Domaine Stéphane Tissot - Crémant du Jura Indigène - blanc

Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon Vin Jaune - 2014 - blanc

De la confiture de mirabelles à la tourbe, du miel au champignon séché, de la noix au cédrat confit, en passant par le curry, la cannelle et le poivre : l’intensité aromatique est splendide! Concentré mais cristallin et tonique, ce Château-Chalon est doté d'une finale éblouissante d’énergie. Un grand "jaune" intense et raffiné, à oublier 10 ans en cave.

Domaine Stéphane Tissot - Magnum Crémant du Jura Blanc - blanc

Ce tirage en magnum a vieilli 4 ans sur lattes, davantage que bien des champagnes. Ce crémant identitaire, assemblant chardonnay, pinot, trousseau et poulsard, offre une belle complexité aromatique mêlant noisette, baies sauvages, fruits blancs compotés, brioche, pruneau et épices, et une superbe vinosité en bouche. Remarquable persistance.

Domaine Stéphane Tissot - Magnum Arbois Chardonnay Les Graviers - 2023 - blanc - 150 cl

Issu de sols d’éboulis calcaires, ce grand classique de Stéphane Tissot séduit par son équilibre entre fraîcheur, profondeur et gourmandise. Le nez, expressif et tonique, mêle les zestes d’agrumes, fruits jaunes rôtis et épices fines. La bouche, ample et dynamique, s’étire sur une trame saline aux accents citronnés. Superbes équilibres qui promettent une très belle évolution. Un incontournable.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Patchwork - 2019 - blanc

Un superbe mais très rare Patchwork 2019 gorgé d’un fruit mûr rayonnant et parfaitement équilibré par une belle acidité. Au nez, les notes grillées, évoquant les céréales torréfiées et la pierre frottée, s’accompagnent d’un fruité juteux, gourmand, finement beurré. Concentré et tonique, voici un vin plein d'énergie, fuselé. On adore

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Savagnin - 2015 - blanc

Voici une très belle alternative au vin jaune, avec ce savagnin élevé 36 mois sous voile, moins imposant mais tout aussi concentré, qui se dégustera à table, avec une truite aux amandes, un risotto aux champignons ou, bien sûr, un bon morceau de comté fruité accompagné d’un pain aux noix… Un pur régal, typiquement jurassien!

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Vin Jaune La Vasée - 2008 - blanc

Après un élevage en fût de 6 ans, sous voile, la cuvée La Vasée présente un profil original et très séduisant. Au-delà des notes de noix et de champignons si caractéristiques, ce superbe vin jaune révèle d’étonnantes notes fumées et iodées qui lui confèrent une grande fraîcheur. Grand vin de gastronomie!

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Rose Massale - 2022 - blanc

Véritable « créateur de saveur », Stéphane nous invite, avec ce chardonnay à peau rose, à explorer des contrées olfactives singulières. Son élevage délicat préserve sa fraîcheur aromatique et lui confèrent une magnifique complexité. D’une énergie cinglante, il nous transporte entre agrumes, herbes fines anisées et mentholées, miel et fleurs blanches.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay La Mailloche - 2019 - blanc

Après une longue observation, Stéphane décide en 2000 d’isoler la production de cette parcelle en créant "La Mailloche", devenue un des fers de lance de ses blancs, puissant, profond et texturé, intensément minéral et fumé. Un vin dense, tendu et vibrant, qui brillera après 5 ans de cave minimum, sur des poissons ou viandes blanches en sauce.

Domaine Stéphane Tissot - Côtes du Jura Chardonnay Sursis - 2018 - blanc

Un rare et singulier chardonnay issu d’une vigne « en sursis » plantée sur le terroir de Château-Chalon où le savagnin est roi ! Complexe et délicat, entre éclat des fruits blancs et jaunes, fraîcheur anisée puis citronnée, concentration et trame crayeuse, ce "Sursis" nous offre une finale vibrante et pénétrante. Collector indispensable !

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Vin Jaune En Spois - 2016 - blanc

Fidèle à l’expression du terroir et du millésime, Stéphane Tissot livre sur ce 2016 intense et expressif un vin jaune aux arômes tourbés et corsés, un vin onctueux et texturé, déployant une matière ample et sapide. "En Spois" tapisse le palais, vous livrant avec franchise ses saveurs fumées et épicées, relevées d’agrumes confits. Majeur.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Savagnin - 2017 - blanc

Voici une belle alternative au vin jaune, avec ce splendide savagnin élevé 36 mois sous voile, moins imposant, plus vif mais tout aussi concentré, qui se dégustera à table, avec une truite aux amandes, un risotto aux champignons ou, bien sûr, un bon morceau de Comté accompagné d’un pain aux noix… Un pur régal, profondément jurassien!

Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon Vin Jaune - 2012 - blanc

De la mirabelle à la tourbe, du miel au champignon séché, de la noix au cédrat confit, en passant par le curry et le poivre : l’intensité et la richesse aromatiques sont splendides! A la fois concentré mais toujours fin et tonique, ce Château-Chalon de haut vol est doté d'une finale éblouissante. Un grand "jaune" dans un millésime aux équilibres magistraux.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Savagnin En Amphore - 2024 - blanc

Vinifié « comme un rouge » et sans soufre, ce savagnin de macération, gourmand et bien frais, interprète parfaitement son terroir jurassien. Le résultat est bluffant de maitrise et d’équilibre entre liqueur d’orange, zestes confits, épices et fleurs mellifères. L’aération lui permet de gagner encore en profondeur. Singulier, pénétrant, d’une persistance remarquable : on reste sans voix. Rareté.

Domaine Stéphane Tissot - Côtes du Jura Chardonnay En Barberon - 2016 - blanc

Une des cuvées majeures de Stéphane : ce chardonnay En Barberon, vinifié et élevé sans soufre, magnifie son terroir de marnes du Lias. A la fois onctueux et nerveux en bouche, il offre un profil particulièrement bien équilibré entre minéralité fumée, élégance florale et éclat du fruit. Gros potentiel pour les 8 ans qui viennent.

Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon Vin Jaune - 2011 - blanc

De la mirabelle à la tourbe, du miel à la morille, de la noix au citron confit, en passant par le curry ou la gentiane : la valse des arômes est fascinante! Concentré, riche et d’une élégance « haute-couture », ce vin est doté d'une finale à la longueur incroyable. L’un des meilleurs représentants de l’appellation, dans un millésime puissant.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Rose Massale - 2019 - blanc

Ce magnifique et singulier Chardonnay Rose ne cesse de nous enchanter, s’inscrivant parmi les incontournables de Domaine. Ce 2019, séveux, scintillant et énergique, illustre la réussite du millésime chez Tissot : si les rendements furent amputés par des gels tardifs puis des épisodes caniculaires, la qualité du fruit rayonne ! Un délice.