Les Quarts fait partie avec Les Longeays des deux lieux-dits historiques du domaine. Jean-Paul Bret, le père, avait progressivement acquis cette superbe parcelle de 4 hectares quand il transmet le domaine en 2000. Ce lieu-dit, qui devrait faire l’objet d’un classement en premier cru très prochainement, est considéré par les frères Bret comme l’un des meilleurs terroirs de la Bourgogne Sud.
Le climat des Quarts occupe effectivement une position idéale : une exposition sud-est optimale, à 250 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer mais plus caillouteux que les Longeays, donnant au final un style de vin plus minéral. Ici les vieilles vignes ont eu tout le temps de s’imprégner de ce formidable terroir.
Ce sont les plus vieilles vignes des Quarts qui sont réservés à cette cuvée confidentielle, âgées de plus de 80 ans, soit à peine un demi-hectare. Voilà plusieurs années déjà que les frères Brett ont remarqué que ces vignes, situées dans la partie la plus haute des rangs, subissent ce providentiel « accident » de floraison, qui donne, au final, ces raisins millerandés. Des baies très petites, quasiment sans pépin, dotées d’une concentration hors normes, en sucres, en acides organiques et en arômes. Elles confèrent au vin une rare puissance.
Sur ce millésime précoce mais très équilibré, les petites grappes ont été cueillies parmi les premières, dès le 27 août : inutile d’attendre bien sûr, tant leur richesse naturelle est grande. Pour cette cuvée d’exception, l’élevage, combinant cuves et fûts, est prolongé pendant 18 mois au total. Le temps que la puissance et le relief naturels du vin commencent à se patiner.
La sensualité et la concentration de ce Pouilly-Vinzelles n’ont que peu d’équivalent dans la région. La texture délicieusement crémeuse s’accompagne d’accents pierreux et d’une touche acidulée évoquant le citron vert. Le fruit vous envahit littéralement, sans aucune lourdeur. Car il semble avoir « infusé » dans la roche calcaire, donnant à la très longue finale une belle fraîcheur acidulée et cette accroche crayeuse particulièrement stimulante. Un vin superbe à apprécier sur les 10 prochaines années, pour accompagner une cuisine gourmande : on pense à un turbot rôti sauce béarnaise ou des ris de veau juste crémés.
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