Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Patchwork - 2014 - blanc

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Savagnin - 2018 - blanc

Belle alternative au vin jaune que ce splendide savagnin élevé 36 mois sous voile, incroyablement complexe, expressif et jaillissant, qui se dégustera à table, avec un filet mignon à la sauge, un risotto aux champignons ou aux artichauts ou, bien sûr, un bon morceau de Comté accompagné d’un pain aux noix. Un pur régal, profondément jurassien

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Vin Jaune En Spois - 2015 - blanc

Fidèle à l’expression du terroir et du millésime, Stéphane Tissot livre sur ce 2015 puissant et expressif un vin jaune aux arômes corsés, un vin onctueux et texturé, déployant une matière ample et sapide. "En Spois" tapisse le palais, vous livrant avec franchise ses saveurs de fruits à coque, de tourbe, d’épices, de coing et d’agrumes confits. Majeur.

Domaine Stéphane Tissot - Magnum Crémant du Jura BBF - blanc

Superbe crémant 100% chardonnay et 100% naturel, élevé 4 ans sur lattes : le résultat ravit par sa profondeur fruitée et racée. Sensualité et fraîcheur se conjuguent. Fruits confits, mangue et crêpe Suzette, marmelade d’agrumes et d’abricot, réglisse, poivre Sichuan, pain d’épices, pomme Boskoop, coing et prune : une magnifique bulle pour la table.

Domaine Stéphane Tissot - Jéroboam Côtes du Jura Chardonnay En Barberon - 2022 - blanc

En Barberon est un terroir emblématique chez Tissot, pour le chardonnay et le pinot noir. Le sol mêlant marnes du Lias et éboulis calcaires confère sa flamboyance et sa précision à ce 2022 généreux, sensuel et incroyablement traçant. Un vin à double ou triple détente, qui n’en finit pas de relancer le plaisir, par vagues irrésistibles.

Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon Vin Jaune - 2017 - blanc

De la confiture de mirabelle à la tourbe, du miel au bolet séché, de la noix au cédrat confit, des fleurs séchées au blé mûr, en passant par le curry, le pain d’épices, le cumin et le poivre Timut : l’horizon aromatique est infini ! Concentré, texturé mais cristallin et tonique, ce Château-Chalon fera date. Un monstre sacré, en pleine forme.

Domaine Stéphane Tissot - Jéroboam Arbois Chardonnay Les Graviers - 2022 - blanc

Issu d'un terroir calcaire caillouteux, "Les Graviers" nous embarque dans un univers charmeur et gourmand, sur des notes de crème vanillée, de financier, de puits d’Amour suivies d'une myriade de fruits juteux, d’épices et d’évocations florales, miellées. Il possède la grâce et l’ampleur des crus bourguignons tout en restant bien ancré dans le Jura !

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay La Mailloche - 2016 - blanc

C’est après avoir beaucoup observé et expérimenté que Stéphane décide en 2000 d’isoler la production de cette parcelle et de créer "La Mailloche", devenue un des fers de lance des grands chardonnays du Domaine, capable par sa puissance et sa profondeur de rivaliser avec de nombreux crus de la Côte de Beaune. Grand.

Domaine Stéphane Tissot - Côtes du Jura Chardonnay Sursis - 2018 - blanc

Un rare et singulier chardonnay issu d’une vigne « en sursis » plantée sur le terroir de Château-Chalon où le savagnin est roi ! Complexe et délicat, entre éclat des fruits blancs et jaunes, fraîcheur anisée puis citronnée, concentration et trame crayeuse, ce "Sursis" nous offre une finale vibrante et pénétrante. Collector indispensable !

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Savagnin sous voile - 2021 - blanc

Un splendide savagnin élevé 36 mois sous voile, incroyablement complexe. Il pourrait parfumer une pièce à lui seul ! Abricot sec, encens, bergamote, camphre, écorce d’orange, musc, curry, figue, réglisse, eucalyptus, prune, kumquat, champignons sauvages, fleurs séchées, noisette mais aussi une étonnante dimension iodée : c’est un festival.

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Rose Massale - 2024 - blanc

Ample, dynamique et conquérant, ce singulier chardonnay rose fut produit cette année en infime quantité. Entre atmosphère lacustre, sapinière et empreinte fumée typique, il livre un fruit bien mûr, généreux et épicé, mêlant pomme jaune, poire Nashi, rhubarbe compotée et pulpe de citron, relevés d’intenses touches poivrées et salines. Impressionnant !

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Les Graviers - 2021 - blanc

Une cuvée qui rend hommage à la nature des sols qui l’ont vue naitre. Un vin d’alpage et de prairies mellifères, un vin de sols caillouteux et âpres qui donnent à ce jus délicatement élevé la classe et l’élan d’un très grand chardonnay. On est épaté par sa complexité qui conjugue magnifiquement le fruit avec une minéralité rocailleuse sapide. Grand !

Domaine Stéphane Tissot - Vin Jaune Mailloche - 2014 - blanc - 62 cl

Lorsque nous l'avons découvert en 2023, nous avions décidé, face à une telle finesse d'exécution, de le laisser se patiner et s'étoffer quelques années supplémentaires dans nos chais. Il est temps pour nous de partager avec vous ce bijou désormais introuvable, un vin jaune d'une subtilité, d'un souffle digne des plus grands Château-Chalon. Fascinant !

Domaine Stéphane Tissot - Magnum Arbois Savagnin ouillé "Traminer" - 2020 - blanc

Ce savagnin ouillé (non oxydatif), au profil aromatique jaillissant, nous propose un voyage olfactif qui nous mène des rives de la Méditerranée orientale aux confins de l’Asie. Concentré d’épices et d’herbes aromatiques, complétés d’écorces d’agrumes et de fruits marinés, ce vin d’une intensité stupéfiante semble vouloir se prolonger à l’infini. Unique !

Domaine Stéphane Tissot - Arbois Vin Jaune La Vasée 12 ans d'élevage - 2012 - blanc - 62 cl

Domaine Stéphane Tissot - Crémant du Jura BBF - blanc

Un crémant 100% chardonnay, vinifié en fûts et élevé sur lattes pendant 52 mois : le résultat, racé, ravit par son éclat fruité. Fines bulles rafraîchissantes, complexité aromatique, une belle ampleur de bouche, la précision de sa finale, saline et persistante, ce BBF a tout pour vous séduire. Une leçon de style et d’équilibre.

Domaine Stéphane Tissot - Magnum Saint-Roch Chardonnay - 2015 - blanc

Le trésor secret du Domaine, produit à moins de 200 magnums, ce Chardonnay d'anthologie est unique dans le Jura : il atteint une profondeur doublée d'une intensité minérale à couper le souffle. Quant à sa persistance en bouche, elle est hallucinante! Une incroyable alternative aux Grands Crus bourguignons...