Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Dr. Bürklin-Wolf : le monstre sacré du Palatinat
Dr. Bürklin Wolf - Pechstein Grand Cru Riesling 2022
Nouveau
Nous entrons là dans le cercle très restreint des Rieslings mythiques du Palatinat, au côté bien sûr de l’indépassable Kirchenstück. Fierté de la famille depuis qu’il fut replanté, à la fin des années 1970, ce terroir d’exception représente la quintessence de ce que peut exprimer le riesling, en termes d’énergie fuselée, d’intensité minérale et de vibration interne, sur un grand terroir volcanique de basalte noir.
Son nom fait d’ailleurs référence à l’omniprésence de la pierre dans le sol. Surplombant le vignoble, au cœur de la forêt, on trouve le « Pechsteinkopf », cet éperon rocheux impressionnant où deux carrières de basalte furent exploitées jusqu’à la fin des années 1970. Ici, le raisin mûrit bien et se charge d’une dimension rocailleuse et saline, d’un relief unique qui fait la signature du Grand Cru.
Une identité parfaitement soulignée par un élevage au cordeau, pendant une quinzaine de mois, dans de vieux foudres en chêne. Le vin, dont l’expression n’est qu’embryonnaire à ce stade, affirme déjà son imprégnation dans la roche à travers une première note terpénique et pierreuse, évoquant l’éclat de silex, la pierre-ponce et les sels minéraux. Si l’on perçoit déjà l’extraordinaire concentration du vin, sa puissance phénoménale encore corsetée par sa jeunesse, c’est aussi un univers d’un grand raffinement qui s’offre à nous, déployant des parfums de fleurs du verger, d’herbes à tisane, de fougères. Autant d’éléments aériens qui agissent en parfait contrepoint de la profondeur rocailleuse ressentie à l’ouverture. A l’agitation, des parfums délicats d’abricot, de mandarine, d’ananas et de poire s’élèvent du verre. Ils sont relevés de subtiles notes poivrées.
La bouche offre une finesse de texture et de tannin remarquable. L’intensité de l’expression minérale et la concentration exceptionnelle du fruit forment un duo infernal, absolument irrésistible. L’énergie du vin nous transcende et nous élève. Déployant ses saveurs de fruits à noyau, de pomme rouge, d’agrumes confits, entre orange et mandarine, et d’épices subtiles, il prend méthodiquement le contrôle de chaque papille et pénètre au plus profond de nos sens. Incroyablement stimulante, sa finale vibre jusqu’au plexus à la façon d’un gong annonçant la prière dans un monastère Tibétain, perché tout là-haut, vers les sommets himalayens.
S’il est encore dans ses langes et mériterait au moins une bonne décennie en cave pour déployer ses ailes de géant, ce fabuleux Riesling Grand Cru Pechstein se hisse avec une facilité déconcertante parmi les Rieslings les plus intenses et racés goûtés depuis bien longtemps. C’est un félin, svelte, agile et puissant, encore aux aguets, qui ne demande qu’à bondir sur sa proie. Fascinant.
Les critiques Stuart Pigott et James Suckling ne s’y sont pas trompés, lui attribuant cette année le score parfait de 100 points !
Quantité limitée à 2 bouteilles par client.
Copyright 2024 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Or clair, reflet vert brillant
Nez : jeune, raffiné et minéral : éclat de silex, pierre-ponce et sels minéraux, fleurs du verger, herbes à tisane, fougères, abricot, mandarine, ananas, poire, subtiles notes poivrées.
Bouche : texture fine, tannins remarquables. L'expression minérale intense et la concentration exceptionnelle du fruit sont irrésistibles. Fruits à noyau, pomme rouge, agrumes confits, épices subtiles. Finale stimulante à la façon d'un gong.
Accords mets-vins :Turbot rôti aux champignons sauvages, ravioles de homard aux morilles. Palette de cochon aux cinq épices cuite au four. Oie farcie accompagnée d'une purée de marrons.
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2027 et 2057
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Carafage recommandé
Caractéristiques
techniques
Appellation :Pfalz QbA
Millésime :2022
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Riesling
Culture :Biologique et bio-dynamique
100/100
les autres vins de la vente...
