Ce Puligny « village » vous fait entrer avec énergie et intensité dans la galaxie des vins du Domaine. Issu de sept parcelles dont les récoltes sont vinifiées séparément, ce Puligny-Montrachet compte dans son « pedigree » quelques-uns des meilleurs climats de Puligny.
Citons celui des Charmes au Nord (qui jouxte d’ailleurs les vignes de Meursault-Charmes) et donne au vin un supplément de chair, ou, au Sud du finage, ceux de Meix ou des Enseignières qui se situent en contrebas du Grand Cru Bienvenue-Bâtard-Montrachet, et contribuent à donner au vin sa vibration minérale…
Sur ces sols bruns, argilo-calcaires, plus ou moins riches en marnes rouges, selon les parcelles, le chardonnay se charge d’une intensité minérale qui rejaillit avec beaucoup de classe et de finesse dans le verre. Soucieux d’une expression pure des qualités du terroir, Benoît Riffault utilise les fûts de chêne avec beaucoup de parcimonie : le vin n’y passe finalement que 3 à 4 mois, le reste de l’élevage s’effectuant en cuve.
En 2016, ce Puligny-Montrachet offre un profil à la fois floral, tendu et concentré. Au premier nez, les notes d’acacia, de chèvrefeuille et de menthe fraîche, s’accompagnent d’une trame fumée évoquant la pierre à fusil et d’une touche épicée, sur la noix de muscade. Le croquant du fruit se révèle en bouche, avec de franches saveurs de citron jaune, de pomme Granny et de pêche blanche. Ici, maturité et concentration ne nuisent jamais à l’énergie et à la tension, exemplaires de bout en bout. La finale est longue, très précise, portée par un élan minéral qui rend le vin particulièrement sapide et persistant.
Puissant et vibrant : voici un Puligny de haute volée, une vraie leçon de style et de terroir ! Un très beau vin, classique et très élégant, qui évoluera parfaitement dans les 5 prochaines années et que vous veillerez à carafer préalablement, surtout si vous ne résistez pas à la tentation de le déguster très (trop?) jeune...
Copyright 2018 La Route des Blancs - Tous droits réservés
