Bannière du produit vin

Domaine Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Saut de l'Ange - 2014 - blanc

Épuisé
Saint-Joseph Saut de l'Ange

Ce Saint-Joseph du nord de la zone d’appellation (sur la commune de Chavanay) est tout à la fois puissant, généreux et très raffiné. Issue d’une petite parcelle exclusivement plantée de roussanne, il doit son nom à la proximité des ceps avec l’impressionnante falaise qui surplombe le domaine et les chais.

Pourtant issu de vignes assez jeunes (15 à 20 ans), le Saut de l’Ange marque pas sa complexité. Il exprime avec puissance toute la saveur d’une roussanne à parfaite maturité, tout en dotant ce cépage parfois exubérant d’une finesse toute minérale.

La vinification douce (levures indigènes) et l’élevage en demi-muid pendant 12 mois permettent au vin d’exprimer une large palette d’arômes, jamais masqués par l’élevage. Ici se rencontrent abricots secs, raisins de corinthe, ananas rôti, noix de cajou, bergamote… Ample et généreux, le vin reste frais et vif en bouche. Il s’étire lentement dans une finale saline, aux amers délicats : signature séduisante et originale pour un saint-joseph. De toute évidence, un beau vin de gastronomie qui continuera à s’épanouir pendant plusieurs années…

Le secret de cet équilibre entre concentration et fraîcheur ? Peut-être la longue expérience bourguignonne de Pierre-Jean Villa… En tout cas, ce somptueux Saint-Joseph, d’une rare distinction, est pour nous tout en haut de l’appellation !

Copyright 2017 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Lire la suite

Dégustation et accords

Robe : Jaune dorée

Nez : Très gourmand. Raisin de corinthe, ananas rôti, noix de cajou, amande torréfiée. Notes de vanille et de beurre salé.

Bouche : Belle maturité du raisin. Ample, généreuse, très sapide. Finale sur les fruits jaunes et les épices. La minéralité devrait s'affirmer dans le temps.

Accords mets-vins : Acras. Tandoori de poissons. Anguille fumée. Mais aussi un simple poulet rôti et pommes de terre sous la cendre. Fromage onctueux : saint-marcellin.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020-2022

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'1/2 heure conseillée.

Caractéristiques techniques

Appellation : Saint-Joseph

Millésime : 2014

Cépage : Roussanne

Culture : Approche bio-dynamique

Notes et récompenses

91/100

Note moyenne des guides

90/100

Le vin

Un Saint-Joseph plantureux : la roussanne impose sa maturité et sa puissance. C'est un vin enrobé, doté d'une belle concentration. Le temps jouera en sa faveur, il gagnera en minéralité avec l'évolution. (Mill 2013)

A propos

Pierre-Jean Villa a créé son domaine en 2008 à Chavanay, village de son enfance. Formé en Bourgogne (Mommessin, Clos de Tart), il dispose ici d'un vignoble de 12 ha, dont la moitié sont des jeunes vignes. Dès le premier millésime (2009), la gamme se montre d'un niveau exemplaire.

94/100

Le vin

Robe dorée, merveilleuse maturité de raisin. Le vigneron ne cherche pas à faire un vin septentrional mais à exalter la plénitude de saveur de la roussanne. Somptueux! (Mill 2013)

A propos

Pierre-Jean Villa s'est installé à Chavanay pour vinifier ses vignes dans le meilleur esprit et respect du terroir. A chaque nouveau millésime, les vins ont gagné en précision et en harmonie et se classent désormais parmi les meilleurs. Future vedette du secteur!

89/100

Le vin

Ripe and forward, with an unctuous feel to the apricot, tangerine and nectarine flavors that glide along, carried by light ginger, bitter orange and toasted almond notes. Open-knit finish. (Mill 2013)

Les autres vins de la vente

Épuisé
Saint-Joseph Saut de l'Ange

Domaine Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Saut de l'Ange - 2019 - blanc

Le millésime 2018 nous avait bluffés par son équilibre entre concentration fruitée et énergie épicée : autant de qualités que l’on retrouve dans ce superbe Saut de l’Ange 2019, qui possède un supplément de fraîcheur et de vivacité. Sa gourmandise sensuelle, son envergure et son énergie épicée en font un must du millésime et de l’appellation !

