Domaine Stéphane Tissot - L'intégrale en Blanc - blanc

Domaine Stéphane Tissot - Crémant du Jura Blanc de Noirs - blanc

Ce crémant blanc de noirs, non dosé, évoque le grand air jurassien. Ce vin déploie une énergie folle et séduit par la complexité de ses arômes entre fleurs et fruits rouges. C’est remarquablement dynamique et porté par un pinot noir parfaitement mûr. Une bulle énergique, équilibrée entre fraicheur, gras et gourmandise.

Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon Vin Jaune - 2012 - blanc

De la mirabelle à la tourbe, du miel au champignon séché, de la noix au cédrat confit, en passant par le curry et le poivre : l’intensité et la richesse aromatiques sont splendides! A la fois concentré mais toujours fin et tonique, ce Château-Chalon de haut vol est doté d'une finale éblouissante. Un grand "jaune" dans un millésime aux équilibres magistraux.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay La Mailloche - 2021 - blanc

Après une longue observation, Stéphane décide en 2000 d’isoler la production de cette parcelle en créant "La Mailloche", devenue un des fers de lance de ses blancs, à la fois profond, texturé, intensément minéral et tonique. Un vin tendu, frais et vibrant, qui brillera après 5 ans de cave, sur un homard grillé ou des noix de Saint-Jacques.

Domaine Stéphane Tissot - Jéroboam Côtes du Jura Chardonnay En Barberon - 2022 - blanc

En Barberon est un terroir emblématique chez Tissot, pour le chardonnay et le pinot noir. Le sol mêlant marnes du Lias et éboulis calcaires confère sa flamboyance et sa précision à ce 2022 généreux, sensuel et incroyablement traçant. Un vin à double ou triple détente, qui n’en finit pas de relancer le plaisir, par vagues irrésistibles.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay La Mailloche - 2023 - blanc

Radical, profond et intensément minéral, voici l’archétype du grand vin de sol. Puissant mais fluide, il déploie une aromatique cryptique et fascinante, mêlant agrumes, fruits jaunes flambés, herbes médicinales et épices balsamiques. La tension saline, l’allonge et l’intégration parfaite de l’élevage signent un très grand chardonnay jurassien, taillé pour la garde et la gastronomie.

Domaine Stéphane Tissot - Côtes du Jura Chardonnay Sursis - 2020 - blanc

Un rare chardonnay issu d’une vigne « en sursis » plantée sur le célèbre terroir de Château-Chalon où le savagnin est roi. Complexe, délicat, entre gourmandise des fruits blancs caramélisés, fraîcheur chlorophyllienne puis citronnée, verveine et zestes d’agrumes, concentration et trame crayeuse, ce "Sursis" nous offre une finale pénétrante. Collector

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Patchwork - 2023 - blanc

Frais, vertical et délicat, ce chardonnay Patchwork illustre avec beaucoup de classe la réussite du millésime 2023. Tendu par l’empreinte des calcaires, il foisonne de fruits blancs, de prunes, d’agrumes subtils et toniques, d’épices vertes, de poivre blanc, de menthe et de réglisse, dans une sensation d’harmonie et de dynamisme. Un modèle.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Savagnin ouillé "Traminer" - 2020 - blanc

Ce savagnin ouillé (non oxydatif), au profil aromatique jaillissant, nous propose un voyage olfactif qui nous mène des rives de la Méditerranée orientale aux confins de l’Asie. Concentré d’épices et d’herbes aromatiques, complétés d’écorces d’agrumes et de fruits marinés, ce vin d’une intensité stupéfiante semble vouloir se prolonger à l’infini. Unique !

Domaine Stéphane Tissot - Jéroboam Arbois Chardonnay Les Bruyères - 2022 - blanc

Solaire et ciselée, cette cuvée interprète son terroir avec brio. Exposée plein sud, la chair des Bruyères impressionne par son équilibre entre la générosité des fruits mûrs et juteux, la fraîcheur d’une tension vibrante et une amertume salivante, épicée, qui structure l’ensemble. D’une grande justesse, il marie profondeur et éclat.

Domaine Stéphane Tissot - Magnum Saint-Roch Chardonnay - 2018 - blanc

Le trésor secret du Domaine, produit à moins de 200 magnums, ce Chardonnay d'anthologie est unique dans le Jura : il atteint une profondeur doublée d'une intensité minérale à couper le souffle. Quant à sa persistance en bouche, elle est hallucinante! Une incroyable alternative aux Grands Crus bourguignons...

Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon Vin Jaune 12 ans d'élevage - 2011 - blanc

Attention chef d’œuvre : sur le superbe millésime 2011, Stéphane a décidé d’isoler la barrique la plus prometteuse et d’en prolonger l’élevage sous voile pendant 12 ans ! Le résultat est exceptionnel. Un vin au parfum d’éternité qui brillera d’un éclat raffiné et intense pendant de nombreuses décennies. Un des plus grands Château-Chalon jamais goûtés !

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Rose Massale - 2024 - blanc

Ample, dynamique et conquérant, ce singulier chardonnay rose fut produit cette année en infime quantité. Entre atmosphère lacustre, sapinière et empreinte fumée typique, il livre un fruit bien mûr, généreux et épicé, mêlant pomme jaune, poire Nashi, rhubarbe compotée et pulpe de citron, relevés d’intenses touches poivrées et salines. Impressionnant !

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Vin Jaune Les Bruyères 12 ans d'élevage - 2011 - blanc - 62 cl

Un monument : sur le superbe millésime 2011, Stéphane a décidé d’isoler la barrique la plus prometteuse et d’en prolonger l’élevage sous voile pendant 12 ans ! Le résultat est exceptionnel. Un vin au parfum d’éternité, d’une complexité et d’une force indépassables, qui rayonnera pendant de nombreuses décennies. Un des plus puissants vins jaunes jamais goûtés !

Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon Vin Jaune - 2008 - blanc

De la mirabelle à la tourbe, du miel à la morille, de la noix au citron : la valse des arômes est proprement incroyable! Riche, pur et frais, ce vin est doté d'une finale éblouissante. Ce vin jaune est pour nous un des meilleurs que produit le Jura. Tout simplement somptueux!

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Patchwork - 2024 - blanc

Complexe, vibrant et vivant, ce Patchwork 2024 déjoue avec brio les pièges du millésime. Porté par une acidité superbe et une matière fluide, il déploie un registre balsamique et épicé singulier, mêlant fruits jaunes en sirop, agrumes exotiques, herbes mentholées et épices douces. Un vin d’énergie, de précision et de relief, d’un redoutable rapport prix-plaisir.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Les Bruyères - 2019 - blanc

Equilibre magistral entre densité et tension pour ce parcellaire issu d'un terroir d’argiles et de marnes bleues. Il conjugue la tension acidulée de la rhubarbe, de fins amers minéraux et une bouche charnue et texturée, marquée par la sensualité d’un coulis de poire. Un chardonnay profond et enveloppant, taillé pour une gastronomie généreuse.