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Damien Laureau : des Savennières vibrants et lumineux
Domaine Damien Laureau - Savennières Les Genêts 2018
Nouveau
Après 2 années quasiment « blanches » pour cette cuvée, quel bonheur de découvrir ce « Genêts » 2018 ! Elégance, éclat lumineux et fraîcheur : voici le triptyque esthétique sur lequel ce superbe Savennières est construit.
Cette cuvée est issue de différentes parcelles de vignes d’une vingtaine d’années aujourd’hui, situées plutôt sur le plateau de Savennières. La véritable mosaïque géologique qui compose ce plateau donne au vin finesse et complexité. Si la majorité des parcelles occupent des terroirs de sables éoliens recouvrant un sol argilo-schisteux, d’autres s’appuient sur des sols plus limoneux, où schistes et grès se mêlent. Dans tous les cas, la roche n’est jamais loin, donnant à la bouche cette structure verticale, énergique et épicée, tout à fait caractéristique.
Après deux années très difficiles, marquées par des épisodes de gel printanier particulièrement dévastateurs, les conditions du millésime 2018 ont redonné à Damien un large sourire. Bien sûr, pendant le printemps, plutôt pluvieux ici, il ne fallait pas ménager ses efforts pour lutter contre la pression du mildiou dans les vignes. Mais la floraison s’est finalement bien déroulée. Puis l’été particulièrement ensoleillé mais pas caniculaire ni trop sec a permis au chenin d’atteindre de parfaites maturités, tout en conservant un état sanitaire absolument irréprochable.
Avec une maîtrise impressionnante, Damien Laureau parvient ici à laisser s’exprimer les qualités de chaque terroir grâce à des élevages doux et assez longs – 12 mois en fûts, sans bois neuf, suivis de 6 mois au minimum en cuve pour que le vin s’affine et gagne encore en équilibre - et peu interventionnistes : ici, point d’ajout de levures, ni bâtonnage, ni collage.
Au final, le résultat est d’une grande finesse, à la fois élégant, intense et énergique. Ce Savennières Les Genêts séduit aujourd’hui par son élégance florale, sa fraîcheur et sa fougue franchement communicative ! Au premier nez, c’est bien un paysage de bord de Loire qui se dessine, avec une sensation de fraîcheur et de délicatesse évoquant les peupliers, une eau de rose délicate, les fleurs d’eau, les herbes fines juste cueillies, comme la coriandre et le cerfeuil. Le fruit n’est pas en reste, juteux et finement acidulé : on pense aux agrumes, à la prune ou à la rhubarbe.
La bouche, tout aussi bien définie, harmonieuse et tonique, délivre son fruit croquant, où l’on retrouve prune et rhubarbe, mais aussi la pomme Granny. De fins amers et une nuance d'encre nous rappellent la présence des sols de schistes. La finale, encore fougueuse, déploie une énergie et une intensité fort prometteuses : les saveurs de fruits blancs mais aussi de réglisse et de suc de violette lui donnent une sapidité peu commune.
Superbe sur un carpaccio de bar aux herbes aujourd’hui, et demain, sur des Saint-Jacques rôties au cerfeuil, une aile de raie au beurre de câpres ou un sandre au beurre blanc accompagné de navets nouveaux glacés. Si vous le dégustez jeune, un carafage s’impose. Et n’oubliez pas qu’avec ce vin, votre patience sera récompensée : un séjour de 5 ans en cave ne le rendra que meilleur encore !
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Dégustation
et accords
Robe :Or blanc, cristalline
Nez :Floral et frais : peuplier, eau de rose délicate, fleurs d’eau, des herbes fines juste cueillies, entre coriandre et cerfeuil. Des fruits juteux et finement acidulés : on pense aux agrumes, à la prune ou à la rhubarbe.
Bouche :Harmonieuse et tonique, gorgée d'un fruit croquant, entre prune, rhubarbe et pomme Granny. De fins amers (réglisse) et une nuance d'encre évoquent les sols de schistes. Finale encore fougueuse, pure et intense.
Accords mets-vins :Saint-Jacques au cerfeuil, une aile de raie au beurre de câpres ou un sandre au beurre blanc accompagné de navets nouveaux glacés. Chèvre demi-sec.
