc ne ressemble à aucun autre rolle provençal. La proximité de la grande bleue, une parfaite exposition sur ces sols rares de poudingues et le talent des Sergi permettent d’élaborer ce vin mûr, expressif, à l'emballante palette aromatique. Ce sudiste assumé livre un jus épicé, gorgé de fruits jaunes et d’agrumes, d’une belle énergie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Vino di Gio est un grand blanc inclassable, impressionnant d'envergure. Sa profondeur pulpeuse, sa classe naturelle organisée autour de sa volupté florale et d’une empreinte minérale complexe, la pureté de son fruit, l’énergie et la fraîcheur de ses parfums d’iode et d’agrumes, sa vibration épicée : tout est là pour en faire un must absolu.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %