Cette cuvée de l’appellation Mâcon-Vinzelles provient d’une parcelle située en bas du coteau de Pouilly-Vinzelles, au cœur du village de Vinzelles, qui appartenait au grand-père maternel des frères Bret. Les vignes âgées de 50 ans en moyenne forment un clos très ancien, à environ 200 mètres d’altitude, exposé à l’est et situé sur une veine rocheuse de calcaire dur. Ce terroir donne au vin toute sa subtilité, son caractère minéral et sa fraîcheur fort agréables à la dégustation.
Les vignes et la récolte font l’objet des mêmes attentions que pour les autres cuvées des lieux-dits historiques (Les Quarts et Les Longeays) : labour, enherbement naturel, vendange manuelle, pressurage en grappes entières… Cependant, afin de préserver au plus près la fraîcheur qui s’exprime sur ce terroir mais aussi la pureté du fruit, les frères Bret ont fait le choix sur cette cuvée de pratiquer un élevage majoritairement en cuve inox, seuls 10% de la cuvée étant vinifiés et élevés en fûts, toujours pendant 11 mois.
Ce millésime 2015, à haute maturité, convient particulièrement bien au style des frères Bret : ils ont parfaitement réussi à conjuguer un fruit particulièrement gourmand et généreux avec une fine trame minérale, qui apporte juste ce qu’il faut de tension. Au final, le vin déploie un nez à la fois complet et équilibré, entre le floral et le fruité, la fraîcheur et la maturité. Ce Mâcon-Vinzelles est très élégant, sur des notes de lilas, de chèvrefeuille, de pamplemousse rosé, mais aussi de poire et d’abricot frais. Sa matière est soyeuse, son toucher de bouche léger et délicat. La structure n’en est pas moins très aboutie, révélant une belle longueur salivante, sur des notes amères et salines.
Très belle réussite pour ce vin que l’on dégustera avec beaucoup de plaisir lors d’un apéritif dînatoire, autour d’une truite fumée, de bouchées au chèvre, d’une tranche de mortadelle, ou pour accompagner un poisson poché ou un feuilleté aux noix de Saint-Jacques !
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