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Clos Saint-Vincent : le joyau niçois en grande forme
Clos Saint-Vincent - Bellet Vino di Gio Blanc 2016
Nouveau
Voici incontestablement la pépite du pays niçois et bien au-delà : un des plus grands blancs méditerranéens, mais aussi un des plus rares, produit uniquement à quelques centaines de bouteilles…
Ce Vino di Gio est issu des plus vieilles vignes du domaine, plantées dans les années 1950, bien avant l’arrivée des Sergi. Gio, vigneron autodidacte et passionné, a su redonner à ces vignes de rolle, toute leur vitalité en adoptant voici 20 ans déjà les principes de la bio-dynamie : finis les intrants chimiques, place au travail manuel des sols, aux composts organiques et aux tisanes de plantes ! Le moins que l’on puisse dire, quand on a la chance de goûter à ce pur diamant, c’est que la vigne et le terroir savent rendre au centuple le soin et l’attention qu’on leur porte…
Après un tri ultra-sélectif, ne retenant que les plus parfaites baies pour cette cuvée, une vinification et un long élevage en fûts dont Gio a le secret (plus de deux années au total), ce Bellet offre une envergure tout bonnement impressionnante. Ici, tout est « plus » : plus mûr, plus concentré, plus complexe, plus dense, plus long… mais rien n’est jamais « trop » ! L’élégance florale, le côté charnu du fruit et la vibration minérale se conjuguent à merveille. Les arômes de rose, chèvrefeuille et mimosa s’entremêlent avec des notes poudrées (poudre de riz), puis crayeuses, et une touche racinaire évoquant le panais. L’élevage « bourguignon » apporte juste ce qu’il faut d’épices douces, entre cannelle, muscade et pralin.
Quant au fruit, il se livre avec éclat, gourmandise et fraîcheur, convoquant tour à tour les fruits blancs, la gelée de raisin, l’abricot compoté, la prune, la pulpe de mandarine et l’ananas. Quelle immense sophistication ! Quelle puissance parfaitement contenue ! La bouche, riche en extraits secs, offre un toucher particulièrement onctueux et sensuel. La finale, à la fois puissante mais précise et tendue, est portée par une énergie phénoménale : elle n’en finit pas de vous accompagner.
Ce Vino di Gio est incontestablement un grand vin de gastronomie, qui brillera sur une lotte au safran, un chapon aux champignons ou une bouillabaisse marseillaise. Sa complexité et sa richesse de constitution lui demanderont au moins 5 ans pour exprimer son potentiel. Si vous le dégustez à l’aveugle, il ne sera peut-être pas évident de le placer sur une carte de nos vignobles : le gras et la densité de la Bourgogne, la minéralité solaire de certains grands crus alsaciens, la richesse du fruit de la Corse ou du Rhône… Ce Vino di Gio est un voyage à lui seul. Une rareté absolue que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Splendide.
Quantité limitée à 3 bouteilles par client.
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Dégustation
et accords
Robe :Or intense
Nez :Complexité et harmonie : rose, chèvrefeuille, lavande et mimosa. Poudre de riz, craie, une touche racinaire évoquant le panais. Fruits blancs, la gelée de raisin, l’abricot compoté, la prune, la pulpe de mandarine et l’ananas
Bouche :Riche en extraits secs, superbe toucher particulièrement onctueux et sensuel. Une vraie densité mais aussi de la tension saline. Finale interminable, très énergique et ascendante.
Accords mets-vins :Une lotte au safran, un chapon aux champignons ou une bouillabaisse marseillaise, des ris de veau meunière, un tajine de volaille au citron confit ou aux amandes...
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2021 et 2030
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Carafage vivement recommandé aujourd'hui
Caractéristiques
techniques
Appellation :Bellet
Millésime :2016
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Rolle (vermentino)
Culture :Biologique et bio-dynamique
94/100
A propos du domaine : Joseph Sergi, alias Gio, a racheté en 1993 cette propriété nichée sur les pentes parfois vertigineuses de Bellet. En biodynamie depuis 2007, il cultive sa vigne sur des terrasses étroites, dont lexposition et le microclimat créent un environnement particulièrement favorable. Les vins sont précis et audacieux, car il nhésite jamais à sortir des sentiers battus pour pousser les cépages autochtones.
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Bellet Le Clos Blanc 2016Voir la fiche détailléeCe Clos Blanc révèle un style unique, parfaite et originale synthèse entre ses racines sudistes affirmées et un style profond presque "bourguignon". Bouquet sophistiqué, élevage parfaitement fondu, belle structure en bouche où la fine assise minérale est enrobée de fruit mûr, un Bellet au charme fou !
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Bellet Vino di Gio Blanc 2015Voir la fiche détailléeCe Vino di Gio est un de ses grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle et sa vibration minérale en font un des musts absolus de tout le bassin méditerranéen. Une rareté que l’amateur se doit d’avoir goûté une fois dans sa vie ! Splendide.
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bellet Vino di Gio Blanc 2017Voir la fiche détailléeCe Vino di Gio est un de ces grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle, sa sensualité et son intense vibration minérale en font un must absolu du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles, que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Un diamant brut.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Magnum Bellet Vino di Gio Blanc 2017Voir la fiche détailléeCe Vino di Gio est un de ces grands blancs inclassables et impressionnants d'envergure. Sa profondeur, sa classe naturelle, sa sensualité et son intense vibration minérale en font un must absolu du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles, que l’amateur se doit d’avoir en cave ! Un pur joyau.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Bellet Le Clos Blanc 2019Voir la fiche détailléeLe Clos affiche un équilibre d’école entre son élégance florale, la pureté et la sensualité gourmande des fruits blancs et des fruits à noyau, sa texture crémeuse en entame, sa finale tendue et cette fraîcheur minérale, aux fins accents iodés, qui lui donne un « je-ne-sais-quoi » presque ligérien… C’est un pur délice, tellement complexe et tellement...
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Bellet Vino di Gio Blanc 2018Voir la fiche détailléeCe Vino di Gio est un grand blanc inclassable, impressionnant d'envergure. Sa profondeur voluptueuse, sa classe naturelle, sa sensualité gourmande, sa fraîcheur iodée et sa vibration minérale et épicée en font un must absolu du bassin méditerranéen. Une rareté, produite à quelques centaines de bouteilles en 2018 ! Le diamant de Bellet.
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Bellet Vino di Gio Blanc 2019Voir la fiche détailléeCe Vino di Gio est un grand blanc inclassable, impressionnant d'envergure. Sa profondeur voluptueuse, sa classe naturelle, sa sensualité, sa fraîcheur aux accents d’agrumes et d’iode, sa vibration épicée en font un must absolu du bassin Méditerranéen. Fierté de toute une région, ce diamant de Bellet est construit pour la garde.
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bellet Vino di Gio Blanc 2020Voir la fiche détailléeCe Vino di Gio est un grand blanc inclassable, impressionnant d'envergure. Sa profondeur pulpeuse, sa classe naturelle organisée autour de sa volupté florale et d’une empreinte minérale complexe, la pureté de son fruit, l’énergie et la fraîcheur de ses parfums d’iode et d’agrumes, sa vibration épicée : tout est là pour en faire un must absolu.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 %