-
Dr. Bürklin Wolf
Kirchenstück Grand Cru Riesling 2021Voir la fiche détailléeMonstre sacré du vignoble allemand, rivalisant chaque année avec le G-Max de Keller pour le titre de plus grand vin du pays, ce Kirchenstück déploie une puissance, une profondeur et une complexité de structure que l’on ne retrouve en effet que dans de très rares flacons de par le « mondovino ». Un vin de légende à encaver au moins 10 ans.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Dr. Bürklin Wolf
Pechstein Grand Cru Riesling 2021Voir la fiche détailléeFierté de la famille depuis qu’il fut replanté, à la fin des années 1970, ce rare Grand Cru représente la quintessence de ce que peut exprimer le riesling, en termes d’intensité minérale et de vibration interne, sur un terroir volcanique d'exception. Il s'élance vers les cieux comme la flèche d'une cathédrale de basalte noir. Fascinant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Dr. Bürklin Wolf
Ungeheuer Grand Cru Riesling 2021Voir la fiche détailléeQuintessence de l'expression du riesling sur un grand terroir de roche noire basaltique, ce Grand Cru vibre d'une minéralité empyreumatique, évoquant pierre-ponce, silex frotté et thé fumé. A la fois ample et incroyablement dynamique, le jus gorgé de fruits acidulés est électrisant. D'ici 10 ans, voici le compagnon idéal d'un homard grillé au feu de...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Dr. Bürklin Wolf
Hohenmorgen Grand Cru Riesling 2021Voir la fiche détailléeOccupant une étroite faille formée par un éperon calcaire, en bordure de la montagne de Haardt, bénéficiant d'un micro-climat plus chaud, le Grand Cru Hohenmorgen offre un profil incroyablement raffiné et complexe au nez, sans rien perdre de sa profondeur de bouche légendaire, servie par le grain fin et salin des calcaires. Somptueux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Dr. Bürklin Wolf
Langenmorgen Riesling Grand Cru 2021Voir la fiche détailléeCette petite vigne de 68 ares plantée en 1973, aux sols complexe mêlant grés, argiles sableuses et marnes calcaires, donne un vin vertical, profond et délicatement fumé, aux étonnants accents bourguignons, rappelant un cru de Puligny. L'imbrication de l'éclat du fruit et de l'empreinte minérale, aux accents marins, est magnifique de précision.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Dr. Bürklin Wolf
Reiterpfad Grand Cru Riesling 2021Voir la fiche détailléeCe Grand Cru de la micro-parcelle du Reiterpfad sidère par sa matière fuselée et la sensation d’harmonie qu'il dégage. Bettina Bürklin-Von Guradze tire de ce terroir de grès, d’argile et de calcaire un nectar dense, chatoyant et tonique, à la beauté profonde et délicate des plus grands rieslings secs du Palatinat. Un vin touché par la grâce.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Dr. Bürklin Wolf
Gaisböhl Grand Cru Riesling 2021Voir la fiche détailléeRedécouvert l'an dernier grâce à une prodigieuse verticale sur 20 ans, ce Grand Cru Gaisböhl, exploité en monopole, est renversant de profondeur, de concentration et de vivacité. Intensité et éclat, incroyable complexité aromatique, énergie phénoménale, vibration minérale, persistance : tout y est, pour deux ou trois décennies au bas mot!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Dr. Bürklin Wolf
Wachenheimer Böhlig Riesling Premier Cru 2021Voir la fiche détailléeCe cru de grande envergure possède une forme d’épure radicale. Le jus effilé et svelte libère une vibration fascinante, une tension minérale intense. La parcelle de 3 hectares, recensée dès 1828, bénéficie d’un rare substrat mêlant grès et calcaires, à l’origine de la grâce florale exceptionnelle et l’énergie de ce Riesling de haut rang.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Dr. Bürklin Wolf
Wachenheimer Gerümpel Premier Cru Riesling 2021Voir la fiche détailléeDéjà reconnu au 15ème siècle, ce terroir exposé au Sud, aux sols de grés bigarrés similaires à ceux du Grand Cru Pechstein, a donné un vin à la pureté cristalline fascinante, doublée d'un fruit ample, croquant et particulièrement expressif. Porté par une trame épicée et empyreumatique fiévreuse, il transmet une énergie revigorante.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Dr. Bürklin Wolf
