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Le Clos Nicrosi rayonne sur le Cap Corse
Clos Nicrosi - Muscatellu Muscat du Cap Corse (50 cl) 2022

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 10/07/2024

Nouveau

Voici probablement l’un des vins les plus emblématiques du Cap Corse, le fameux vin doux naturel à base de muscats à petits grains passerillés. Les amateurs le savent, la tradition des vins doux naturels, mutés en cours de fermentation pour conserver les sucres, ne date pas d’hier en Méditerrannée. Le procédé de mutage, consistant à stopper la fermentation du vin par ajout d’une eau-de-vie fut mis au point du côté de Montpellier par le célèbre médecin-chimiste Arnaud de Villeneuve, dès le Moyen-Age !

Longtemps, le muscat fit la gloire du vignoble du Cap Corse qui compta jusqu’à 2000 hectares de vignes au 16ème siècle. Les cours italiennes en particulier raffolaient de ce vin doux, qui offrait l’avantage de parfaitement se conserver durant son séjour dans les cales des bateaux.

Le Clos Nicrosi est aujourd’hui l’un des rares domaines de la pointe du Cap Corse à perpétuer cette tradition, avec une maîtrise et une précision inégalée sur l’île. Les vignes de Muscat, âgées en moyenne entre 20 et 30 ans, sont plantées sur des sols de schistes dégradés. La maîtrise des rendements est un impératif (pas plus de 20 hl/hectare), pour que les raisins soient déjà suffisamment concentrés sur pied. Vient ensuite le temps des vendanges, manuelles, où l’on récolte courant septembre les grappes les plus mûres.

Une partie des raisins (25% sur ce millésime 2022) est ensuite exposée au soleil, sur claies, pendant une à deux semaines. C’est ainsi que le muscat passerille : il sèche partiellement, une bonne quantité de son eau s’évaporant par la membrane de la baie. Le fruit ainsi obtenu, très concentré, est ensuite délicatement pressé puis mis en fermentation. Une fois le mutage effectué, les Luigi font le choix d’élever le vin en cuve inox, afin de conserver fraîcheur et acidité qui vont donner son très bel équilibre à leur Muscatellu.

Les arômes finement musqués des raisins passerillés vous saisissent au cœur dès le premier nez. Ce Muscatellu de haut vol délivre une partition complexe et nuancée, qui s’ouvre sur des nuances empyreumatiques, des notes de rancio, d’essence de jasmin, de thym, d’herbes séchées et de bois de rose. Les arômes de noix fraîche, d’amande, de chair de figue et d’abricot sec forment un deuxième rideau tout aussi chatoyant, bientôt rejoints par des expressions subtiles de pâte de fruit, de sucre d’orge, de liqueur d’orange et de pamplemousse, ainsi qu’une touche vivifiante de zan. Des fragrances entêtantes aux accents chlorophylliens imprègnent vos narines pour un bout de temps.

La bouche, d’une ampleur impressionnante, convoque dans un bel équilibre suavité, nervosité et sucrosité. La matière onctueuse reste dynamique, toujours portée par des amers élégants et toniques. Des notes conquérantes de quinine, de peau d’orange, de zeste de citron, de chair de mandarine forment la base de ce nectar puissant qui finit par délivrer des expressions plus enveloppantes et gourmandes autour de la fleur d’oranger, du miel et du gingembre confit. La dimension pierreuse, très structurante, apparait en finale. Un vin aussi puissant qu’évanescent et aérien. La réussite est totale.

Bien sûr, vous pourrez l’apprécier à l’apéritif : il se suffira amplement à lui-même. Mais il vous régalera aussi sur un foie gras poêlé aux figues, un brocciu frais au miel, un gorgonzola crémeux ou une tarte aux mirabelles.

Quantité limitée à 3 bouteilles (50cl) par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or orangé

Nez :Complexe, sensuel et aérien : pierre à fusil, rancio, essence de jasmin, thym, herbes séchées et eau de rose. Noix fraîche, amande, chair de figue et abricot sec. Pâte de fruit, sucre d’orge, liqueur d’orange et pamplemousse, zan

Bouche :Suave et enveloppante, elle reste étonnamment légère, affinée par une acidité particulièrement bienvenue et les amers de la quinine et des peaux d'agrumes. Finale longue et active, entre fleur d'oranger, gingembre confit, douceur miellée et salinité

Accords mets-vins :Apéritif, foie gras poêlé aux figues fraîches rôties, brocciu au miel, tarte fine aux fruits jaunes.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040 au moins

Température de service : 9°

Ouverture : Rapide aération (1/2 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Muscat du Cap Corse

