Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc Clos de l'Echelier - 2014 - blanc

Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc L'Echelier - 2019 - blanc

Cet irrésistible Echelier réunit le meilleur d’un millésime concentré avec son fruité savoureux et gourmand, couplé à une sensation de fraîcheur florale mais surtout maritime et iodée en bouche, un modèle absolu d’expression intense et fidèle du sol calcaire. Un vin juteux, salin et vibrant qui nous emporte déjà loin, au large : superbe !

Thierry Germain - Saumur Blanc Clos du Moulin - 2021 - blanc

De très vieilles vignes de chenin, des calcaires à silex, le savoir-faire de l’emblématique vigneron saumurois, il n’en fallait pas plus pour dessiner les contours d’un blanc floral et plein de peps, délicatement imprégné par une magnifique matière minérale. Ce Clos du Moulin, croquant et frais, possède raconte ses origines avec panache.

Domaine des Roches Neuves - Terres - 2012 - blanc

Nous vous proposons de découvrir en exclusivité un grand blanc étonnant, élevé dans des amphores italiennes de 4 hl. Ici, point de soufre ni de filtration, pour un vin marqué par la fraîcheur, la minéralité et une texture soyeuse. Un grand vin nature, à la fois caressant et puissant : attention rareté!

Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc L'Insolite - 2020 - blanc

Cet Insolite offre une aromatique jaillissante, imbriquant le fruit et le sol : on voyage entre la fraîcheur florale et chlorophyllienne des bords de Loire et la douceur sensuelle et finement épicée de l’Orient en passant par un verger où les arbres ploient sous le poids de fruits gorgés de soleil et de saveurs. Rayonnant aujourd’hui comme demain

Thierry Germain - Bulles de Roche - Récolte 2020 - blanc

Ces « Bulles de Roche » offrent un profil aromatique original, de beaux équilibres et une profonde imprégnation dans la roche. Elles mêlent notes crayeuses et caillou mouillé, plantes et fleurs d’eau, miel d’acacia, herbes fraîches et limon, fruits blancs et abricot, le tout relevé de nuances de poivre, gingembre et cardamome. Enthousiasmant

Domaine des Roches Neuves - Terres - 2016 - blanc

Nous vous proposons de découvrir cet étonnant et brillant vin de macération, totalement naturel, vinifié sur peau dans des amphores italiennes enterrées. Ici, point de soufre ni de filtration, pour un vin marqué par la fraîcheur, la minéralité et une texture soyeuse. Un grand vin nature, à la fois caressant et puissant : magistral !

Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc Clos du Moulin - 2020 - blanc

Contigu au Clos Romans, ce Clos du Moulin et ses vignes de 80 ans rayonnent : incroyablement expressif, il marie la concentration du fruit avec une imprégnation saline tonique et salivante. Le charme gourmand des fruits blancs et d’un sablé sorti du four, l’énergie du pomelo et de l’orange sanguine, l’empreinte empyreumatique : tout y est.

Thierry Germain - Bulles de Roche - 2023 - blanc

Cette Bulle de Roche illustre, dans un registre floral, fringant et gourmand, la quête de Thierry : transcrire avec naturel l’éclat du fruit et l’expression des sols calcaires de Saumur. Elégant et tonique, soyeux et scintillant, voici un compagnon idéal pour accompagner rillettes de poissons ou saumon Gravlax. Vive le printemps qui s’annonce !

Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc L'Echelier - 2018 - blanc

En 2018, cet irrésisitble Echelier dégage une sensation de « force tranquille » : la puissance est là, posée, parfaitement canalisée par un élevage délicat et une trame minérale qui apporte à la matière imposante du vin ce qu’il faut d’énergie, de verticalité et de fraîcheur. Intense, gourmand et complexe, il imbrique à merveille le fruit et le sol.

Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc Clos Romans - 2023 - blanc

On ressent un lien puissant entre ses vignes en haute densité, la roche-mère calcaire et les murs de pierre qui protègent ce Clos depuis 10 siècles. Véritable « grand cru » du Domaine, il s’impose par sa densité hors-norme, sa maturité gourmande, sensuelle même, et cette énergie à la fois acidulée et poivrée qu’il a puisé dans le sol. Impressionnant !

Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc L'Insolite - 2017 - blanc

Sur ce millésime 2017, Thierry réussit un Insolite d’une pureté et d’un équilibre absolument magistraux : paré d'une élégante fraîcheur florale et doté d'un fruit scintillant, ce Saumur juteux, croquant, extrêmement savoureux et sapide représente le modèlde étalon pour toute une appellation. Du grand art, baigné de lumière.

Domaine des Roches Neuves - Solera - 1997 - blanc

En exclusivité, la possibilité unique d’acquérir l’extraordinaire cuvée Solera 1997. Elle intègre au millésime 1997 les meilleurs jus de 98, 99 et 2000. C’est aujourd’hui un vin insensé d’une puissance phénoménale, convoquant au nez un immense jardin fleuri et un superbe rancio et d’une incroyable fraîcheur en bouche.

Thierry Germain - Saumur Blanc L'Insolite - 2024 - blanc

Inaugurant en fanfare un millésime 2024 tout en fraîcheur acidulée, en énergie printanière, il se livre après une bonne aération. Intense, précis, il balance entre les parfums tendres des jeunes pousses et des boutons de fleurs, l’énergie des segments de pamplemousse, de citron, de pomme Granny et la gourmandise de la poire et la pêche. Succulent.

Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc Clos Romans - 2022 - blanc

On ressent un lien puissant entre le Clos Romans et ses vignes en haute densité, la roche-mère calcaire et les murs de pierre qui le protègent depuis 10 siècles. Véritable « grand cru » du Domaine, il s’impose par sa subtile verticalité minérale, aux accents tantôt maritimes, tantôt fumés, l’éclat de son fruit et sa vivacité. Un joyau.

Thierry Germain - Saumur Blanc L'Insolite - 2022 - blanc

Cet Insolite témoigne de la belle maturité de fruit du millésime et de son imprégnation calcaire, avec ce grain poudré au nez et salin en bouche. Dense et précis dans ses contours, il mêle fruits blancs compotés, abricot miellé, rhubarbe, pulpes et zestes d’agrumes avec agilité. La finale relevée de gingembre et de réglisse est un régal.

Domaine Michel Chevré - Saumur Blanc Clos de l'Ecotard - 2016 - blanc

Michel Chevré, propriétaire du Clos de l’Ecotard, est le bras droit et l’ami fidèle de Thierry Germain. Issu d'une parcelle calcaire orientée sud, ce 2016 aux superbes accents floraux et épicés affirme sa minéralité couplée à un très beau fruit : en 5 millésimes, le Clos de l’Ecotard se hisse au sommet de la hiérarchie saumuroise!