Wachenheimer Rechbächel Premier Cru Riesling 2021Voir la fiche détailléeSuperbe 1er cru issu d’un terroir précoce mêlant galets de grès et roche fluviale, ce Riesling ravit par sa fraîcheur et sa pureté. Sa tension minérale, acidulée, entre agrumes, gingembre et craie, est enrobée d’un fruit mûr et expressif. Dense et ciselé, il brillera sur des sushis ou des Saint-Jacques snackés.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Dr. Bürklin Wolf
Wachenheim Riesling Village 2021Voir la fiche détailléeAssemblage de sélections précoces des 5 premiers crus de Wachenheim, ce Riesling au nez cristallin, porté par un élan de fraîcheur, offre un éclat réjouissant. Fruits blancs et fruits à noyau croquants, juteux se doublent de l'énergie acidulée des agrumes et d'une touche chlorophyllienne et florale. Un modèle.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Dr. Bürklin Wolf
Verticale Gaisböhl Grand Cru Riesling Monopole Carton de 4 bouteillesVoir la fiche détailléeDirectement issue de la vinothèque du Domaine, voici une verticale exceptionnelle, en 4 bouteilles, d'un des Grands Crus emblématiques de Bürklin-Wolf, son Gaisböhl Monopol. En remontant jusqu'en 2016, découvrez toutes les nuances que ce grand terroir de Ruppertsberg mêlant grès, veines d’argiles et dépôts graveleux, peut imprimer au Riesling.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Dr. Bürklin Wolf
Kirchenstück Grand Cru Riesling 2022Voir la fiche détailléeMonstre sacré du vignoble allemand, considéré comme le « Montrachet du Palatinat », ce Kirchenstück déploie une puissance, une profondeur et une complexité de structure que l’on ne retrouve en effet que dans de très rares flacons du « mondovino ». Un vin de légende, intense et pénétrant, à encaver au moins 10 ans.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Dr. Bürklin Wolf
Ungeheuer Grand Cru Riesling 2022Voir la fiche détailléeQuintessence du mariage entre un fruit parfaitement mûr et un grand terroir de roche basaltique, il vibre d'une minéralité saline et empyreumatique, entre pierre-ponce et thé fumé. Il fait chanter les fruits à noyau, les agrumes juteux et le coing. Dense et dynamique, la bouche nous électrise. Un géant, encore dans ses langes.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Dr. Bürklin Wolf
Langenmorgen Riesling Grand Cru 2022Voir la fiche détailléeCette petite vigne de 68 ares plantée en 1973, sur des sols complexe mêlant grés, argiles sableuses et marnes calcaires, donne un vin vertical, profond et pierreux, aux étonnants accents bourguignons rappelant Puligny. L'imbrication d’un fruit estival mûr, crémeux et de l'empreinte minérale saline et tendue est magnifique de précision.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Dr. Bürklin Wolf
Hohenmorgen Grand Cru Riesling 2022Voir la fiche détailléeOccupant une étroite faille formée par un éperon calcaire, en bordure de la montagne de Haardt, ce Grand Cru, assez précoce, offre un profil incroyablement complexe au nez, sans rien perdre de sa profondeur de bouche légendaire, servie par le grain épicé de son empreinte minérale. Sa persistance est phénoménale. Somptueux.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Dr. Bürklin Wolf
Gaisböhl Grand Cru Riesling 2022Voir la fiche détailléeUn des monuments du millésime : ce Grand Cru Gaisböhl, exploité en monopole, est renversant de grâce et de profondeur, de sophistication aromatique et d’autorité souveraine, à la façon d’un Sphynx de grès trônant à l’entrée de ce fabuleux terroir. Eclat, complexité, énergie, sapidité et persistance : tout est parfaitement en place.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Dr. Bürklin Wolf
Reiterpfad Grand Cru Riesling 2022Voir la fiche détailléeCe Grand Cru impressionne par sa matière ample, sensuelle où la douceur des fruits blancs compotés est traversée d’un intense courant épicé et acidulé, entre mandarine, zeste de citron confit, poivre, wasabi, accents salins et iodés. On balance entre douceur et énergie, entre volupté miellée et herbes fines citronnées. Enorme potentiel.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Dr. Bürklin Wolf
Kalkofen Grand Cru Riesling 2022Voir la fiche détailléeAutre pièce-maîtresse de l’extraordinaire collection de Grands Crus, Kalkofen s’appuie sur un terroir précoce, aux sols d'argiles et d'éboulis calcaires, pour donner ce jus charmeur, expressif et toujours raffiné. On voyage entre la gourmandise des fruits jaunes, la volupté florale et des notes sudistes d’herbes séchées. Un rêve éveillé.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %