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Domaine Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Chardonnay - 2016 - blanc

Épuisé
Bourgogne Chardonnay

Disons-le tout net, chez Bouzereau, le Bourgogne n’a rien de « générique » mais impressionne chaque année par sa carrure et sa précision, qui le placent clairement au niveau de bien des « villages » ! Il faut dire que Jean-Baptiste a la chance d’exploiter plusieurs parcelles, sur les finages de Meursault et de Puligny-Montrachet, idéalement placées à la limite des appellations villages. C’est le cas des lieux-dits Sous la Velle et Magny, à Meursault, dont les parties hautes sont d’ailleurs classées en Meursault Village. Signe qui ne trompe pas : c’est ici que les Domaines Roulot et Coche-Dury cultivent également des vignes pour leurs propres « Bourgognes »… Quant aux Champs Perrier, à Puligny-Montrachet, dont le raisin intègre aussi cette cuvée, il jouxte le climat de Corvée classé en Puligny village. Avec un tel « pedigree », pas étonnant que ce Bourgogne surclasse son appellation !

D’autant qu’ici les vignes affichent un âge honorable, entre 25 et 60 ans, qui leur permet de se nourrir en profondeur du substrat argilo-calcaire.  Elles bénéficient bien sûr du même soin cultural, inspiré de la bio-dynamie, que celles implantées sur les climats plus prestigieux. Le profil du Bourgogne 2016 diffère un peu des années précédentes : la parcelle des Champs Perrier n’ayant pas du tout gelé, le vin intègre plus de deux tiers de raisins de Puligny-Montrachet (contre moins de la moitié habituellement), lui donnant un profil plus floral et vertical qu’en 2015. Cette année, Jean-Baptiste a privilégié un élevage très majoritairement en cuve afin de préserver au maximum une vraie délicatesse d’arômes et de structure que l’on perçoit immédiatement.

On tombe d’emblée sous le charme de son bouquet floral, évoquant le chèvrefeuille et les fleurs du verger, accompagné d’une touche légèrement fumée dans laquelle on perçoit déjà une minéralité pierreuse très « puligny ». Superbe fruit, mûr, juteux, autour de  la poire et de la pêche blanche, accompagné d’une touche rafraîchissante évoquant la bergamote et l’amande fraîche. La bouche confirme à la fois l’extrême précision de ce vin et son grand potentiel de séduction : à la fois fin et puissant, doté d’une belle allonge minérale, fumée, ce Bourgogne de très haute volée tient la dragée haute à de nombreux « Villages », à un tarif nettement plus abordable.

Indispensable !

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Dégustation et accords

Robe : Jaune pâle, légers reflets verts

Nez : Superbe fruit : poire, pêche blanche, prune, zeste d'orange, bergamote. Fleurs blanches, noisette. Pointe fumée, pierre frottée. Amande.

Bouche : Belle puissance. Veloutée et dense en attaque, jolie trame saline, serrée, précise, équilibrée. Persistance étonnante!

Accords mets-vins : Parfait pour un apéritif gougères-truite fumée-chèvre. Petite sole meunière. Tagliatelles au saumon.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération

Caractéristiques techniques

Appellation : Bourgogne

Millésime : 2016

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes bio-dynamiques

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Le plus "Grand Cru" des 1ers crus de Puligny, et le plus rare chez Bouzereau : voisin direct du Montrachet, ce Cailleret vous fera chavirer par sa sophistication envoûtante, la pureté exceptionnelle de son fruit, son toucher de bouche soyeux et son intense vibration minérale. Nous tutoyons ce que la Côte de Beaune produit de plus grand. Collector

Note moyenne des guides 98/100

Vendu uniquement dans L'intégrale 2020 en 12 bouteilles

Épuisé
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Voici incontestablement un des sommets du millésime : un Genevrières poétique et tout en épure, dans son essence florale, son éclat diaphane, son intensité verticale, imprégné d’éclats de cailloux. La sensation de profondeur verticale, la finesse de grain, la poésie florale lorgne du côté d’un Chevalier-Montrachet. Quelle grâce !