Millésime :2022

Type : Vin blanc doux naturel (muté)

Cépage : Muscat à petits grains

Culture :Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 97/100
Vin noté

97/100

Domaine noté

“Nos papilles s'affolent sur le Muscatellu, 100% muscat à petits grains, une part de passerillé pour accentuer dans nos verres ces notes nobles et complexes de quinquina, le kumquat et les oranges confites. La précision et la gestion des sucres en font oublier l'alcool de mutage. On atteint des sommets, une harmonie et persistance qui laissent rêveur et qui domine nombre de grands muscats du monde. Apte à la garde sur dix à vingt ans et saluons le prix tout à fait raisonnable pour cette beauté liquoreuse !”

A propos du domaine : Ce vignoble historique a été fondé par Dominique Nicrosi en 1850. Aujourd’hui, Jean-Noël Luigi, son fils Sébastien et sa fille Marine en sont à la tête. Situées en bordure de mer, dans la zone la plus septentrionale de l’île, dans le village de Rogliano, les parcelles sont soumises aux vents marins sur des sols de schistes qui “minéralisent” les blancs, évitant tout élevage sous bois. À la clé : un très prisé muscat du Cap-Corse et un blanc sec toujours très original. Leur capacité de vieillissement est inégalée sur l'île, les amateurs le savent bien !

les autres vins de la vente...

  • Energique, pur, parfaitement équilibré, complet, très minéral : voici indiscutablement un grand blanc sec qui porte la signature du Cap Corse et surtout du Clos Nicrosi. Le vermentinu se fait ici floral, épicé et aérien. Une expression unique de ce grand terroir de schiste, malheureusement très difficile à se procurer sur le continent...

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  • En 2016, le Blanc de blancs du Domaine offre un profil très expressif, dévoilant un fruit généreux autour de la pomme au four et de la pêche. Mais ici, la gourmandise s’accompagne de touches raffinées, évoquant les fleurs des champs, le thym, l’eucalyptus et le miel de sapin. Droiture et superbe minéralité en finale! Un must.

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  • Cuvée emblématique d'une tradition ancestrale que le Clos Nicrosi défend avec panache, ce Muscatellu nous emballe par l'exubérance de ses arômes couplée à une rare finesse en bouche. Un des meilleurs muscats de la Méditerrannée, sophistiqué, pur et très digeste, qui s'accordera parfaitement avec un brocciu au miel ou une tarte au chocolat!

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  • Une des belles réussites du millésime : un vermentinu dense et puissant, où la générosité du fruit s'équilibre avec une dimension florale aérienne, sur la rose séchée, le cerfeuil et la résine de pin. Intensément salin et épicé en bouche, il brillera à table sur une cuisine délicatement épicée.

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  • Cuvée emblématique d'une tradition ancestrale de vin doux que le Clos Nicrosi défend avec brio, ce Muscatellu nous emballe par l'exubérance de ses arômes couplée à une belle énergie en bouche. On croque dans le raisin mûr, on nage avec bonheur dans un océan de suavité. Irrésisitible.

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  • Une des plus belles réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité du fruit s'équilibre avec une dimension florale aérienne, entre acacia, fenouil et des notes de maquis balayé par les vents marins. Intensément salin et épicé en bouche, il brillera à table sur une cuisine maritime et aromatique.

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  • Cuvée emblématique d'une tradition ancestrale de vin doux que le Clos Nicrosi défend avec brio, ce Muscatellu nous emballe par la richesse de ses arômes couplée à une belle énergie et un toucher d'une grande finesse. On croque dans la douceur du fruit, parcourue d'une tension juste parfaite. Soyeux, stimulant, irrésistible.

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  • Une des grandes réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité irrésistible des fruits, entre poire, abricot, ananas et melon, s'équilibre avec une dimension florale subtile, des notes de maquis balayé par les vents salins et iodés, et une touche d’agrumes confits. Actif et épicé en bouche, il illumine le Cap Corse !

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  • Une des grandes réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité irrésistible des fruits, entre poire, abricot, ananas et melon, s'équilibre avec une dimension florale subtile, des notes de maquis balayé par les vents salins et iodés, et une touche d’agrumes confits. Actif et épicé en bouche, il illumine le Cap Corse !

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  • Issue de vignes approchant la trentaine, plantées dans la plaine de Macinaggio sur un excellent terroir de schistes mêlés à des argiles, ce Blanc de Blancs exclusivement issu de vermentinu révèle avec classe la typicité des blancs secs du Cap Corse, à la fois sensuels au nez mais toujours stimulants et énergiques en bouche. Superbe réussite.

