Thierry Pillot - Puligny Montrachet Enseignières - 2024 - blanc

Thierry Pillot - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2024 - blanc

Thierry signe un Corton-Charlemagne de grande classe, issu de l’excellent secteur d’En Charlemagne. Parfaitement imprégné de cette empreinte minérale, incisive et vibratoire tellement identitaire, il déploie un fruit juteux, croquant, à l’éclat parfaitement préservé. Dense et fuselé, son potentiel de garde est évident.

Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - 2024 - blanc

Avec ce formidable Caillerets issu d’une vigne de 70 ans, on tutoie la perfection. Intense, svelte et racé, le vin est porté par l’éclat fumé de la roche et doté d’un fruit extraordinairement expressif, autour d’une déclinaison de pêches et de pommes. L’énergie des agrumes transcende une texture puissante mais fuselée, au superbe grain pierreux. Friand, précis, tactile, d’une longueur impressionnante, c’est un très grand vin.

Domaine Paul Pillot - Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois - 2024 - blanc

Autre brillante lecture des terroirs de Saint-Aubin, ce Charmois offre un profil plus charmeur et sensuel. Avec sa texture charnue, soyeuse, gorgée de saveurs de poire, de fruits à noyau, de citron de Menton, de noisette et d’épices douces, il nous séduit jusqu’à sa finale tonique, imprégnée d’une salinité calcaire particulièrement excitante. Sa persistance est impressionnante. Superbe.

Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean - 2024 - blanc

Parcelle historique, célébrée dès le Moyen-Âge, le Clos Saint-Jean est emblématique. Particulièrement expressif et intense, il se révèle magistral de complexité nuancée, d’harmonie florale aux accents anisés et de vibration crayeuse. Structuré autour de l'énergie des fruits blancs juste cueillis et d'une tension minérale distinguée, il semble autant taillé dans la roche que dans le fruit. Un grand vin, fuselé, de haute distinction.

Domaine Paul Pillot - Bourgogne Aligoté - 2024 - blanc

Par sa précision aromatique, sa densité, ses saveurs intenses, sa pureté digne d’une eau de roche et sa persistance, cet Aligoté issu d’une vigne centenaire explose les standards et s’élève à des hauteurs stratosphériques. Sensuel, énergique et profond, entre poire, citron vert, bergamote, pêche de vigne, brioche, amande et pierre à fusil aux accents fumés, il rayonne de bout en bout. On adore.

Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - 2023 - blanc

Ce formidable Caillerets tutoie la perfection. Intense, svelte et racé, il se structure autour de l’expression de la roche et d’un fruit jaillissant, entre pêche, poire et zeste d’orange. L’énergie des agrumes, de la réglisse et du gingembre anime une texture incroyablement concentrée. Sa longue finale crayeuse et iodée nous porte loin.

Domaine Paul Pillot - Saint-Aubin 1er Cru Les Pitangerets - 2024 - blanc

Autre 1er cru de Saint-Aubin, limitrophe du nord du finage de Chassagne-Montrachet (du côté des Vergers et des Chenevottes), cette cuvée Les Pitangerets affiche une forme éblouissante ! Thierry Pillot parvient ici à capter toute l’intensité minérale du terroir et à la combiner, dans un magistral équilibre, avec la gourmandise d’un fruit bien mûr. On aime sa droiture et cette texture à la fois soyeuse et tendue. Un modèle.

Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru La Grande Montagne - 2023 - blanc

Une des grandes bouteilles du millésime : ce terroir très calcaire de haut de coteau a donné un vin tout en élégance verticale, un vin intense, tendu et d’une énergie impressionnante. Sa sensualité fruitée, son raffinement floral, la fraîcheur du citron vert et de la bergamote, ses contours minéraux ciselés entrent en résonance. Vibrant !

Thierry Pillot - Meursault-Perrières 1er Cru - 2024 - blanc

Quand Thierry se frotte à un des plus grands terroirs de la Côte de Beaune, qui plus est sur un millésime 2024 à la fois intense et cristallin, alors on tutoie les étoiles. On aime le mariage parfaitement harmonieux entre puissance minérale, volume pulpeux du fruit et une énergie citronnée et poivrée stimulante. Intense et pénétrant.

Domaine Paul Pillot - Bourgogne Chardonnay - 2023 - blanc

Succulent et frais, doté d’un bouquet élégant mêlant fleurs du verger, fruits blancs toniques, nuances citronnées et une minéralité subtile aux accents pierreux et poudrés, il nous emporte loin. Servi par des notes gourmandes de biscuit et d’amande, traversé par une tension acidulée stimulante, d’une persistance saline remarquable, il surclasse son rang.

Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean - 2023 - blanc

Issu d’une parcelle historique, célébrée dès le Moyen-Âge, ce vin est magistral, entre harmonie florale, nuances épicées et vibration crayeuse. Structuré autour d'un fruité énergique, autour de la poire, la pomme verte et la pêche de vigne, et d'une tension minérale effilée, ce Clos Saint-Jean est autant taillé dans la roche que dans le fruit.

Domaine Paul Pillot - Saint-Aubin 1er Cru Les Pitangerets - 2023 - blanc

Limitrophe des Vergers et Chenevottes de Chassagne-Montrachet, il affiche une forme éblouissante, entre délicatesse des fleurs blanches, fruité croquant autour de la pêche et de la pomme Granny, tension crayeuse, énergie du pamplemousse et note anisé. Fuselé et vibrant, il s’étire sur une finale aux accents citronnés : un délice.

Thierry Pillot - Meursault Les Narvaux - 2024 - blanc

Ce climat, bien connu des amateurs d’une expression raffinée et vibrante de Meursault, surplombe les premiers crus Genevrières et Poruzots. Sur ce millésime aux maturités un peu plus tardives et aux faibles rendements, il a donné un vin tactile et fuselé, porté par un fruité éclatant et une trame minérale fraîche et dynamique. Ce Narvaux se montre à la fois charmeur et tonique.

Domaine Paul Pillot - Bourgogne Chardonnay - 2024 - blanc

On tombe sous le charme de son parfait équilibre entre énergie et raffinement, concentration et fraîcheur. L’élégance des fleurs blanches, la franchise d’un fruit tonique et expressif, entre pomme Granny, poire Nashi et Pêche blanche, la minéralité subtile, la fraîcheur du citron : il nous emporte loin. Servi par une matière fuselée et vibrante, traversé par une tension crayeuse stimulante, il surclasse son rang.

Thierry Pillot - Chevalier-Montrachet Grand Cru - 2024 - blanc

Voici certainement le plus lumineux et le plus incroyablement raffiné des Grands Crus de la Côte de Beaune. L’interprétation toute en subtilité et en précision qu’en livre Thierry Pillot lui convient à merveille. L’effet millésime apporte un équilibre fascinant entre éclat du fruit, intensité et raffinement. Un diamant qui scintille.

Thierry Pillot - Meursault-Charmes 1er Cru - 2024 - blanc

Charnu mais fuselé, animé d’une texture dynamique relevée d’épices et d’agrumes confits, le Meursault-Charmes signé Thierry Pillot, issu de la partie haute du cru (Charmes-Dessus) aux sols plus minces pierreux, diffère du plus pur style "Charmes" grâce à son énergie et une tension minérale qui allongent sa silhouette. Puissance et raffinement.