Domaine Les Pallières - Gigondas "Racines" - 2022 - Rouge

François Cotat - Sancerre Chavignol Rosé - 2023 - rosé

Avant d’accueillir très bientôt ses blancs de légende, nous avons le plaisir de vous proposer aujourd’hui quelques rares flacons du rosé signé François Cotat : un superbe pinot noir en presse directe, parfaitement imprégné par l’énergie et la tension des calcaires de Chavignol, et gorgé de petits fruits rouges et d’agrumes confits stimulants.

Domaine Matrot - Volnay-Santenots 1er Cru - 2023 - rouge

A Volnay, les pinots noirs des Matrot sont toujours synonymes d’intensité fuselée, d’élégance raffinée et de grande profondeur. Après un tri méticuleux des raisins pour ne conserver que les pinots parfaitement mûrs et sains, ce millésime 2023 s’inscrit dans les pas de ses prédécesseurs et s’affiche dans un registre à la fois sensuel, longiligne et aérien, tout en dentelle. On aime sa profondeur veloutée, sa pureté et l’éclat de son fruit. Un délice !

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Pinot noir Les Chonchons - 2024 - Rouge

Un pinot noir jurassien élégant qui déploie un bouquet de fruits rouges et de fleurs délicates, relevé d’épices douces et d’une fine minéralité. Sa texture fluide et ses tanins soyeux prolongent une finale saline pleine de charme et de finesse. Il vous régalera tout autant sur un beau plateau de charcuterie qu’avec une poulet fermier rôti.

Domaine Matrot - Blagny 1er Cru La Pièce sous le Bois - 2017 - rouge

2017 est un grand millésime d’élégance et de raffinement en Bourgogne. La preuve avec ce Blagny La Pièce Sous le Bois princier : le pinot resplendit sur des arômes de cerise, de groseille, de fleurs des champs, de rose et d’œillet, de poivre rose et de cannelle, mâtinés de rafraîchissantes touches mentholées et réglissées. Il a de faux airs d’un beau Chambolle-Musigny !

Domaine de Trévallon - Magnum IGP Alpilles - 2024 - Blanc - 150 cl

Concentré de terroir et de fruit, ce rarissime Blanc 2024 offre l’équilibre parfait entre volupté et fraîcheur. On voyage entre douceur anisée, fenouil sauvage, fleur d’oranger, parfums d’infusions et de garrigue, énergie d’une baie de Sichuan, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de l'ananas, pâte d’amande, crème au citron et minéralité saline. Son envergure est unique.

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chasseignes - 2023 - blanc

Balançant entre empreinte fumée, fraicheur florale et chlorophyllienne mêlant cerfeuil, tilleul, menthe, réglisse, sauge ou fleur de vigne, mais aussi la gourmandise de la pomme Granny, la pêche, la confiture d’abricot ou de mirabelle, ce parcellaire séduit par sa précision de définition et la qualité de ses équilibres. Un must.

Domaine R. Groffier Père & Fils - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses Cuvée La Délicatesse des Sables - 2024 - rouge

Domaine Rapet - Magnum Grand Cru Corton - 2023 - rouge - 150 cl

Sur ce millésime 2023 à l’équilibre souverain entre chair fruitée et tension, ce Corton aux intenses saveurs de fruits rouges et d’épices toniques tutoie les sommets. Intense, fuselé et d’une suprême élégance, c’est une ode au pinot noir, raffiné, éclatant. Son potentiel est énorme, mais il faudra absolument savoir l’attendre.

Le Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône Les Quartz 2024 - 2024 - rouge

Les Quartz est issu des mêmes terroirs de galets roulés que le Châteauneuf du même nom. Parcelle historique du domaine sur le lieu-dit Le Caillou, enclavée au sein de l’appellation mais n’ayant pas été classée à l’époque, le vin conjugue la générosité d’un grenache à la finesse d’un grand terroir mêlant galets et sables en profondeur. Ce 2024 séduit par son équilibre, ses tanins soyeux et sa fraîcheur, offrant un rouge gourmand, profond et remarquablement élégant. Il surclasse son appellation.

Domaine Jamet - Côte-Rôtie Fructus Voluptas Rouge - 2023 - rouge

Le roi de la Côte-Rôtie, Jean-Paul Jamet, signe ici une pure syrah de plaisir, d’éclat fruité et d’énergie fuselée. Plus accessible que ses grandes sœurs parcellaires, cette Côte-Rôtie de sols de schistes nous embarque par son élan, sa souplesse de bouche, sa chair savoureuse de fruits noirs et rouges bien frais, relevés d’épices énergisantes. Un délice.

Anne et Jean-François Ganevat - VDF De Toute Beauté - 2024 - rouge

Jean-François rend hommage au gamay des monts du Beaujolais (du côté de Chiroubles en particulier) qu’il assemble avec une sélection de cépages jurassiens, trousseau et poulsard en tête. L’imbrication des fruits, des épices, des fleurs et des évocations végétales et racinaires apporte au bouquet son étonnante complexité.

Domaine Mongeard-Mugneret - Bourgogne Pinot Noir - 2022 - Rouge

Ce Bourgogne Rouge 2022 signé Mongeard‑Mugneret allie la finesse d’un Pinot Noir bien né, entre Nuits Saint-Georges et Flagey-Echezeaux à l’éclat fruité et à la minéralité caractéristique des sols jurassiques riches en cailloutis calcaires. Fruité, élégant, parfaitement structuré, il se déguste jeune avec plaisir tout en offrant un beau potentiel de garde.

Benoît Moreau - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes - 2022 - blanc

Pièce-maîtresse chez Benoît Moreau, cette minuscule et très vieille vigne de 85 ans est un peu son « Grand Cru ». Véritable quintessence de tous les autres crus, il possède la profondeur et l’intensité d’un Bâtard-Montrachet, la grâce poétique et l’élégance d’un Chevalier. Il trônera dans la cave de quelques chanceux, au milieu des plus grands flacons bourguignons.

Domaine d'Aupilhac - Le Clos Rouge - 2022 - rouge

Le Clos 2022 s’équilibre à merveille entre puissance et élégance. Assemblage de carignan, mourvèdre et syrah, il exhale des parfums de fruits noirs, d’herbes méditerranéennes et de bois précieux. Dense, velouté et magistral dès sa jeunesse, ce vin au relief naturel et à la structure imposante promet longévité et complexité.