Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon Vin Jaune - 2012 - blanc

Domaine Stéphane Tissot - Magnum Arbois Chardonnay Les Graviers - 2023 - blanc - 150 cl

Issu de sols d’éboulis calcaires, ce grand classique de Stéphane Tissot séduit par son équilibre entre fraîcheur, profondeur et gourmandise. Le nez, expressif et tonique, mêle les zestes d’agrumes, fruits jaunes rôtis et épices fines. La bouche, ample et dynamique, s’étire sur une trame saline aux accents citronnés. Superbes équilibres qui promettent une très belle évolution. Un incontournable.

Domaine Stéphane Tissot - Crémant du Jura BBF - blanc

Un crémant 100% chardonnay, vinifié en fûts et élevé sur lattes pendant 52 mois : le résultat, racé, ravit par son éclat fruité. Fines bulles rafraîchissantes, complexité aromatique, une belle ampleur de bouche, la précision de sa finale, saline et persistante, ce BBF a tout pour vous séduire. Une leçon de style et d’équilibre.

Domaine Stéphane Tissot - Crémant du Jura Indigène - blanc

Un crémant identitaire, assemblant chardonnay, pinot, trousseau et poulsard, vinifié grâce à des levures indigènes issues du vin de paille du Domaine. Le terroir, rien que le terroir, tout le terroir ! Le résultat est bluffant d’intensité aromatique et de gourmandise, il nous plonge dans un univers de fruits confiturés, de pâtisseries fines et d'épices.

Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon Vin Jaune - 2013 - blanc

De la mirabelle à la tourbe, du miel au champignon séché, de la noix au cédrat confit, en passant par le curry, la cannelle et le poivre vert : l’intensité aromatique est splendide! A la fois concentré mais toujours fin et tonique, ce Château-Chalon de haut vol est doté d'une finale éblouissante. Un grand "jaune" raffiné dans un millésime rarissime.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Savagnin - 2014 - blanc

Voici une très belle alternative au vin jaune, avec ce savagnin élevé 28 mois sous voile, moins imposant mais tout aussi concentré, qui se dégustera à table, avec une truite aux amandes, un risotto aux champignons ou, bien sûr, un bon morceau de comté fruité accompagné d’un pain aux noix… Un pur régal, typiquement jurassien!

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Les Bruyères - 2020 - blanc

Quel plaisir de retrouver cet emblématique chardonnay parcellaire, dont l’élevage fut prolongé près d’un an supplémentaire. Il offre un équilibre magistral entre densité et tension. Il conjugue les saveurs acidulées de rhubarbe et de citron confit, de fins amers minéraux et une bouche charnue et texturée, marquée par la gourmandise des fruits blancs.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Les Bruyères - 2019 - blanc

Equilibre magistral entre densité et tension pour ce parcellaire issu d'un terroir d’argiles et de marnes bleues. Il conjugue la tension acidulée de la rhubarbe, de fins amers minéraux et une bouche charnue et texturée, marquée par la sensualité d’un coulis de poire. Un chardonnay profond et enveloppant, taillé pour une gastronomie généreuse.

Domaine Stéphane Tissot - Vin Jaune W - 2014 - blanc - 62 cl

L'affineur de whisky Michel Couvreur s’était rendu célèbre en élevant ses malts écossais dans des fûts de vin jaune. Sur quelques rares millésimes, Stéphane a décidé de boucler la boucle, en élevant une sélection parcellaire de vin jaune dans de vieux fûts de chez Couvreur. Le résultat est spectaculaire d’intensité aromatique aux notes fumées, fruitées, et même iodées.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Les Graviers - 2020 - blanc

Une cuvée qui rend hommage à la nature des sols qui l’ont vue naitre. Un vin d’alpage et de prairies mellifères, un vin de sols caillouteux et âpres qui donnent à ce jus délicatement élevé la classe et l’élan d’un très grand chardonnay. On est épaté par sa complexité qui conjugue magnifiquement le fruit avec une minéralité rocailleuse sapide. Grand !

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Clos de la Tour de Curon - 2018 - blanc

Voici le « Grand Cru » du Domaine, un vin à la fois concentré et ciselé, au souffle incomparable. Après un élevage de deux ans, ce terroir exceptionnel nous livre un blanc d'une sophistication admirable, puissant, minéral et finement épicé, d’une persistance exceptionnelle ! Un des chefs d’œuvre de Stéphane Tissot sur un beau millésime.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Vin Jaune En Spois - 2017 - blanc

Fidèle à l’expression du terroir, Stéphane livre sur ce trop rare 2017 un vin jaune expressif, ouvert et profond. Ses puissants arômes épicés annoncent un vin large et texturé, déployant une matière tannique et sapide. "En Spois" tapisse le palais, vous livrant avec franchise ses saveurs de fruits blancs et d’agrumes confits. Majeur.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Clos de la Tour de Curon - 2017 - blanc

Voici le « Grand Cru » du Domaine, un vin à la fois puissant et ciselé, au souffle incomparable. Après un élevage haute-couture de deux ans, ce terroir exceptionnel nous livre un blanc d'une sophistication admirable, concentré, minéral et finement iodé ! Un des chefs d’œuvre de Stéphane Tissot sur un grand millésime, malheureusement trop rare.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Traminer - 2017 - blanc

Voici un de nos « chouchous » : ce savagnin ouillé (non oxydatif), au profil floral et éclatant de fruit sur ce très beau, mais trop rare, millésime 2017, est irrésistible ! Droit et tonique, doté d’une matière pulpeuse, il conjugue brillamment les fruits à coque, les épices, les fruits exotiques, une fraîcheur citronnée et une trame crayeuse accrocheuse.

Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon Vin Jaune - 2009 - blanc

De la mirabelle à la tourbe, du miel à la morille, de la noix à l’abricot, en passant par le curry ou le poivre vert : la valse des arômes est proprement incroyable! Riche, fruité, pur et frais, ce vin est doté d'une finale éblouissante. L’un des plus beaux représentants de l’appellation, dans un millésime d’une rare qualité.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Les Bruyères - 2015 - blanc

Belle réussite pour cette cuvée parcellaire, issue d'un terroir argilo-marneux, qui allie fraîcheur, fruit juteux et expression fumée à une bouche ample et délicatement beurrée. Un chardonnay jurassien profond, doté d'une persistance impressionnante, associant fruits et épices comme rarement. Un belle alternative à la Bourgogne!

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Rose Massale - 2015 - blanc

Nouvelle aventure pour Stéphane avec ce vin absolument unique, issu d'un très rare chardonnay rose. Au-delà d'un fruit mûr et charnu, le vrai « marqueur » de ce blanc puissant et original, c’est indéniablement ce cortège d’épices qu’il dévoile au nez comme en bouche. Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître! A goûter impérativement!