Note moyenne des guides 93/100

Épuisé

Épuisé
Condrieu Jardin suspendu

Domaine Pierre-Jean Villa - Condrieu Jardin Suspendu - 2018 - blanc

Un des grands Condrieux du millésime! Bouquet sophistiqué et élégant, loin de toute exubérance, entame de bouche sensuelle et onctueuse, une haute maturité du fruit parfaitement équilibrée par l'empreinte du sol avec ces fins amers salivants, sur l’amande fraîche et le noyau d’abricot, une longue finale tonique, presque pimentée : tout y est !

Note moyenne des guides 93/100

Épuisé

Épuisé
Condrieu Jardin Suspendu

Domaine Pierre-Jean Villa - Condrieu Jardin Suspendu - 2022 - blanc

Ces vignes ancrées dans ce vertigineux coteau granitique ont donné un jus racé, puissant et raffiné dans ses contours. Entre douceur florale et vanillée, éclat fruité de la poire, de la Reine-Claude et de la pêche, fins amers des peaux d’agrumes et intense énergie épicée, il nous régale. Idéal sur un tajine de lotte ou des ris de veau croustillants.

Note moyenne des guides 95/100

Épuisé

Épuisé
Saint-Joseph Saut de l'Ange

Domaine Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Saut de l'Ange - 2015 - blanc

Ce magnifique Saut de l’Ange nous plonge dans un océan de fruits et de volupté. Cap sur la roussanne et ses arômes de fruits jaunes à noyau, d’ananas, sa longueur et sa puissance en bouche tempérées ici par une fine minéralité. Pierre-Jean Villa réussit le pari d’un Saint-Joseph à la fois ample, racé et très raffiné. Grande réussite en 2015.

Note moyenne des guides 93/100

Epuisé

Épuisé
Saint-Joseph Saut de l'Ange

Domaine Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Saut de l'Ange - 2023 - blanc

Par la qualité de ses équilibres, entre sensualité et énergie, cette pure Roussanne est envoûtante. Les arômes s’expriment avec éclat, portés par une colonne vertébrale fraîche et salivante. Un Saint-Joseph de haut vol, taillée pour la garde. On aime sa trame épicée qui nous fait voyager entre volupté du fruit et empyreumatisme du sol.

Note moyenne des guides 95/100

Épuisé

Épuisé
Primavera

Domaine Pierre-Jean Villa - Primavera - 2020 - blanc

Parfaite entrée en matière dans le style frais et charmeur de 2020. Entre la volupté florale du jasmin et de la violette, la gourmandise des fruits à noyau bien mûrs, de la poire, de la mangue et du litchi, le dynamisme d’une bouche juteuse, animée d’une acidité expressive, et l’éclat empyreumatique des sols qui vibre sur la finale, c’est un sans-faute !

Note moyenne des guides 93/100

Épuisé

Épuisé
Magnum Saint-Joseph Saut de l'Ange

Domaine Pierre-Jean Villa - Magnum Saint-Joseph Saut de l'Ange - 2021 - blanc

Un vin comme une expérience charnelle ultime, douce et puissante à la fois. Un terroir omniprésent, une parfaite maturité, des élevages mesurés donnent à cette roussanne ses accents méditerranéens, parcourus d’une trame chlorophyllienne rafraîchissante et de fins amers toniques. Une dimension florale et miellée ajoute à sa complexité et à sa grâce.

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Esprit d'Antan

Domaine Pierre-Jean Villa - Viognier Esprit d'Antan - 2022 - blanc

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le viognier : ce blanc de la rive gauche du Rhône sur le vignoble historique de Seyssuel délivre une partition d’une densité sidérante. Ce vin de schiste renvoie à la pureté et la beauté d’un raisin aux mille facettes, à la fois minérales, florales et fruitées. Mariage réussi de puissance et de délicatesse.

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Saint-Joseph Saut de l'Ange

Domaine Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Saut de l'Ange - 2021 - blanc

Un vin comme une expérience charnelle ultime, douce et puissante à la fois. Un terroir omniprésent, une parfaite maturité, des élevages mesurés donnent à cette roussanne ses accents méditerranéens, parcourus d’une trame chlorophyllienne rafraîchissante et de fins amers toniques. Une dimension florale et miellée ajoute à sa complexité et à sa grâce.

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé