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Domaine Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Chardonnay - 2016 - blanc

Épuisé
Bourgogne Chardonnay

Disons-le tout net, chez Bouzereau, le Bourgogne n’a rien de « générique » mais impressionne chaque année par sa carrure et sa précision, qui le placent clairement au niveau de bien des « villages » ! Il faut dire que Jean-Baptiste a la chance d’exploiter plusieurs parcelles, sur les finages de Meursault et de Puligny-Montrachet, idéalement placées à la limite des appellations villages. C’est le cas des lieux-dits Sous la Velle et Magny, à Meursault, dont les parties hautes sont d’ailleurs classées en Meursault Village. Signe qui ne trompe pas : c’est ici que les Domaines Roulot et Coche-Dury cultivent également des vignes pour leurs propres « Bourgognes »… Quant aux Champs Perrier, à Puligny-Montrachet, dont le raisin intègre aussi cette cuvée, il jouxte le climat de Corvée classé en Puligny village. Avec un tel « pedigree », pas étonnant que ce Bourgogne surclasse son appellation !

D’autant qu’ici les vignes affichent un âge honorable, entre 25 et 60 ans, qui leur permet de se nourrir en profondeur du substrat argilo-calcaire.  Elles bénéficient bien sûr du même soin cultural, inspiré de la bio-dynamie, que celles implantées sur les climats plus prestigieux. Le profil du Bourgogne 2016 diffère un peu des années précédentes : la parcelle des Champs Perrier n’ayant pas du tout gelé, le vin intègre plus de deux tiers de raisins de Puligny-Montrachet (contre moins de la moitié habituellement), lui donnant un profil plus floral et vertical qu’en 2015. Cette année, Jean-Baptiste a privilégié un élevage très majoritairement en cuve afin de préserver au maximum une vraie délicatesse d’arômes et de structure que l’on perçoit immédiatement.

On tombe d’emblée sous le charme de son bouquet floral, évoquant le chèvrefeuille et les fleurs du verger, accompagné d’une touche légèrement fumée dans laquelle on perçoit déjà une minéralité pierreuse très « puligny ». Superbe fruit, mûr, juteux, autour de  la poire et de la pêche blanche, accompagné d’une touche rafraîchissante évoquant la bergamote et l’amande fraîche. La bouche confirme à la fois l’extrême précision de ce vin et son grand potentiel de séduction : à la fois fin et puissant, doté d’une belle allonge minérale, fumée, ce Bourgogne de très haute volée tient la dragée haute à de nombreux « Villages », à un tarif nettement plus abordable.

Indispensable !

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Dégustation et accords

Robe : Jaune pâle, légers reflets verts

Nez : Superbe fruit : poire, pêche blanche, prune, zeste d'orange, bergamote. Fleurs blanches, noisette. Pointe fumée, pierre frottée. Amande.

Bouche : Belle puissance. Veloutée et dense en attaque, jolie trame saline, serrée, précise, équilibrée. Persistance étonnante!

Accords mets-vins : Parfait pour un apéritif gougères-truite fumée-chèvre. Petite sole meunière. Tagliatelles au saumon.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération

Caractéristiques techniques

Appellation : Bourgogne

Millésime : 2016

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes bio-dynamiques

Les autres produits de la vente

Épuisé
Meursault-Perrières 1er Cru

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault-Perrières 1er Cru - 2021 - blanc

Produit uniquement sur deux fûts, ce collector brille d’une minéralité incandescente. Résolument fumé, il nous emmène dans un voyage au centre de la Terre que n’aurait pas renié Jules Verne ! Une imprégnation pierreuse qui s’équilibre avec la chair savoureuse et réconfortante d’un fruit pur et concentré. Les équilibres sont parfaits.

Note moyenne des guides 99/100

Epuisé

Épuisé
Bourgogne Côte d'Or Clos du Moulin

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Côte d'Or Clos du Moulin - 2020 - blanc

Après 3 millésimes, ce Clos du Moulin est déjà un incontournable pour tous les amateurs de Meursaults qui ne disent pas leur nom ! Cette belle parcelle située au bas des Chevalières, nous donne un vin qui possède tout ce que l’on attend d’un Meursault. Concentration, profondeur, énergie et trame pierreuse : effet « waouh » garanti !

Note moyenne des guides 92/100

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Épuisé
Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret - 2023 - blanc

Incroyable profondeur, phénoménale intensité pierreuse, élégance de tous les instants : voici le vin de tous les superlatifs. Voisin direct du Montrachet, ce 1er Cru Le Cailleret est aussi le vin le plus rare chez Bouzereau qui exploite ici une toute petite parcelle de 13 ares. Avec son fruit ciselé, dynamisé de subtiles touches mentholés et réglissés, il ira très loin.

Note moyenne des guides 98/100

Épuisé

Épuisé
Meursault-Perrières 1er Cru

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault-Perrières 1er Cru - 2020 - blanc

Autre pièce-maîtresse, ce Perrières aux accents corsés et iodés nous fait littéralement pénétrer au cœur de la roche-mère. Entre falaises battues par les embruns, salicornes, poivre gris, mais aussi la violette, la poudre d’amande, la poire et la nectarine, voici un sommet du millésime, à l’énergie prodigieuse et l’équilibre parfait.

Note moyenne des guides 99/100

Epuisé

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Meursault-Perrières 1er Cru

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault-Perrières 1er Cru - 2022 - blanc

Autre joyau, ce Perrières aux accents frais et chlorophylliens, mais aussi fumés et épicés nous fait pénétrer au cœur de la roche-mère. Incroyablement intense, porté par l’énergie et la fraîcheur d’une renaissance printanière, des fruits blancs et des agrumes, de la cardamome ou de la baie de genièvre, il vous fera vibrer sur les 20 prochaines années.

Note moyenne des guides 99/100

Épuisé

Épuisé
Bourgogne Clos du Moulin

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Clos du Moulin - 2018 - blanc

Voici en exclusivité pour vous la « divine » surprise de cette collection 2018 : une nouvelle cuvée issue d'une belle parcelle d'un hectare au coeur du village de Meursault, au bas des Chevalières. Ce Clos du Moulin est bluffant de maîtrise : par sa densité sensuelle et sa précision de définition, il se hisse clairement au niveau d’un Village !

Note moyenne des guides 88/100

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Meursault-Perrières 1er Cru

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault-Perrières 1er Cru - 2017 - blanc

Sur ce 2017 fort expressif, ce Perrières nous offre une brillante synthèse du millésime et du terroir : pureté aromatique et générosité d’expression du fruit, intensité minérale, équilibre parfait entre densité et tension, entre gourmandise et finesse, finale d’une longueur impressionnante qui marie fruits blancs, agrumes, roche et épices. Magique.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé

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Meursault Les Grands Charrons

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault Les Grands Charrons - 2023 - blanc

Juteux, profond et furieusement gourmand, ce parcellaire se hisse aisément au niveau de bien des premiers crus. Jean-Baptiste nous ravit les papilles avec ce vin au juste équilibre entre richesse texturée du fruit, énergie de la mandarine, du citron vert et élégance florale. Idéal sur des ris de veau croustillants au caramel d’agrumes.

Note moyenne des guides 94/100

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Meursault-Genevrières 1er Cru

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault-Genevrières 1er Cru - 2018 - blanc

Ce Meursault-Genevrières gracieux et poétique possède absolument tous les attributs dont on peut rêver lorsque l’on pense à ce cru : un bouquet incroyablement subtil et élégant, une texture délicate comme la soie, un fruité fin et complexe, une intensité minérale littéralement vibrante et une persistance qui laisse sans voix ! Un modèle.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé

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Meursault Le Limozin

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault Le Limozin - 2021 - blanc

Quel plaisir de retrouver ce parcellaire que Jean-Baptiste avait décidé de replanter au milieu des années 2010. Situé juste au-dessous des Genevrières, le Limozin donne en 2021 un des vins les plus charmeurs et sensuels : avec son nez mûr et expressif, son ampleur de bouche étirée par une splendide tension acidulée et vibrante, il vous fera chavirer.

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains - 2019 - blanc

Ce 1er Cru Champs Gains offre un équilibre magistral entre sa densité solaire, son aromatique gourmande appuyée par une belle richesse de bouche, et une tension, une énergie qui soulève son volume fruité. Des fruits jaunes juteux, des agrumes fins et toniques, de la roche et encore de la roche : le potentiel est considérable. Mais attendez-le 5 ans !

Note moyenne des guides 93/100

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Épuisé
Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret - 2020 - blanc

Le plus "Grand Cru" des 1ers crus de Puligny, et le plus rare chez Bouzereau : voisin direct du Montrachet, ce Cailleret vous fera chavirer par sa sophistication envoûtante, la pureté exceptionnelle de son fruit, son toucher de bouche soyeux et son intense vibration minérale. Nous tutoyons ce que la Côte de Beaune produit de plus grand. Collector

Note moyenne des guides 98/100

Vendu uniquement dans L'intégrale 2020 en 12 bouteilles