Domaine Hubert Lamy - Duo de 1ers Crus de Chassagne-Montrachet - Carton de 2 bouteilles - blanc

Domaine Hubert Lamy - Jeroboam Saint Aubin 1er Cru "Derrière Chez Edouard" - 2019 - blanc

Domaine Hubert Lamy - Jéroboam Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière - 2018 - blanc

Concentré et sapide en bouche, avec un gros volume de fruit, ce Clos de la Chatenière issu de vieilles vignes, est parfaitement maintenu par une belle acidité structurante. La chair savoureuse du fruit s’enroule autour d’un axe salin, pierreux qui donne à la finale une percussion exceptionnelle. Plein et vibrant, ce Saint-Aubin 1er Cru ira loin.

Domaine Hubert Lamy - Jéroboam Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière - 2020 - blanc

Concentré et expressif, avec un gros volume de fruit, ce Clos de la Chatenière issu de vieilles vignes est parfaitement maintenu par une belle acidité structurante. Sa chair savoureuse s’enroule autour d’un coeur pierreux et empyreumatique très stimulant. La précision, l'énergie et l'élégante vibration de sa finale sont exceptionnelles : un must.

Domaine Hubert Lamy - Jéroboam Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2021 - blanc

Cet intense Derrière chez Edouard offre un équilibre magistral entre densité et finesse, gourmandise fruitée et minéralité saline, fumée. On se régale de la chair savoureuse et fuselée de la poire, de la pêche blanche et de l’énergie tonique des agrumes. On balance entre le yin et le yang, dans une sensation d’énergie et de plénitude. Grand.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2020 - blanc

Intense minéralité et verticalité pour ce cru phare, non loin du grand cru Chevalier-Montrachet : Olivier signe un vin ancré dans la roche, aux accents fumés et salins, doté d’une incroyable énergie. Entre fraîcheur mentholée, maturité du fruit, éclats de noisette et épices raffinées, ce Remilly à la longueur spectaculaire possède un potentiel immense.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière - 2016 - blanc

Ample et généreux en bouche, très sapide, ce Clos de la Chatenière est parfaitement maintenu par une belle acidité structurante. Sa minéralité percutante apporte de l'énergie et prolonge la finale sur la craie et les agrumes. Un des vins de la gamme les plus expressifs dans son jeune âge, mais doté d'une belle capacité de garde.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien - 2023 - blanc

Climat "star" de Saint-Aubin, ce terroir au sol pauvre et très calcaire se distingue par l'empreinte pierreuse et l’intensité qu'il donne aux vins. Les saveurs sont concentrées, la texture est dense mais serrée, tendue par l’expression du sol, épicée, saline et vibratoire. Un grand vin, à la persistance phénoménale, qui règne au sommet de l’appellation.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes - 2020 - blanc

Frais, élégant et profond, ce cru des Frionnes offre une complexité et une tension qui font honneur à ce terroir au sol calcaire friable, dans lequel les racines descendent en profondeur. La puissance de la roche mais aussi la fraîcheur iodée, la finesse anisée des herbes fines, l’énergie des agrumes, la belle longueur fuselée : tout ici force l’admiration

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Clos du Meix - 2021 - blanc

Un des crus les plus confidentiels signés Olivier Lamy, c’est aussi l’un des plus denses et gourmands. En 2021, la chair savoureuse évoquant fruits blancs et fruits à noyau, typique du Clos de Meix, s’accompagne d’une sensation de fraîcheur acidulée, d’une tension minérale ciselée qui souligne la sapidité exceptionnelle du vin. Collector.

Domaine Hubert Lamy - Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles vignes - 2017 - blanc

Furieusement « puligny », Les Tremblots se déploie dans un style vertical, avec ce bel équilibre entre une grosse densité de texture (l’âge des vignes n’y est pas pour rien !) et cette finesse, cette énergie qu’apporte la tension du milieu de bouche. On aime le superbe éclat du fruit et l’exquise minéralité poudrée qu’il dépose sur les papilles.

Domaine Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet Concis du Champs - 2016 - blanc

Si ce Chassagne exprime une vraie minéralité (sur des notes fumées et une belle finale saline), ce sont ici les fruits et les épices douces qui dominent, apportant au vin une touche résolument gourmande. A la fois dense et cristallin, mûr et frais, ce "Concis du Champ" nous invite à déguster un poisson en sauce, comme une lotte au safran.

Domaine Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet Concis du Champ - 2019 - blanc

Issu d’un terroir précoce planté à haute densité, ce Chassagne exprime une intense minéralité, sur des notes fumées et empyreumatiques. On aime sa concentration et sa densité fruitée en bouche. Particulièrement savoureux, il imbrique à merveille les fruits blancs, les fruits à noyau et les épices. Sa tension finale fait chanter la pierre. Superbe.

Domaine Hubert Lamy - Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles vignes - 2016 - blanc

Cette parcelle de vignes plantées entre 1930 et 1970 donne un Puligny de grande classe, tendu, vertical, délicatement "poudré" et salin. Silex frotté, fruits blancs, mandarine, épices, quelques discrètes notes beurrées : il se livre peu à peu dans un style épuré et soyeux et appelle de beaux produits de la mer.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien - 2017 - blanc

Climat "star" de Saint-Aubin, ce terroir au sol pauvre et très calcaire se distingue par l'intensité minérale et la puissance qu'il donne aux vins. Les saveurs sont concentrées, la texture est riche, mais toujours soutenue et tendue par l’expression du sol, épicée, saline, vibratoire sur le palais. Un grand vin qui règne au sommet de l’appellation.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2013 - blanc

Les quelques années passées dans les caves du Domaine ont permis à ce Magnum En Remilly d’affirmer sa structure minérale qui « claque » aujourd’hui au nez comme en bouche. Intense, soyeux en attaque, puissant et vertical ensuite, il fait honneur à son terroir et au style ciselé et pur des vins d’Olivier Lamy. Un must.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien - 2022 - blanc

Climat "star" de Saint-Aubin, ce terroir au sol pauvre et très calcaire, surplombant le Chevalier-Montrachet, se distingue par l'intensité minérale et la puissance qu'il donne aux vins. Les saveurs sont concentrées, la texture est dense mais tendue par l’expression du sol épicée, saline et vibratoire. Un grand vin, à la persistance phénoménale.