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  • Cuvée emblématique d'une tradition locale de vin doux naturel, ce Muscatellu nous emballe par sa gourmandise et sa sophistication aromatique, couplées à une belle fraîcheur en bouche, aux accents mentholés. On croque dans le fruit mûr, entre fruits à noyau, mangue et agrumes confits, on nage avec bonheur dans un océan de volupté. Somptueux.

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  • Gros coup de cœur pour ce nouveau venu chez Nicrosi. Très expressif, gourmand et accessible, ce vermentinu sur schistes s’ouvre sur un fruité franc évoquant le jus de poire, la prune jaune et la pêche, mais aussi la carambole et le citron confit. Généreux en bouche mais soutenu par une fraîcheur réglissée, il vous régalera sur des poissons grillés.

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  • Issue de vignes approchant la trentaine, plantées dans la plaine de Macinaggio sur un excellent terroir de schistes mêlés à des argiles, ce Blanc de Blancs exclusivement issu de vermentinu révèle avec classe la typicité des blancs secs du Cap Corse, à la fois sensuels au nez mais toujours stimulants et énergiques en bouche. Superbe réussite.

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  • Coup de cœur pour ce vermentinu frais et croquant, rayonnant d’une lumière printanière, d’une énergie primesautière communicative. Accessible mais complexe, son nez expressif évolue entre fleurs, herbes fines, huiles essentielles de plantes, fruits à noyau, agrumes toniques et subtils embruns. Superbes amers à la relance. Idéal sur des antipasti.

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  • Issu de vignes trentenaires dominant la plaine de Macinaggio, ce vibrant vermentinu délivre une partition puissante et élégante. La proximité de la Mer Thyrrénienne, les sols de schistes et les vents marins sont pour beaucoup dans sa sophistication et sa complexité, mêlant sensualité fruitée, énergie chatoyante et élan salin. Un must insulaire !

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  • Ce vin doux du Cap Corse offre une palette de nuances olfactives intenses, suaves mais aériennes. Ses équilibres séduisent par leur justesse et leur précision. Entre notes musquées et terpéniques, subtiles expressions de rancio, énergie du fruit frais et du pamplemousse, fraîcheur réglissée, il scintille et marquera vos sens pour longtemps.

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  • Cuvée emblématique d'une tradition ancestrale, ce Muscatellu nous emballe par sa gourmandise sensuelle, sa sophistication aromatique et sa remarquable profondeur de bouche. La singulière rencontre des sucres et des amers épicés fait merveille. Au-delà de l’apéritif estival, il vous régalera sur un gorgonzola, une crêpe Suzette ou une tatin d’abricot.

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  • Issu de vignes trentenaires dominant la plaine de Macinaggio, ce vibrant vermentinu délivre une partition puissante et élégante. La proximité de la Mer Thyrrénienne, les sols de schistes et les vents marins sont pour beaucoup dans sa sophistication et sa complexité, mêlant sensualité fruitée, énergie chatoyante et élan salin. Un must insulaire !

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  • Un bijou confidentiel issu de muscat passerillé et vieilli 3 ans en dame-jeanne, dans la pénombre des caves du Domaine. Concentré d'arômes et de saveurs de fruits confits et rôtis, il est animé d'une trame empyreumatique épicée stimulante et se termine sur un élan mentholé rafraîchissant. Son énergie et sa persistance sont exceptionnelles.

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  • Un bijou confidentiel issu de muscat passerillé et vieilli 3 ans en dame-jeanne, dans la pénombre des caves du Domaine. Concentré d'arômes et de saveurs de fruits confits, d’orangette et de mangue rôtie, il est animé d'une trame empyreumatique épicée stimulante et se termine sur un élan mentholé rafraîchissant. Son énergie et sa persistance sont...

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  • Un vermentinu charmeur et croquant, rayonnant d’une lumière toute méditerranéenne. Coulis de fruits blancs, marmelade et citron de Menton se mêlent à un doux cortège de fleurs et une touche lactée rappelant la crème catalane aux zestes d’orange. Gourmand mais droit, animé de d'amers herbacés rappelant l’amaro et d’une touche empyreumatique, il nous...

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  • La puissance évocatrice de ce vermentinu des coteaux schisteux du Cap Corse n’a d’égale que son élégance. On est plongé dans un jardin fleuri battu par les vents chauds d’où s’élèvent de magnifiques fragrances suaves et dynamiques. Un condensé de plaisir, onctueux et frais, gorgé de saveurs de poire, de grenade et de pomelo, mâtinées de notes anisées.

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