Domaine François Chidaine - Montlouis Clos du Breuil - 2015 - blanc

Domaine François Chidaine - Montlouis tendre Clos Habert - 2015 - blanc

Soyons clairs : avec ses 14 grammes de sucre résiduel, la douceur du vin est juste irrésistible de gourmandise d’autant que ce Clos Habert, certes gorgé de fruits mûrs et juteux, se montre particulièrement frais et dynamique en bouche, tendu par une magnifique trame minérale. Du grand art, parfait sur une cuisine exotique.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2017 - blanc

Encore une fois, par sa puissance et son ampleur contenues, sa tension et sa persistance phénoménale, ce Bournais nous a littéralement éblouis : il constitue pour nous un des meilleurs chenins secs goûtés sur le millésime. Sa complexité aromatique et son équilibre entre le croquant du fruit et une fine minéralité saline sont remarquables.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2022 - blanc

Issue de parcelles vouvrillonnes aux sols d'argiles profondes mêlées à des craies, la cuvée Les Argiles séduit par son équilibre entre gourmandise et énergie effilée. La précision des arômes d’agrumes, de fruits blancs et d’épices stimulantes, la densité de bouche imprégnée par une belle minéralité saline hissent ce fringant chenin vers les sommets.

Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2023 - blanc

La cuvée Les Argiles est dotée d’une force tellurique renversante. Le nectar à la fois gourmand, convivial et élégant, révèle le savoir-faire d’un vigneron au sommet de son art. L’adepte convaincu de la biodynamie tire de ces sols d’argiles profondes et de craie un vin profond et pur, d'une remarquable sapidité épicée.

Domaine François Chidaine - Montlouis moelleux Les Grillonnières by Alice Chidaine - 2017 - blanc

Dernier né de la gamme, ce moelleux signé par Alice, la fille aînée de Manuela et François, se révèle franchement enthousiasmant. Bouquet fin et délicat, sur les fleurs, le citron vert et les fruits jaunes, superbe équilibre en bouche entre onctuosité et fraîcheur, netteté de la finale : pour un coup d'essai, c'est un coup de maître !

Domaine François Chidaine - Montlouis Tendre Les Tuffeaux - 2018 - blanc

Un grand Tuffeaux, tendre et subtil, charmeur mais toujours tendu, effilé et d’une remarquable persistance de bouche. Les 10 grammes de sucres résiduels sont parfaitement intégrés et rendus presqu’imperceptible par l’élan minéral et salin de ce Montlouis. Un beau vin de gastronomie qui brillera sur des ris de veau en caramel de miel et agrumes

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2023 - blanc

En 2023, l’historique Clos Baudoin, fabuleux terroir de Vouvray, est magnifié comme jamais. Le raffinement, la complexité, l’équilibre extraordinaire, la précision des contours, l’énergie que le jus dégage en permanence : autant d’attributs qui en font un des plus grands vins du millésime ! Somptueux aujourd’hui et pour longtemps.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Clos du Breuil - 2024 - blanc

Si les rendements sur la parcelle du Clos du Breuil furent malheureusement faibles en 2024, les équilibres, avec ces maturités tardives, étaient superbes. En goûtant ce magnifique Montlouis sec, effilé, tonique et intense, on regrette encore davantage sa rareté. Plein, juteux, salin, entre chair pulpeuse des fruits blancs et énergie des agrumes, il brillera sur un carpaccio de bar.

Domaine François Chidaine - Montlouis Sec Les Bournais - 2023 - blanc

Savoureux et tonique, il est imprégné d’une minéralité subtile, aux accents salins, et d’un fruit expressif, qui ne cesse de gagner en densité au fil de l’aération. Gourmandise des fruits blancs, de la pêche, de l’ananas et de l’abricot, notes anisées et citronnées des herbes fines, énergie des agrumes, finesse de l’empreinte calcaire : tout y est.

Domaine François Chidaine - Bouchet Tendre - 2015 - blanc

Voici le modèle du grand chenin demi-sec, issu d’un pur terroir argilo-calcaire, au cœur du vignoble de Vouvray : un vin à la fois subtil et ample, tendu et suave, parcouru de bout en bout par une percussion minérale admirable ! ll ne cesse d’aller de l’avant. Scintillant et tonique, il nous purifie et nous désaltère. Une rareté indispensable !

Domaine François Chidaine - Montlouis Tendre Clos Habert - 2018 - blanc

Dans la belle collection de vins tendres proposée en 2018 par François Chidaine, ce Clos Habert offre certainement le profil le plus aérien au nez et épicé en bouche. Le tout, structuré autour d’un noyau fruité d’une rare pureté d’expression entre crème de fruits blancs, fruits jaunes à noyau et agrumes confits. Intense et juste magnifique !

Domaine François Chidaine - Montlouis moelleux - 2016 - blanc

La maturité du fruit se traduit par un festival d’arômes gourmands : pâte de coing, crème de citron, marmelade, ananas rôti et gelée de fruit de la passion, notes miellées, une touche fumée et une pointe de safran. Expressif et très élégant, le vin confirme en bouche la qualité de ses équilibres, avec cette sensation de pureté qui l'affine. Superbe.

Domaine François Chidaine - Caisse Verticale Clos du Breuil - 6 Bouteilles

En exclusivité pour La Route des Blancs, une caisse "Verticale" de 6 bouteilles de Clos du Breuil dans les millésimes 2002, 2007, 2009 et 2014. La plus belle façon de découvrir toutes les nuances de ce grand Montlouis.

Domaine François Chidaine - Clos Baudoin Sec - 2018 - blanc

Volupté et tension s’entremêlent admirablement bien, dans ce Baudoin particulièrement charmeur. La présence du sol, saline et épicée, n’en finit pas de titiller vos papilles. De la structure, un très beau fruit, une belle percussion minérale : tout est là pour faire de ce Clos vouvrillon historique un grand vin de garde, pour 15 ans au moins.

Domaine François Chidaine - Montlouis Brut Nature - 2019 - blanc

Avec cette bulle sans dosage, le roi chenin trouve un champ d’expression intense et subtil. Un élevage sur lattes dans les caves de tuffeau et un terroir « minéralisant » lui donnent son envergure impressionnante. On se régale de la profondeur d'un jus éclatant et frais. Une étoile dans le ciel des bulles ligériennes, qui rivalise avec un champagne.

Domaine François Chidaine - VDF Moelleux - 2018 - blanc

2018 est un grand millésime, plein de fruits et de saveurs gourmandes. Mais qui aurait cru que l’on pouvait y trouver tant de fraîcheur et de minéralité incisive ? C’est le miracle de ce Moelleux qui navigue dans des vents contraires avec une agilité incroyable : puissance et légèreté, sucrosité et amertume, densité rocheuse et sensualité fruitée.