Nous sommes heureux de vous proposer pour la première fois ce Meursault de haute lignée, un vin de plaisir, de gourmandise et d’équilibre, que vous pourrez envisager de déguster dans sa jeunesse.
La famille Lafon élabore ce Meursault à partir de quatre parcelles situées sur d’excellents terroirs qui apportent chacun son empreinte dans le merveilleux équilibre d’ensemble. Il y a d’abord les raisins du Clos de la Baronne, l’autre monopole de la famille avec le Clos de la Barre, où les vignes atteignent l’âge respectable de 50 ans. A cela s’ajoute le terroir d’En la Barre, planté de très vieilles vignes de 1953 et 1956 : sur ce climat précoce aux sols argilo-calcaires assez profonds, les vieilles vignes donnent de faibles rendements et des raisins très concentrés, à la texture riche.
Plus au Sud du finage, les Lafon sélectionnent également les raisins des Crotots, issus d’une petite parcelle de 17 ares, aux sols calcaires, située juste au-dessus des Porusots. Enfin, le terroir En Luraule occupe une position idéale dans le prolongement direct des Goutes d’Or : les vignes plantées en 1975 apportent intensité et vibration minérale. Pour couronner le tout, l'assemblage intègre les jus de presse des plus jeunes vignes des Charmes et des Genevrières.
Avec un tel pedigree, ce Meursault ne pouvait être que resplendissant : en effet, en 2022, il offre un profil profond et concentré, relevé d’une subtile minéralité épicée. Passée une première note évoquant la noisette grillée et le pain toasté, c’est bien l’éclat généreux du fruit qui s’impose sur la poire, la pomme Golden et la pêche blanche, juteuses et expressives, suivies d’un cortège de fruits secs. Fleur d’acacia, jasmin, coriandre fraîche et écorces d’agrumes soulignent la qualité des équilibres du vin : la sensation de fraîcheur s'équilibre parfaitement avec la gourmandise de quelques pâtisseries orientales, entre baklava et cornes de gazelle.
L’entame de bouche, charnue et extrêmement savoureuse, nous dit clairement les origines du vin et la formidable concentration naturelle du millésime. Mais ici, point de lourdeur : les saveurs délicieuses de compote de pomme, de poires Passe Crassane ou Williams juste pochées, sont parfaitement relevées par une splendide acidité scintillante, aux accents de zestes d’agrumes (mandarine en tête) et une trame saline très salivante. La finale, à la fois cristalline et d’une merveilleuse intensité, vous emmène déjà loin.
Jeune, il vous régalera sur un carpaccio de noix de Saint-Jacques au zeste de citron vert et herbes fines ou des langoustines en tempura relevées d’un peu de poivre Sichuan et de coriandre fraîche. Plus tard, optez pour un risotto aux fruits de mer ou un bar en croûte de sel, accompagné d’un beurre citronné aux salicornes et de quelques pommes grenailles de Noirmoutier.
Quantité limitée à 3 bouteilles par client.
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