Conseils
de service
À consommer :
Entre 2022 et 2028
Température de service : 12°
Ouverture :Aujourd'hui, carafage recommandé.
Caractéristiques
techniques
Appellation :Savennières
Millésime :2018
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chenin
Culture :Biologique
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Domaine Damien Laureau
Savennières Les Genêts 2014Voir la fiche détailléeUn Savennières d'une grande finesse, où tension et minéralité se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de délicates notes exotiques. La bouche est harmonieuse et très persistante, sur le fruit et les épices. Un vrai travail d'orfèvre à apprécier sur 5 ans voire plus!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2013Voir la fiche détailléeDamien Laureau nous livre ici une démonstration de son talent et surtout de son style, regardant du côté de l'impressionisme plutôt que de l'hyper-réalisme, domptant la puissance et la minéralité du terroir dans un jus cristallin et particulièrement inspiré. Ce Bel Ouvrage est indéniablement un très grand vin de garde et de gastronomie.
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Domaine Damien Laureau
Savennières Les Genêts 2015Voir la fiche détailléeUn Savennières d'une grande finesse, où sève et tension minérale se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est harmonieuse et très persistante, portée par de fins amers agrumés et une superbe trame minérale. Un vrai travail d'orfèvre!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2014Voir la fiche détailléeCe millésime 2014 nous a littéralement envoûtés, par ce mariage parfaitement réussi entre puissance racée, superbe éclat du fruit, et percussion minérale typique des meilleurs terroirs de Savennières, le tout dans un style d’une finesse extrême, tout en épure, digne d’une toile impressionniste… Un blanc en état de grâce.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Roche aux Moines 2015Voir la fiche détailléeCe grand cru Roche aux Moines est admirable de bout en bout, admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, probablement le meilleur vin de l'appellation!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2015Voir la fiche détailléeCe millésime 2015, à la fois solaire et tellement équilibré, nous a littéralement envoûtés : la générosité du fruit et l’intensité minérale se conjuguent à merveille, magnifiés par un élevage « haute-couture », tout en délicatesse et en épure de style. Le toucher de bouche se montre extraordinairement soyeux et fluide. Grand vin !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Magnum Savennières Roche aux Moines 2015Voir la fiche détailléeCe "grand cru" Roche aux Moines est admirable de bout en bout : admirable de finesse aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, sur un grand millésime! Collector absolu.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Les Genêts 2016Voir la fiche détailléeInutile de le chercher ailleurs : ce Savennières Les Genêts 2016 n’existe pas… ou presque ! Produit à quelques centaines de bouteilles (après le gel du printemps), il procure une sensation de parfaite harmonie, entre gourmandise fruitée, sophistication végétale et minéralité rocailleuse. Profond et sapide, il sublimera aile de raie ou Saint-Jacques.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières La Petite Roche 2018Voir la fiche détailléeBelle entrée en matière qui montre, par l'éclat de son fruit et la qualité de ses équilibres, la réussite du millésime 2018 chez Damien Laureau. En attendant ses "grands frères", on peut déjà se régaler de cette "Petite Roche" au bouquet très expressif, à la bouche ample et fluide, stimulée par une superbe acidité. Parfait sur une terrine de poissons...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Magnum Savennières Les Genêts 2012Voir la fiche détailléeDamien nous a fait le plaisir de nous confier quelques rares magnums de cette splendide cuvée Les Genêts 2012, tout droit sortis des caves du Domaine : un vin que nous avons regoûté avec délice et qui nous montrent l’extraordinaire capacité des meilleurs Savennières à se bonifier avec le temps ! Grand vin de gastronomie.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2016Voir la fiche détailléeRareté en 2016, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité épicée exceptionnelle couplée à un fruité particulièrement sensuel et une énergie tonique portée par les agrumes. Avec son toucher de bouche dense mais stimulant, il nous invite à une gastronomie généreuse : on pense poulet Waterzoï ou volaille à la crème d'estragon.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Roche aux Moines 2016Voir la fiche détailléeFutur Grand Cru ligérien, ce rare Roche aux Moines 2016 est admirable de bout en bout : admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure et de densité, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Un sommet de complexité et d’élégance : un des plus grands Savennières du millésime!