Thierry Pillot - Chevalier Montrachet Grand Cru - 2023 - blanc

Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - 2023 - blanc

Ce formidable Caillerets tutoie la perfection. Intense, svelte et racé, il se structure autour de l’expression de la roche et d’un fruit jaillissant, entre pêche, poire et zeste d’orange. L’énergie des agrumes, de la réglisse et du gingembre anime une texture incroyablement concentrée. Sa longue finale crayeuse et iodée nous porte loin.

Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean - 2024 - blanc

Parcelle historique, célébrée dès le Moyen-Âge, le Clos Saint-Jean est emblématique. Particulièrement expressif et intense, il se révèle magistral de complexité nuancée, d’harmonie florale aux accents anisés et de vibration crayeuse. Structuré autour de l'énergie des fruits blancs juste cueillis et d'une tension minérale distinguée, il semble autant taillé dans la roche que dans le fruit. Un grand vin, fuselé, de haute distinction.

Thierry Pillot - Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret - 2024 - blanc

Peut-être le plus "grand cru" des 1ers crus de Puligny, ce voisin direct du Montrachet nous enchante par son intensité, sa finesse d'arômes et de texture, et cette sensation d'harmonie qu'il dégage. Un grand vin, dans lequel la sophistication florale s'accompagne d'une minéralité scintillante, d’une vibration pierreuse pénétrante. Magique

Domaine Paul Pillot - Saint-Aubin 1er Cru Les Pitangerets - 2024 - blanc

Autre 1er cru de Saint-Aubin, limitrophe du nord du finage de Chassagne-Montrachet (du côté des Vergers et des Chenevottes), cette cuvée Les Pitangerets affiche une forme éblouissante ! Thierry Pillot parvient ici à capter toute l’intensité minérale du terroir et à la combiner, dans un magistral équilibre, avec la gourmandise d’un fruit bien mûr. On aime sa droiture et cette texture à la fois soyeuse et tendue. Un modèle.

Thierry Pillot - Meursault Les Corbins - 2024 - blanc

Le terroir des Corbins, avec ses argilo-calcaires assez profonds, se niche au Nord-Est du finage, en limite des Santenots. Entre muguet, citron confit, clémentine, fruits blancs et amande grillée, juteux et croquant, ce Meursault généreux et tonique se dévoile avec une sorte d’évidence. Il vibre sans jamais faiblir. Succulent.

Domaine Paul Pillot - Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois - 2024 - blanc

Autre brillante lecture des terroirs de Saint-Aubin, ce Charmois offre un profil plus charmeur et sensuel. Avec sa texture charnue, soyeuse, gorgée de saveurs de poire, de fruits à noyau, de citron de Menton, de noisette et d’épices douces, il nous séduit jusqu’à sa finale tonique, imprégnée d’une salinité calcaire particulièrement excitante. Sa persistance est impressionnante. Superbe.

Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru La Grande Montagne - 2023 - blanc

Une des grandes bouteilles du millésime : ce terroir très calcaire de haut de coteau a donné un vin tout en élégance verticale, un vin intense, tendu et d’une énergie impressionnante. Sa sensualité fruitée, son raffinement floral, la fraîcheur du citron vert et de la bergamote, ses contours minéraux ciselés entrent en résonance. Vibrant !

Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains - 2024 - blanc

Parfaite alliance du charme d’un fruit pulpeux et d’une énergie saline et pénétrante, ce Champs Gains a tout pour vous séduire. A la gourmandise de la poire et de la pêche jaune, de la pomme Golden et d’un soupçon d’ananas répondent l’énergie du citron et une minéralité tonifiante, aux accents maritimes. Charmeur, pénétrant, doté d’un beau grain pierreux, il vous enchantera pour accompagner turbot ou homard !

Thierry Pillot - Meursault Les Narvaux - 2024 - blanc

Ce climat, bien connu des amateurs d’une expression raffinée et vibrante de Meursault, surplombe les premiers crus Genevrières et Poruzots. Sur ce millésime aux maturités un peu plus tardives et aux faibles rendements, il a donné un vin tactile et fuselé, porté par un fruité éclatant et une trame minérale fraîche et dynamique. Ce Narvaux se montre à la fois charmeur et tonique.

Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - 2024 - blanc

Avec ce formidable Caillerets issu d’une vigne de 70 ans, on tutoie la perfection. Intense, svelte et racé, le vin est porté par l’éclat fumé de la roche et doté d’un fruit extraordinairement expressif, autour d’une déclinaison de pêches et de pommes. L’énergie des agrumes transcende une texture puissante mais fuselée, au superbe grain pierreux. Friand, précis, tactile, d’une longueur impressionnante, c’est un très grand vin.

Thierry Pillot - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2024 - blanc

Thierry signe un Corton-Charlemagne de grande classe, issu de l’excellent secteur d’En Charlemagne. Parfaitement imprégné de cette empreinte minérale, incisive et vibratoire tellement identitaire, il déploie un fruit juteux, croquant, à l’éclat parfaitement préservé. Dense et fuselé, son potentiel de garde est évident.

Domaine Paul Pillot - Bourgogne Aligoté - 2024 - blanc

Par sa précision aromatique, sa densité, ses saveurs intenses, sa pureté digne d’une eau de roche et sa persistance, cet Aligoté issu d’une vigne centenaire explose les standards et s’élève à des hauteurs stratosphériques. Sensuel, énergique et profond, entre poire, citron vert, bergamote, pêche de vigne, brioche, amande et pierre à fusil aux accents fumés, il rayonne de bout en bout. On adore.

Thierry Pillot - Bâtard-Montrachet Grand Cru - 2024 - blanc

Issu d’une vigne située du côté de Puligny, ce Bâtard-Montrachet possède l’envergure, la profondeur mais aussi la sophistication aromatique, aux accents floraux, des plus grands. Incroyablement séveux en bouche, à la fois texturé et d’une longueur infinie, il brillera au firmament après au moins 5 ans de cave. Un monument.

Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru La Grande Montagne - 2024 - blanc

Une grande bouteille du millésime : ce terroir très calcaire de haut de coteau a donné un vin d’une élégance verticale rare, rappelant certains grands Puligny comme Le Cailleret, un vin tendu, mais doté d’une densité impressionnante. La gourmandise des fruits blancs mûrs et de la pâte d’amande, la fraîcheur des embruns marins, des fleurs de printemps, du citron vert et du kumquat, la finesse minérale aux accents de silex frotté entrent en résonance.

Domaine Paul Pillot - Saint-Aubin 1er Cru Les Pitangerets - 2023 - blanc

Limitrophe des Vergers et Chenevottes de Chassagne-Montrachet, il affiche une forme éblouissante, entre délicatesse des fleurs blanches, fruité croquant autour de la pêche et de la pomme Granny, tension crayeuse, énergie du pamplemousse et note anisé. Fuselé et vibrant, il s’étire sur une finale aux accents citronnés : un délice.

Thierry Pillot - Chevalier-Montrachet Grand Cru - 2024 - blanc

Voici certainement le plus lumineux et le plus incroyablement raffiné des Grands Crus de la Côte de Beaune. L’interprétation toute en subtilité et en précision qu’en livre Thierry Pillot lui convient à merveille. L’effet millésime apporte un équilibre fascinant entre éclat du fruit, intensité et raffinement. Un diamant qui scintille.