Attention, très grand vin ! Ce millésime 2014 nous a littéralement envoûtés, par ce mariage parfaitement réussi entre puissance, superbe éclat du fruit, profondeur minérale typiques des meilleurs terroirs de Savennières, et un style d’une finesse extrême, tout en épure, digne d’une toile impressionniste…
Situées sur la commune même de Savennières, les parcelles dont est issu ce Bel Ouvrage occupent un coteau très pentu qui surplombe la rive droite de la Loire ; les nombreuses rhyolites, roches volcaniques typiques des meilleurs terroirs de Savennières, donnent au vin sa profonde minéralité, tandis que les sols argileux et assez profonds confèrent puissance et densité.
Après un élevage long et peu interventionniste, d’abord en fûts pendant un an, puis en cuve pour 6 mois, Damien Laureau nous livre ici une démonstration de son talent et surtout de son style, empreint d’un grand raffinement, domptant la puissance et la minéralité du terroir dans un jus cristallin et particulièrement inspiré.
Les arômes s’entremêlent ici avec une rare élégance : les fleurs d’eau, le cerfeuil, l’abricot frais, la marmelade, la pêche blanche, la pâte de coing, le miel, le caramel au lait mais aussi des notes de rocaille, tout est là, suggéré plutôt qu’affirmé.
Le toucher de bouche, soyeux, évoquant une eau de roche, confirme cette sensation de délicatesse. Ne nous y trompons pas : la charpente est solide, portée par un parfait équilibre entre la chair du fruit et la minéralité du sol, et la finale est impressionnante de précision, de finesse et de longueur.
Grande garde d’au moins 10 ans garantie…et même souhaitée pour ce blanc en état de grâce !
© 2017 La Route des Blancs – Tous droits réservés