Note moyenne des guides 98/100

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Meursault-Genevrières 1er Cru

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault-Genevrières 1er Cru - 2016 - blanc

Quelle pureté, quelle finesse, quelle clairvoyance dans la lecture du terroir! Un nez raffiné et précis, floral et minéral, une bouche cristalline, à la chair délicate, à l'allonge fraîche et harmonieuse, une finale interminable, conjuguant à merveille pureté du fruit et saveurs minérales... tout s'enchaîne ici comme dans un rêve éveillé. Brillant!

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Bourgogne Chardonnay

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay - 2017 - blanc

Ce Bourgogne surclasse largement son appellation. Issu d'excellents terroirs de Meursault et de Puligny, il tient la dragée haute à de nombreux "villages". Fin et soyeux, doté d'un bouquet aérien et élégant mêlant fleurs, herbes fines et fruits frais, avec sa touche minérale en bouche et son allonge spectaculaire à ce niveau, il est indispensable !

Note moyenne des guides 89/100

Épuisé

Épuisé
Bourgogne Côte d'Or Clos du Moulin

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Côte d'Or Clos du Moulin - 2019 - blanc

Après un 1er millésime qui nous avait bluffés, ce Clos du Moulin 2019 brille d’un éclat et d’une sensualité hors norme. Cette belle parcelle du coeur du village de Meursault, au bas des Chevalières, nous donne un vin qui possède tout ce que l’on attend d’un… Meursault ! Concentration aromatique, densité, profondeur, énergie : c'est juste superbe !

Note moyenne des guides 91/100

Épuisé

Épuisé
L'intégrale 2022 en 6 Bouteilles

Domaine Michel Bouzereau et Fils - La collection des 1ers Crus 2022 en 6 Bouteilles - Carton 6 Bouteilles - blanc

Ce carton exceptionnel de 6 bouteilles de 1ers Crus permet d'apprécier la quintessence du style Bouzereau et de découvrir les nuances que Jean-Baptiste parvient à tirer des meilleurs terroirs de Meursault et Puligny. Cette offre exceptionnelle intègre le rarissime Puligny-Montrachet Le Cailleret, voisin direct du Montrachet (RVF : 98/100).

Epuisé

Épuisé
Meursault Les Grands Charrons

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault Les Grands Charrons - 2023 - blanc

Juteux, profond et furieusement gourmand, ce parcellaire se hisse aisément au niveau de bien des premiers crus. Jean-Baptiste nous ravit les papilles avec ce vin au juste équilibre entre richesse texturée du fruit, énergie de la mandarine, du citron vert et élégance florale. Idéal sur des ris de veau croustillants au caramel d’agrumes.

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret - 2021 - blanc

Collector absolu, voisin direct du Montrachet, ce Puligny-Montrachet Le Cailleret vous éblouira de sa sophistication, entre fleurs fraîches, poussière de craie et élan salin, de sa verticalité et sa profondeur abyssale. Il brille comme un diamant aux mille facettes et s’inscrit clairement parmi les plus grands blancs du millésime. Un chef d’œuvre.

Note moyenne des guides 98/100

Vendu uniquement dans L'intégrale en 12 bouteilles

Épuisé
Meursault Les Tessons

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault Les Tessons - 2023 - blanc

Superbe Tessons, élégant, vertical, d’une rare complexité aromatique. On plonge dans un univers d’harmonie, baigné de lumière, entre les fleurs du verger et les herbes anisées, les agrumes énergiques, mais aussi la gourmandise et la chair savoureuse des fruits blancs, de la mangue. Sa profondeur, sa vibration minérale le rapproche d’un Perrières.

Note moyenne des guides 95/100

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Meursault-Blagny 1er Cru

Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault-Blagny 1er Cru - 2022 - blanc

La compréhension parfaite de ce terroir calcaire d’altitude ainsi que l’éclat généreux et l’énergie du millésime font de ce Blagny un modèle du genre, un vin de fraîcheur, de pureté et de sérénité. Par la qualité de ses équilibres, par l’harmonie parfaite de son aromatique, par son dynamisme et sa persistance, il nous ouvre les voies de la plénitude. Essentiel.

Note moyenne des guides 97/100

Épuisé