Domaine Les Pallières - Gigondas "Racines" - 2022 - Rouge

Domaine Hauvette - Cornaline - 2017 - Rouge

Ce "Cornaline", du nom du quartz rouge des sols, contient tout entier ces paysages sauvages de garrigue et de nature préservée au pied des Alpilles. Il incarne aussi cette philosophie hors des modes qui guide depuis 40 ans le travail de Dominique, une philosophie de l’harmonie originelle, du temps long et de la sérénité retrouvée. Sublime.

Anne et Jean-François Ganevat - VDF Poulprix - 2024 - Rouge

Cette année, cette cuvée emblématique change de costume : elle assemble un succulent et tonique gamay de Fleurie avec un pinot noir alsacien, tout en fraîcheur délicate, en subtilité florale. Le résultat nous enchante par sa netteté, son énergie et l’éclat de ses parfums de petits fruits rouges, relevés d’une trame épicée salivante. Une fois la gorgée terminée, on a qu’une seule envie : y retourner !

Domaine Hauvette - Petra - 2022 - rosé

On ne présente plus Dominique Hauvette, vigneronne iconique des Alpilles, et son Petra, rosé gastronomique si singulier. Par son aromatique aux mille nuances invitant à se mettre en cuisine, sa profondeur soyeuse, son imprégnation épicée, il nous plonge au cœur d’une nature préservée. Plus qu'un vin, c'est un témoignage, un état d'esprit.

Azienda Agricola Valentini - Huile d'olive Extra Vierge (50 cl) - Récolte 2025 - blanc - 50 cl

Impossible de faire une escale chez Valentini sans goûter leur huile d’olive, une des plus subtiles et intenses d’Italie ! Elle offre le parfait équilibre entre l’expression charnue du fruit et des notes florales et chlorophylliennes fraîches, entre roquette, gazon coupé, artichaut et herbes anisées. Fraîche, tonique et puissante en fin de bouche : la nouvelle récolte 2025, aux rendements très faibles, est irrésistible.

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chasseignes - 2021 - blanc

Ce parcellaire saisit par la pureté et l’éclat tonique de son fruit, entre fruits blancs, citron vert et kiwi. L’élevage délicat sublime un vin juteux, sapide et exigeant. Le toucher de bouche est marqué par une minéralité poudreuse et saline, une verticalité qui donne race et vibration à ce blanc de caillottes calcaires. Superbe !

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Boucauds - 2022 - blanc

Il séduit par son équilibre subtil entre la fraîcheur du citron vert, du pamplemousse, du fruit de la passion, des herbes fines (cerfeuil et aneth), de son empreinte délicatement iodée, et sa gourmandise fruitée, ample, évoquant fruits jaunes, compote de fruits blancs, confiture de coing et de pêche. Son expression saline l’allonge magnifiquement.

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum VDF Rouge "J'en Veux Encore" - 2024 - Rouge - 150 cl

Sur ce millésime 2024 aux faibles rendements et aux beaux équilibres frais et parfumés, le rayonnant gamay de Fleurie est assemblé avec quelques cépages jurassiens (trousseau, poulsard…). C’est une explosion de baies rouges et noires sauvages, juteuses et acidulées. De fins tanins, des épices douces portent le nectar vers les hauteurs. C’est une eau de jouvence, une onde de plaisir.

Domaine Rapet - Corton Grand Cru - 2024 - rouge

Sur ce millésime 2024 tout en maîtrise, le Corton des Rapet affirme une stature encore un peu compacte mais d’une grande envergure : cerise éclatante, épices nobles, fraîcheur mentholée et profondeur sanguine composent un ensemble dense mais racé. La matière est ample, les tannins parfaitement mûrs, la finale intense. Un Grand Cru droit, sérieux, taillé pour la garde.

Domaine de Trévallon - IGP Alpilles - 2024 - Blanc

Concentré de terroir et de fruit, ce rarissime Blanc 2024 offre l’équilibre parfait entre volupté et fraîcheur. On voyage entre douceur anisée, fenouil sauvage, fleur d’oranger, parfums d’infusions et de garrigue, énergie d’une baie de Sichuan, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de l'ananas, pâte d’amande, crème au citron et minéralité saline. Son envergure est unique.

Domaine A. et P. de Villaine - Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune - 2023 - rouge

Issu du lieu-dit La Fortune à Bouzeron, ce Pinot Noir de la famille de Villaine met en valeur un terroir marno-calcaire reconnu depuis des siècles. Élevé dans la plus pure tradition bourguignonne, il séduit par son équilibre, sa rondeur et sa finesse, ses tanins délicatement poudrés, offrant une interprétation particulièrement élégante de ses origines.

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum VDF La Croix des batailles - 2024 - Rouge - 150 cl

Domaine Rapet - Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses - 2024 - rouge

Île des Vergelesses incarne toute l’élégance des grands terroirs de la colline de Corton. Les fruits rouges s’accompagnent de touches finement épicées et s’expriment autour d’une trame minérale précise, droite et profondément ancrée dans son sol. Accessible par son fruit croquant, il révèle une structure noble, séveuse, avec du volume et une chair compacte qui annoncent un beau potentiel de garde.

Domaine Claude Riffault - Sancerre Monoparcelle 469 - 2021 - blanc

Un nom de cuvée énigmatique, pour un vin intemporel, d’une profondeur et d’une densité impressionnantes. Un sancerre puissant et complexe d’impressions automnales, de fruits blancs et jaunes compotés, d’agrumes confits et d’épices stimulantes. Déjà parfaitement en place, il ira très loin dans le temps. C'est un monument.