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Magnum Savennières Les Genêts 2015Voir la fiche détailléeUn Savennières à la fois riche et raffiné, où sève et tension minérale se combinent dans un bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est savoureuse, active et persistante, portée par de fins amers d'agrumes et une trame pimentée. Un vrai travail d'orfèvre, taillé pour la table.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Les Genêts 2018Voir la fiche détailléeAprès 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de retrouver ce « Genêts » 2018 tonique et élégant, gorgé de l’énergie d’une poire juteuse, de la fraîcheur des fleurs blanches, des herbes et des arbres qui peuplent les bords du fleuve. Raffinement, éclat lumineux et tension saline : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2018Voir la fiche détailléeCuvée emblématique issue de sols volcaniques de rhyolites mêlés à des schistes, ce Bel Ouvrage qui n’avait pu être produit en 2017 à cause du gel nous revient en grande forme. D’une grande finesse aromatique, il balance entre fruité mûr et enjôleur, vivacité des agrumes, densité du millésime et vibration pierreuse aux accents empyreumatiques.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Roche aux Moines 2018Voir la fiche détailléeDigne d'un Grand Cru, ce Roche aux Moines issu d’une petite parcelle exposée au Sud-Est est admirable de fraîcheur et de sophistication aromatique, d’envergure et de densité, d’intensité minérale, épicée, et de persistance, tout en puissance fuselée. Un sommet de complexité et d’équilibre qui compte parmi les plus grandes réussites du millésime.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2016Voir la fiche détailléeRareté bientôt introuvable, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité minérale et épicée exceptionnelle, couplée à un fruité sensuel et une énergie tonique portée par les agrumes. Avec son toucher de bouche dense et stimulant, il nous invite à une gastronomie généreuse : on pense lotte lardée, poulet Waterzoï ou volaille à l'estragon.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Les Genêts 2013Voir la fiche détailléeUn Savennières de grande classe : les fleurs lascives et les notes de miel accompagnent un fruit gourmand, autour de la poire, de l’abricot et de l’ananas. La truffe n’est pas loin… Quant à la bouche, elle rayonne d’éclat, portée de bout en bout par une splendide acidité juteuse et une minéralité empyreumatique stimulante. Superbe aujourd’hui.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Le Bel Ouvrage 2013Voir la fiche détailléeDamien Laureau nous livre une démonstration de son talent et d'un style regardant du côté de la complexité délicate d’un paysage impressionniste plutôt que de l'hyper-réalisme. Il dompte la puissance du terroir dans un jus cristallin, gourmand et intensément minéral. Ce Bel Ouvrage 2013 a traversé les années avec une belle assurance.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières L'Alliance 2020Voir la fiche détailléePremière incursion dans le millésime 2020, au profil vertical, élancé et tonique, ce Savennières L’Alliance est un vrai miracle de fraîcheur sur un millésime pourtant chaud et solaire. La chair souple des fruits blancs est gainée par une arête minérale saline et finement amère. Les notes de rhubarbe et de zeste de mandarine électrisent les papilles.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Roche aux Moines 2020Voir la fiche détailléeDamien Laureau propose une formidable expérience immersive au cœur du plus fameux terroir de Savennières ! De sa petite parcelle de très vieilles vignes, il a tiré, sur ce millésime précoce, un vin intemporel, dense, croquant, à la texture ciselée dans les sols de schistes et rhyolites. Une leçon de puissance, d’intensité et d’harmonie.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières L'Aurore 2017Voir la fiche détailléeRescapée des ravages du gel de fin avril 2017, ce collector produit sur 2400 bouteilles seulement, est un vrai coup de cœur. La gourmandise presque voluptueuse d’un fruit mûr et très concentré se marie avec une formidable sensation d’énergie, de vitalité, qui anime ce vin imprégné de sol, fuselé et sapide. En route vers la plénitude.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Damien Laureau
Savennières Champ Bourcier 2019Voir la fiche détailléePremier millésime pour ce parcellaire de sols de rhyolite, à la concentration et l’ampleur dignes d’un grand cru. Sur ce millésime solaire, aux faibles rendements, la sélection des premiers jus et le très long élevage en fûts puis en jarres de grès ont permis de sublimer les nobles origines de ce chenin ample et gracieux. Un modèle.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 %