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Domaine François Mikulski - Bourgogne Chardonnay - 2014 - blanc

Épuisé
Bourgogne Chardonnay

Les vignes dont est issu ce Bourgogne Chardonnay sont plantées sur une des toutes meilleures parcelles d’appellation régionale du finage de Meursault. Au nord et à l’ouest, les vignes voisines sont classées en Meursault Village. Le sol, même s’il est plus argileux à cet endroit, est encore fortement marqué par la présence de blocs calcaires en sous-sol.

Si une partie de la zone est plantée en pinot noir, le chardonnay nous paraît être ici un meilleur choix. La proximité de l’appellation Meursault se retrouve dans le vin, dans sa longueur en bouche, son gras, sa puissance.

Comme un Meursault, le Bourgogne de Mikulski vieillit sans problème une dizaine d’années, le moment idéal de consommation se situe entre 3 et 7 ans après la mise en bouteille, suivant le style du millésime, tendre et mûr ou plus austère et réservé.

En 2014, le vin nous plonge dans un univers de fruits blancs, d’herbes fines, d’eucalyptus, de crème fouettée et de yogourt bulgare. Mais c’est surtout le sol que l’on ressent, la roche-mère, le calcaire qui s’exprime dans une puissante note fumée. La bouche est incroyablement dense et parfaitement équilibrée : les saveurs de pomme granny et de pamplemousse sont comme imbriquées dans le calcaire ! La finale vous surprendra par sa puissance.

Après une bonne aération, ce bourgogne 2014 est d’ores et déjà parfait sur un poisson grillé ou meunière, des pâtes fraîches ou un brillat-savarin.

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Dégustation et accords

Robe : Or pâle

Nez : Fruits blancs (poire, pomme granny), herbes fines (cerfeuil). Notes lactiques (yogourt bulgare, crème fraîche). Calcaire, marbre pilé. Pamplemousse.

Bouche : Puissante et concentrée. Densité impressionnante. Longue finale où le fruit et la roche s'imbriquent parfaitement.

Accords mets-vins : Terrines de poisson, poissons grillés ou en meunière. Pâtes fraîches au saumon. Chèvre crémeux. Fromages de vache tendres (Brillat-Savarin, Reblochon)

Conseils services

À consommer : Idéalement entre 2017 et 2020.

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Aération et carafage souhaitable (2 heures).

Caractéristiques techniques

Appellation : Bourgogne

Millésime : 2014

Cépage : Chardonnay

Culture : Approche organique et raisonnée

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Note moyenne des guides 93/100

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Note moyenne des guides 91/100

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Note moyenne des guides 92/100

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Note moyenne des guides 98/100

Épuisé

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Bourgogne Côte d'Or Chardonnay

Domaine François Mikulski - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay - 2020 - blanc

Issu du secteur des Herbeux, sous le fameux Clos de la Barre, ce 2020 charmeur et sensuel nous régale de coulis de poire et de pêche, d’huile d’amande douce et de noisette, de fleurs blanches lascives et de miel de genêt, de crème vanillée et d’abricot rôti. L’imprégnation dans la roche calcaire donne à la finale une profondeur hors-norme. Un must.

Note moyenne des guides 90/100

Épuisé

Épuisé
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Si son jeune âge le rend encore compact, ce Goutte d’Or intense et pénétrant possède un potentiel hors du commun. Il nous joue une superbe symphonie où s’entremêlent fruits blancs et fruits à noyau mûrs et même flambés, agrumes, fraîcheur chlorophyllienne, amande et bien sûr, la roche calcaire, qui lui donne cette intensité minérale vibratoire.

Note moyenne des guides 93/100

Épuisé

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Domaine François Mikulski - Meursault 1er Cru Charmes "Vigne de 1913" - 2019 - blanc

Voici le « Grand Cru » du domaine, un vin vibrant et profond que seuls quelques rares privilégiés ont la chance de goûter. Si sa densité phénoménale nous tire souvent du côté du Bâtard-Montrachet, cette année, sa grâce et son extraordinaire finesse minérale lorgnent vers un Chevalier-Montrachet! Un joyau qui résonne en vous à l’infini. Unique.

Note moyenne des guides 96/100

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