Cette cuvée de l’appellation Mâcon-Vinzelles provient d’une parcelle située plutôt sur la partie basse du coteau de Pouilly-Vinzelles, qui appartenait au grand-père maternel des frères Bret. Les vignes âgées, en moyenne, d’une bonne cinquantaine d’années forment ce clos très ancien, à environ 200 mètres d’altitude, exposé à l’est et situé sur une veine rocheuse de calcaire dur.
Ce substrat donne au vin toute sa subtilité, sa verticalité minérale et sa remarquable fraîcheur. Les vignes et la récolte font l’objet des mêmes attentions que les autres parcellaires des lieux-dits historiques des Quarts et des Longeays, ancrées dans les principes de la bio-dynamie : labour, enherbement naturel, applications de préparations et autres tisanes dynamisantes, mais aussi des vendanges manuelles très sélectives et un pressurage lent et délicat, en grappes entières.
Soucieux de préserver au plus près la fraîcheur qui s’exprime sur ce terroir, les frères Bret font le choix de pratiquer un élevage majoritairement en cuve inox : seuls 10% de la cuvée sont vinifiés et élevés en fûts, toujours pendant 11 mois.
Le bouquet s’ouvre sur une fraîcheur scintillante, où citron mûr et écorce de pamplemousse dansent un pas de deux vif et ciselé. Avec l’aération, la complexité s’installe : agastache, verveine et menthe fraîche ajoutent des accents délicats, presque apaisants. Puis vient une touche plus solaire, signature de ce superbe millésime 2023 dans le Mâconnais, qui dévoile de subtiles notes lactées autour d’une crème de fruits blancs, des parfums suaves d’amande douce, relevés d’un soupçon de poivre de Timut. À la fois précis et généreux, ce Clos de Grand-Père 2023 illustre avec élégance l’équilibre recherché par les frères Bret : un chardonnay vibrant, expressif et d’une grande justesse.
La bouche est harmonieuse, dans une continuité limpide avec le nez. L’attaque, franche et croquante, installe d’emblée une texture équilibrée, où vivacité et douceur s’entrelacent. Les fleurs blanches, sureau et fleur d’oranger apportent une grâce aérienne, tandis qu’un léger gras tapisse subtilement le palais sans jamais l’alourdir. La trame minérale, fine et ascendante, resserre le vin et lui donne une allonge salivante. Entre fraîcheur, précision et élégante gourmandise, ce Clos de Grand-Père s’affirme comme une superbe interprétation d’un beau terroir. La maîtrise des frères Bret transparaît dans ce vin limpide et raffiné, promis à une belle évolution.
On a envie ici de plats canailles autant que de saveurs solaires pour accompagner ce Pouilly-Vinzelles. Une quiche lorraine, avec son fondant généreux et ses notes fumées. Quelques rougets grillés à la plancha, aux chairs fines et savoureuses, dialogueront parfaitement avec sa texture caressante. Autre option : un tajine de légumes parfumé, servi avec une semoule travaillée au beurre et à l’huile d’olive.
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